搜索结果: GB 29944-2013, GB29944-2013
| 标准号码 | 内文 | 价格美元 | 第2步(购买) | 交付天数 | 标准名称 | 详情 | 状态 |
| GB 29944-2013 |
英文版
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259
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GB 29944-2013
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[PDF]天数 <=3
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食品安全国家标准 食品添加剂 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)
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GB 29944-2013
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有效
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| 标准编号 | GB 29944-2013 (GB29944-2013) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜) | | 英文名称 | Food additive -- N-[N-(3,3-dimethyl-butyl)]-L-aspartyl-L-phenylalanine 1-methyl ester (neotame) | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | C54 | | 国际标准分类 | 67.020 | | 字数估计 | 11,110 | | 标准依据 | 国家卫计委公告2013年第7号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | | 范围 | 本标准适用于以阿斯巴甜和3, 3-二甲基丁醛为主要原料, 在氢气存在下于甲醇溶液中进行反应, 经过去除甲醇、洗涤和干燥等步骤而制得的食品添加剂N-[N-(3, 3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)。 | GB 29944-2013: 食品安全国家标准 食品添加剂 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)
GB 29944-2013 英文名称: Food additive -- N-[N-(3,3-dimethyl-butyl)]-L-aspartyl-L-phenylalanine 1-methyl ester (neotame)
中华人民共和国国家标准
2013-11-29 发布
2014-06-01 实施
食品安全国家标准
食品添加剂 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天
门冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯（纽甜）
食品安全国家标准
食品添加剂 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）
1 范围
本标准适用于以阿斯巴甜和 3,3-二甲基丁醛为主要原料，在氢气存在下于甲醇溶液中进行反应，经过
去除甲醇、洗涤和干燥等步骤而制得的食品添加剂 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲
酯（纽甜）。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天门冬氨]-L-苯丙氨酸1-甲酯
2.2 分子式
C 20 H30N2O5
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
378.47（按2007年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 白色至灰白色 取适量试样置于白瓷盘内，在自然光线下观察其色泽
和状态状态 粉末
3.2 理化指标
理化指标应符合表 2的规定。
表2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
纽甜含量（以干基计），w/% 97.0～102.0 附录 A中 A.3
N-[N-(3,3-二甲基丁基)-α-天门冬氨]-L-苯丙氨酸，w/% ≤ 1.5 附录 A中 A.4
其他相关物质，w/% ≤ 2.0 附录 A中 A.5
水分，w/% ≤ 5.0 GB/T 6283
灼烧残渣，w/% ≤ 0.2 GB/T 9741
pH（5 g/L溶液） 5.0～7.0 GB/T 9724
铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 1 GB 5009.12
比旋光度αm(20℃，D)/[(º)·dm2·kg-1] -40.0～-43.3 GB/T 613 a
a配制质量分数为 0.5%的试样溶液，计算结果以干基计。
附录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、
制剂及制品，应按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备，实验用水应符合GB/T 6682-2008中三级水
的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 溶解性
微溶于水，易溶于乙醇。
A.2.2 红外光谱
试样的溴化钾分散物的红外光谱符合附录B中的标准红外光谱图。
A.3 纽甜含量的测定
A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1 乙腈：色谱纯。
A.3.1.2 庚烷磺酸钠：色谱纯。
A.3.1.3 三乙胺：色谱纯。
A.3.1.4 水：GB/T 6682-2008中一级水。
A.3.1.5 磷酸。
A.3.1.6 纽甜标准品。
A.3.2 仪器和设备
高效液相色谱仪：配紫外检测器，或其他等效的检测器。
A.3.3 参考色谱条件
A.3.3.1 色谱柱：Ｃ18色谱柱，4.6 mm（内径）×100 mm（长），粒度5 µm。或其他等同分离效果的色谱
柱和色谱条件。
A.3.3.2 流动相：将3.0 g庚烷磺酸钠溶于740 mL水中，加入3.8 mL三乙胺，用磷酸调整溶液pH至3.5，然
后加水稀释至750 mL。再加入250 mL乙腈，用磷酸调整溶液pH至3.7，过滤后备用。
A.3.3.3 柱温：45℃。
A.3.3.4 流速：1.5 mL/min。
A.3.3.5 进样量：20 µL。
A.3.3.6 检测波长：210 nm。
A.3.4 分析步骤
A.3.4.1 标准溶液的制备
称取适量纽甜标准品，精确至0.000 1 g，用流动相配制成浓度约为1.0 mg/mL的标准溶液。
A.3.4.2 试样溶液的制备
称取适量试样，精确至0.000 1 g，用流动相配制成浓度约为1.0 mg/mL的试样溶液。
A.3.4.3 测定
在A.3.3参考色谱条件下，分别对标准溶液和试样溶液进行色谱分析。记录试样溶液色谱图与标准溶液
色谱图中纽甜主峰面积。
A.3.5 结果计算
纽甜含量的质量分数w1按公式（A.1）计算：
%100
1 c
rw （A.1）
式中：
rU--试样溶液色谱图中主峰的峰面积值；
rS--标准溶液色谱图中主峰的峰面积值；
cS--标准溶液的实际浓度，单位为毫克每毫升（mg/mL）；
cU--试样溶液的实际浓度，单位为毫克每毫升（mg/mL）。
A.4 N-[N-(3,3-二甲基丁基)-α-天门冬氨]-L-苯丙氨酸的测定
A.4.1 试剂和材料
A.4.1.1 乙腈：色谱纯。
A.4.1.2 庚烷磺酸钠：色谱纯。
A.4.1.3 三乙胺：色谱纯。
A.4.1.4 水：GB/T 6682-2008中一级水。
A.4.1.5 N-[N-(3,3-二甲基丁基)-α-天门冬氨]-L-苯丙氨酸标准品。
A.4.2 仪器和设备
同A.3.2。
A.4.3 参考色谱条件
同A.3.3。
A.4.4 分析步骤
A.4.4.1 标准溶液的制备
以流动相（A.3.3.2）为溶剂，称取适量N-[N-(3,3-二甲基丁基)-α-天门冬氨]-L-苯丙氨酸标准品，精确至
0.000 1 g，配制成浓度约为0.03 mg/mL的标准溶液。
A.4.4.2 试样溶液的制备
以流动相（A.3.3.2）为溶剂，称取适量试样，精确至0.000 1 g，配制成浓度约为2 mg/mL的试样溶液。
A.4.4.3 测定
在A.4.3参考色谱条件下，分别对标准溶液和试样溶液进行色谱分析。记录试样溶液色谱图与标准溶液
色谱图中N-[N-(3,3-二甲基丁基)-α-天门冬氨]-L-苯丙氨酸的峰面积。
A.4.5 结果计算
N-[N-(3,3-二甲基丁基)-α-天门冬氨]-L-苯丙氨酸的质量分数w2按公式（A.2）计算：
%100
2 c
rw （A.2）
式中：
rU--试样溶液色谱图中N-[N-(3,3-二甲基丁基)-α-天门冬氨]-L-苯丙氨酸的峰面积值；
rS--标准溶液色谱图中N-[N-(3,3-二甲基丁基)-α-天门冬氨]-L-苯丙氨酸的峰面积值；
cS--标准溶液的实际浓度，单位为毫克每毫升（mg/mL）；
cU--试样溶液的实际浓度，单位为毫克每毫升（mg/mL）。
A.5 其他相关物质的测定
A.5.1 试剂和材料
A.5.1.1 乙腈：色谱纯。
A.5.1.2 庚烷磺酸钠：色谱纯。
A.5.1.3 三乙胺：色谱纯。
A.5.1.4 水：GB/T 6682-2008中一级水。
A.5.1.5 纽甜标准品。
A.5.1.6 N-[N-(3,3-二甲基丁基)-α-天门冬氨]-L-苯丙氨酸标准品。
A.5.2 仪器和设备
同A.3.2。
A.5.3 参考色谱条件
同A.3.3。
A.5.4 分析步骤
A.5.4.1 标准溶液的制备
同A.3.4.1。
A.5.4.2 试样溶液的制备
以流动相（A.3.3.2）为溶剂，称取适量试样，精确至0.000 1 g，配制成浓度约为2 mg/mL的试样溶液。
A.5.4.3 测定
在A.5.3参考色谱条件下，分别对标准溶液和试样溶液进行色谱分析。记录试样溶液色谱图与标准溶液
色谱图中的主峰面积。
A.5.5 结果计算
其他相关物质的质量分数w3按公式（A.3）计算：
%100
3 c
rw （A.3）
式中：
rT--试样溶液色谱图中杂质（纽甜、N-[......
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