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| 标准编号 | GB/T 22253-2008 (GB/T22253-2008) | | 中文名称 | 食品中阿力甜的测定 | | 英文名称 | Determination of alitame in foods | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | C53 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 6,623 | | 发布日期 | 2008-07-31 | | 实施日期 | 2008-11-01 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第12号(总第125号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第17号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了食品中阿力甜的测定方法。本标准适用于碳酸饮料、乳饮料、浓缩果汁和固体饮料中阿力甜的测定。当称样量为5g、定容体积为25mL、进样10μL时, 方法的检出限为0.002g/㎏, 定量限为0.006g/㎏, 方法的线性范围为5.0μg/mL～100μg/mL。 | GB/T 22253-2008
Determination of alitame in foods
ICS ６７．０４０
C５３
中华人民共和国国家标准
GB/T ２２２５３-２００８
食品中阿力甜的测定
２００８-０７-３１发布
２００８-１１-０１实施
中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部
中国国家标准化管理委员会 发 布
前言
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准负责起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。
本标准参加起草单位：山东省疾病预防控制中心、吉林省疾病预防控制中心。
本标准主要起草人：王竹天、蒋定国、杨大进、陈金东、刘思洁。
本标准为首次发布。
GB/T ２２２５３-２００８
食品中阿力甜的测定
１ 范围
本标准规定了食品中阿力甜的测定方法。
本标准适用于碳酸饮料、乳饮料、浓缩果汁和固体饮料中阿力甜的测定。
当称样量为５ｇ、定容体积为２５ｍＬ、进样１０μＬ时，方法的检出限为０．００２ｇ／ｋｇ，定量限为
０．００６ｇ／ｋｇ，方法的线性范围为５．０μｇ／ｍＬ～１００μｇ／ｍＬ。
２ 原理
根据阿力甜易溶于水和乙醇等溶剂的特点，固体饮料试样中阿力甜用蒸馏水在超声波振荡下提取，
提取液用水定容；碳酸饮料类试样除二氧化碳后用水定容；乳饮料类试样中阿力甜用乙醇沉淀蛋白，上
清液用乙醇＋水（２＋１）定容；提取液在液相色谱ＯＤＳＣ１８反相柱上进行分离，在波长２００ｎｍ处检测，以
色谱峰的保留时间定性，外标法定量。
３ 试剂
３．１ 甲醇（ＣＨ３ＯＨ）：色谱纯。
３．２ 乙醇（ＣＨ３ＣＨ２ＯＨ）：优级纯。
３．３ 阿力甜标准品：纯度≥９９％。
３．４ 水（Ｈ２Ｏ）：为实验室一级用水，电导率（２５℃）为０．０１ｍＳ／ｍ。
３．５ 阿力甜标准储备液（０．５ｍｇ／ｍＬ）：称取０．０５ｇ阿力甜（精确至０．０００１ｇ），置于１００ｍＬ容量瓶
中，加入水溶解并定容至刻度，置于冰箱保存，有效期为９０ｄ。
３．６ 阿力甜标准使用溶液系列的制备：将阿力甜标准储备液用水逐级稀释为１００μｇ／ｍＬ、５０μｇ／ｍＬ、
２５μｇ／ｍＬ、１０．０μｇ／ｍＬ、５．０μｇ／ｍＬ的标准使用溶液系列。置于冰箱保存，有效期为６０ｄ。
４ 仪器
４．１ 液相色谱仪：配有二极管阵列检测器。
４．２ 超声波振荡器。
４．３ 离心机：４０００ｒ／ｍｉｎ。
５ 分析步骤
５．１ 试样的处理
５．１．１ 碳酸饮料类
称取约１０ｇ试样（精确至０．００１ｇ），５０℃微温除去二氧化碳，用水定容至２５ｍＬ～５０ｍＬ，混匀离
心，上清液经０．４５μｍ水系滤膜过滤，备用。
５．１．２ 乳饮料类
称取约５ｇ试样（精确至０．００１ｇ）于５０ｍＬ离心管，加入１０ｍＬ乙醇，盖上盖子，轻轻上下颠倒数
次（不能振摇），静置１ｍｉｎ，４０００ｒ／ｍｉｎ离心５ｍｉｎ，上清......
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