搜索结果: GB/T 23775-2025, GB/T23775-2025, GBT 23775-2025, GBT23775-2025
| 标准编号 | GB/T 23775-2025 (GB/T23775-2025) | | 中文名称 | 压缩食用菌 | | 英文名称 | Compressed edible mushroom | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B31 | | 国际标准分类 | 67.080.20 | | 字数估计 | 10,140 | | 发布日期 | 2025-10-31 | | 实施日期 | 2026-05-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 23775-2009 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会 | GB/T 23775-2025: 压缩食用菌
ICS 67.080.20
CCSB31
中华人民共和国国家标准
代替GB/T 23775-2009
压 缩 食 用 菌
2025-10-31发布
2026-05-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件规定了食品质量相关技术要求,食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等
文件。
本文件代替GB/T 23775-2009《压缩食用菌》,与GB/T 23775-2009相比,除结构调整和编辑性
改动外,主要技术变化如下:
a) 更改了范围(见第1章,2009年版的第1章);
b) 更改了术语“压缩食用菌”“杂质”的定义(见3.1、3.2,2009年版的3.1、3.2);增加了“破碎菇”
“变质菇”的术语和定义(见3.3、3.4);
c) 更改了制品要求(见4.1,2009年版的4.1和4.2);
d) 删除了卫生要求(见2009年版的4.3);
e) 删除了干湿比试验方法(见2009年版的5.2.1);
f) 更改了杂质、总灰分试验方法(见5.2、5.5,2009年版的5.2.4、5.2.3);
g) 增加了破碎菇率(泡发后)、净含量试验方法(见5.3、5.6);
h) 更改了取样(见6.2,2009年版的6.2);
i) 更改了型式检验(见6.3.2,2009年版的6.3.2);
j) 更改了判定规则(见6.4,2009年版的6.4);
k) 更改了标志(见第7章,2009年版的第7章);
l) 删除了保质期(见2009年版的8.3.3)。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中华全国供销合作总社提出并归口。
本文件主要起草单位:中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、安徽金寨仙芝灵生物科技有限公
司、云南省食用菌产业发展研究院、云南云菌科技(集团)有限公司、云南省供销合作社联合社。
本文件主要起草人:孙达锋、华蓉、赵春艳、黄守文、陈贺、邓雅元、董娇、何俊、刘寅山、李江、游金坤、
陈正启、罗晓莉、黄婷、张瑞。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
---2009年首次发布为GB/T 23775-2009;
---本次为第一次修订。
压 缩 食 用 菌
1 范围
本文件规定了压缩食用菌的质量要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存,描述了压缩食用菌的试
验方法。
本文件适用于黑木耳、香菇、猴头菇、元蘑、榛蘑、银耳6种压缩食用菌制品的生产、加工和销售,其
他压缩食用菌制品参照执行。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB/T 191 包装储运图形符号标志
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 12533 食用菌杂质测定
GB/T 32950 鲜活农产品标签标识
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
经压缩工艺制成的食用菌压缩块。
3.2
杂质 extraneousmatters
除该种压缩食用菌以外的一切有机物和无机物。
[来源:GB/T 12533-2008,2.1,有修改]
3.3
破碎菇 brokenmushroom
以食用菌原始形态(如整朵、切片、块状等完整状态)为基准,在压缩食用菌(3.1)加工过程中产生泡
发后小于原始形态十分之一的破碎组织。
3......
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