搜索结果: GB/T 24864-2010, GB/T24864-2010, GBT 24864-2010, GBT24864-2010
| 标准编号 | GB/T 24864-2010 (GB/T24864-2010) | | 中文名称 | 鸡胴体分割 | | 英文名称 | Chicken carcass segmentation | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B43 | | 国际标准分类 | 65.020.30 | | 字数估计 | 6,661 | | 发布日期 | 2010-06-30 | | 实施日期 | 2011-01-01 | | 引用标准 | GB/T 191; GB/T 6388; GB 7718; GB 9687; GB 11680; GB 12694; GB/T 19478; GB/T 20799; NY 5034 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2010年第2号(总第157号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了原料鸡要求、分割环境要求、人员要求、屠宰工艺、分割、产品检验、贮藏、包装、标志、运输。 本标准适用于肉类屠宰加工企业对鸡胴体的分割。 | GB/T 24864-2010
Chicken carcass segmentation
ICS ６５．０２０．３０
B４３
中华人民共和国国家标准
GB/T ２４８６４-２０１０
鸡 胴 体 分 割
２０１０-０６-３０发布
２０１１-０１-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：农业部家禽品质监督检验测试中心（扬州）、中国农业科学院家禽研究所。
本标准主要起草人：高玉时、邹剑敏、王克华、唐修君、童海兵、屠云洁、陈宽维。
GB/T ２４８６４-２０１０
鸡 胴 体 分 割
１ 范围
本标准规定了原料鸡要求、分割环境要求、人员要求、屠宰工艺、分割、产品检验、贮藏、包装、标志、
运输。
本标准适用于肉类屠宰加工企业对鸡胴体的分割。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T １９１ 包装储运图示标志
GB/T ６３８８ 运输包装收发货标志
GB ７７１８ 预包装食品标签通则
GB ９６８７ 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB １１６８０ 食品包装用原纸卫生标准
GB １２６９４ 肉类加工厂卫生规范
GB/T １９４７８ 肉鸡屠宰操作规程
GB/T ２０７９９ 鲜、冻肉运输条件
ＮＹ５０３４ 无公害食品 禽肉及禽副产品
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
活鸡屠宰、放血，去除羽毛、脚角质层、趾壳和喙壳后的鸡体。
３．２
活鸡屠宰、放血，去除羽毛、头、爪和内脏后的整个躯体。
４ 原料鸡要求
４．１ 原料鸡应来自非疫区，健康状况良好，并有当地畜禽防疫机构出具的检疫合格证明。
４．２ 宰前应停饲１２ｈ以上，但要保证饮水充分。
５ 分......
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