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| 标准编号 | GB/T 21915-2008 (GB/T21915-2008) | | 中文名称 | 食品中纳他霉素的测定 液相色谱法 | | 英文名称 | Determination of natamycin in food -- By high-performance liquid chromatography | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X04 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 11,129 | | 发布日期 | 2008-05-16 | | 实施日期 | 2008-11-01 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第9号(总第122号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了食品中纳他霉素的液相色谱测定方法。本标准适用于食品中纳他霉素的测定。本标准定量检出限为0.5㎎/㎏, 0.5㎎/L。 | GB/T 21915-2008
Determination of natamycin in food.By high-performance liquid chromatography
ICS ６７．０４０
X０４
中华人民共和国国家标准
GB/T ２１９１５-２００８
食品中纳他霉素的测定 液相色谱法
２００８-０５-１６发布
２００８-１１-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准的附录Ａ为资料性附录。
本标准由全国食品安全应急标准化工作组提出并归口。
本标准起草单位：沈阳产品质量监督检验院（国家加工食品及添加剂质量监督检验中心）。
本标准主要起草人：赵丽秀、李乃洁、苏锡辉、张凯、张丽君、吕成学、吴玉銮、赵检、黄士军、张凤清。
GB/T ２１９１５-２００８
食品中纳他霉素的测定 液相色谱法
１ 范围
本标准规定了食品中纳他霉素的液相色谱测定方法。
本标准适用于食品中纳他霉素的测定。
本标准定量检出限为０．５ｍｇ／ｋｇ（固体和半固体样品），０．５ｍｇ／Ｌ（液体样品）。
２ 原理
样品经甲醇提取，采用加水冷冻去除样品中的脂肪成分或离心的方式净化，反相液相色谱-紫外检
测器测定，外标法定量。
３ 试剂和材料
３．１ 水：去离子水或相当纯度的水。
３．２ 甲醇：分析纯、色谱纯。
３．３ 纳他霉素（ｎａｔａｍｙｃｉｎ）：纯度≥９５％。
３．４ 标准储备液：准确称取适量的纳他霉素标准品（精确至０．１ｍｇ），用甲醇溶解，配成浓度为
１００μｇ／ｍＬ的标准储备液。
３．５ 冰乙酸：优级纯。
３．６ ０．４５μｍ、０．２２μｍ针头式过滤器（水性）。
４ 仪器
４．１ 高效液相色谱仪：配紫外检测器。
４．２ 超声波清洗器。
４．３ 电子天平：感量０．１ｍｇ。
４．４ 注射器：一次性，１０ｍＬ。
４．５ 漏斗：直径大约７ｃｍ。
４．６ 冰箱：-２０℃～-１５℃。
４．７ 离心机。
５ 样品制备
５．１ 固体及半固体样品
５．１．１ 乳酪、火腿、酸奶等样品
准确称取１０．００ｇ样品，加入３０ｍＬ甲醇超声提取３０ｍｉｎ，加水１０ｍＬ摇匀后放入冰箱中冷冻
１ｈ，取出冷冻后的样品立即过滤，滤液放置至室温后，依次过０．４５μｍ和０．２２μｍ针头式过滤器，收集
滤液约２ｍＬ上机测定。纳他霉素标准品谱图参见图 Ａ．１，乳酪、火腿样品回收率图参见图 Ａ．２和
图Ａ．３。
５．１．２ 月饼、糕点样品
准确称取５．００ｇ月饼皮，置于离心管中，加入３０ｍＬ甲醇超声提取３０ｍｉｎ，加水１０ｍＬ摇匀后置
于离心机中以３５００ｒ／......
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