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| 标准编号 | GB/T 22478-2008 (GB/T22478-2008) | | 中文名称 | 葡萄籽油 | | 英文名称 | Grapeseed oil | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X14 | | 国际标准分类 | 67.200.10 | | 字数估计 | 9,912 | | 发布日期 | 2008-11-04 | | 实施日期 | 2009-01-20 | | 引用标准 | GB 2716; GB/T 5009.13; GB/T 5009.37; GB/T 5009.90; GB/T 5490; GB/T 5524; GB/T 5525; G/T 5526; GB/T 5527; GB/T 5528; GB/T 5530; GB/T 5532; GB/T 5534; GB/T 5535.1; GB/T 5535.2; GB/T 5538; GB 7718; GB/T 15688; GB/T 17374; GB/T 17376; GB/T 17377; ISO 12228-1999; AOCS CC17-95(97) | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第18号(总第131号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了葡萄籽油的相关术语和定义、质量要求与卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存、运输等要求。本标准适用于以葡萄籽为原料加工的供人食用的商品葡萄籽油。 | GB/T 22478-2008: 葡萄籽油
中华人民共和国国家标准
GB/T ２２４７８-２００８
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准参考了国际食品法典委员会标准ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ２１０-１９９９（Ｒｅｖ．１-２００１）《指定的植物油
标准》的内容，葡萄籽油的技术质量要求设定、限量值和上述国际标准一致。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准负责起草单位：国家粮食局科学研究院。
本标准参与起草单位：山东远望生物科技有限公司、河南工业大学、云南省粮油科学研究所。
本标准主要起草人：薛雅琳、张蕊、王瑛瑶、魏传亮、马传国、李林开、邵志凌、贾友苏。
１ 范围
本标准规定了葡萄籽油的相关术语和定义、质量要求与卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以
及包装、储存、运输等要求。
本标准适用于以葡萄籽为原料加工的供人食用的商品葡萄籽油。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB ２７１６ 食用植物油卫生标准
GB/T ５００９．１３ 食品中铜的测定
GB/T ５００９．３７ 食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T ５００９．９０ 食品中铁、镁、锰的测定
GB/T ５４９０ 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则
GB/T ５５２４ 动植物油脂 扦样
GB/T ５５２５ 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法
GB/T ５５２６ 植物油脂检验 比重测定法
GB/T ５５２７ 植物油脂检验 折光指数测定法
GB/T ５５２８ 动植物油脂 水分及挥发物含量测定
GB/T ５５３０ 动植物油脂 酸值和酸度测定
GB/T ５５３２ 动植物油脂 碘值的测定
GB/T ５５３４ 动植物油脂 皂化值的测定
GB/T ５５３５．１ 动植物油脂 不皂化物测定 第１部分：乙醚提取法
GB/T ５５３５．２ 动植物油脂 不皂化物测定 第２部分：己烷提取法
GB/T ５５３８ 动植物油脂 过氧化值测定
GB ７７１８ 预包装食品标签通则
GB/T １５６８８ 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定
GB/T １７３７４ 食用植物油销售包装
GB/T １７３７６ 动植物油脂 脂肪酸甲酯制备
GB/T １７３７７ 动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析
ISO １２２２８：１９９９ 动植物油脂 甾醇成分及甾醇总含量的测定 气相色谱法
ＡＯＣＳＣｃ１７-９５（９７） 油脂中含皂量测定 滴定法
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
４ 质量要求与卫生要求
４．１ 特征指标
４．１．１ 折光指数（狀４０）：１．４６７～１．４７７。
４．１．３ 碘值（Ｉ）：１２８ｇ／１００ｇ～１５０ｇ／１００ｇ。
４．１．４ 皂化值（ＫＯＨ）：１８８ｍｇ／ｇ～１９４ｍｇ／ｇ。
４．１．５ 不皂化物：≤２０ｇ／ｋｇ。
４．１．６ 脂肪酸组成见表１。
４．１．７ 总甾醇含量：２０００ｍｇ／ｋｇ～７０００ｍｇ／ｋｇ。
４．１．８ 各种甾醇成分含量（占总甾醇的质量分数）见表２。
４．２ 质量指标
４．３ 卫生要求
按GB ２７１６和国家有关标准、规定执行。
４．４ 添加剂使用限制
不得添加任何香精和香料。
４．５ 真实性要求
葡萄籽油中不得掺有其他食用油和非食用油。
５ 检验方法
５．１ 扦样、分样：按GB/T ５５２４执行。
５．２ 透明度、气味、滋味检验：按GB/T ５５２５执行。
５．３ 色泽检验：按GB/T ５００９．３７执行。
５．４ 相对密度：按GB/T ５５２６执行。
５．５ 折光指数：按GB/T ５５２７执行。
５．６ 水分及挥发物检验：按GB/T ５５２８执行。
５．７ 不溶性杂质检验：按GB/T １５６８８执行。
５．８ 酸值检验：按GB/T ５５３０执行。
５．９ 碘值检验：按GB/T ５５３２执行。
５．１０ 含皂量检验：按ＡＯＣＳＣｃ１７-９５（９７）执行。
５．１１ 皂化值检验：按GB/T ５５３４执行。
５．１２ 不皂化物检验：按GB/T ５５３５．１或GB/T ５５３５．２执行。
５．１３ 过氧化值检验：按GB/T ５５３８执行。
５．１４ 溶剂残留量检验：按GB/T ５００９．３７执行。
５．１５ 脂肪酸组成检验：按GB/T １７３７６、GB/T １７３７７执行。
５．１６ 甾醇含量检验：按ISO １２２２８：１９９９执行。
５．１７ 铜含量检验：按GB/T ５００９．１３执行。
５．１８ 铁含量检验：按GB/T ５００９．９０执行。
６ 检验规则
６．１ 检验一般规则
按照GB/T ５４９０执行。
６．２ 出厂检验
除铁、铜项目外，按４．２规定的项目检验。
６．３ 型式检验
６．３．１ 当原料、设备、工艺有较大变化时，均应进行型式检验。
６．３．２ 按第４章的规定检验。
６．４ 判定规则
６．４．１ 产品未标注质量等级时，按不合格判定。
６．４．２ 产品的各等级指标中有一项不合格时，即判定为不合格产品。
７ 标签标识
７．１......
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