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| 标准编号 | GB 29201-2020 (GB29201-2020) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 氨水及液氨 | | 英文名称 | National food safety standard - Food additive - Ammonia solution and liquid ammonia | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 8,892 | | 发布日期 | 2020-09-11 | | 实施日期 | 2021-03-11 | | 旧标准 (被替代) | GB 29201-2012 | | 标准依据 | 国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局公告2020年第7号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局 | GB 29201-2020: 食品安全国家标准 食品添加剂 氨水及液氨
GB 29201-2020 英文名称: National food safety standard - Food additive - Ammonia solution and liquid ammonia
1 范围
本标准适用于以液氨为原料生产的食品添加剂氨水及液氨经提纯后生产的食品添加剂液氨。
2 分子式和相对分子质量
2.1 分子式
2.2 相对分子质量
氨水:35.04(按2016年国际相对原子质量)
液氨:17.03(按2016年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
3.2.1 氨水的理化指标应符合表2的规定。
3.2.2 液氨的理化指标应符合表3的规定。
附 录 A
检 验 方 法
A.1 警示
本检验方法中使用的部分试剂具有腐蚀性,操作者须小心谨慎 如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严
重者应立即就医。使用易燃品时,严禁使用明火加热。
A.2 一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水。
试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.3 鉴别试验
A.3.1 试剂和材料
盐酸。
A.3.2 鉴别方法
A.3.2.1 氨水的鉴别
用玻璃棒蘸取盐酸,靠近试样,会有白色浓烟生成。
A.3.2.2 液氨的鉴别
按GB/T 8570.1的规定采取液氨试样,用玻璃棒蘸取盐酸,靠近试样,会有白色浓烟生成。
A.4 氨(NH3)含量的测定
A.4.1 方法提要
移取适量的试样置于硫酸溶液中,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定过量的酸,以甲基红为指示剂判断
终点。
A.4.2 试剂和材料
A.4.2.1 硫酸溶液:1+35。
A.4.2.2 氢氧化钠标准滴定溶液。
A.4.2.3 甲基红指示液:1g/L。
A.4.3 分析步骤
移取35.00mL硫酸溶液,置于125mL具塞锥形瓶中,称量,精确至0.0002g。冷却试样至10℃
以下,用10mL吸量管移取(注意不要用真空泵吸取样品)擦去吸量管外部的所有液体,弃去前面的
1mL,移取2mL(管里至少留1mL)试样置于装有硫酸溶液的具塞锥形瓶中,摇匀,再次称量,精确至
0.0002g,计算得出试样的质量。向试验溶液中加入几滴甲基红指示液,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定过量的酸,至溶液由粉红色变为亮黄色即为终点。同时进行空白试验。
空白试验除不加试样外其他操作及加入试剂的种类和量(标准滴定溶液除外)与测定试验相同。
A.4.4 结果计算
氨(NH3)含量的质量分数w1,按式(A.1)计算:
A.5 铅(Pb)的测定
按GB 5009.75或GB 5009.12规定的方法进行测定,试验中所用水为GB/T 6682规定的二级水。
A.6 蒸发残渣的测定
A.6.1 仪器和设备
电热恒温干燥箱:温度控制在105℃±2℃。
A.6.2 分析步骤
用105℃±2℃下干燥至质量恒定的蒸发皿,称取约10g试样,精确至0.0002g。在水浴上蒸干
后,置于电热恒温干燥箱中,在105℃±2℃条件下干燥1h,取出冷却至室温,称量。
A.6.3 结果计算
蒸发残渣的质量分数w2,按式(A.2)计算:
A.7 易氧化物的测定
A.7.1 试剂和材料
A.7.1.1 硫酸溶液:1+17。
A.7.1.2 高锰酸钾溶液:c(1/5KMnO4)=0.1mol/L......
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