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| 标准编号 | GB/T 317-2018 (GB/T317-2018) | | 中文名称 | 白砂糖 | | 英文名称 | White granulated sugar | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X31 | | 国际标准分类 | 67.180 | | 字数估计 | 6,654 | | 发布日期 | 2018-02-06 | | 实施日期 | 2018-09-01 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 317-2018: 白砂糖
GB/T 317-2018 英文名称: White granulated sugar
1 范围
本标准规定了白砂糖的技术要求、试验方法、检验规则和标识、包装、运输、贮存。
本标准适用于以甘蔗、甜菜或原糖为直接或间接原料生产的白砂糖。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 10496 糖料甜菜
GB/T 10498 糖料甘蔗
GB 13104 食品安全国家标准 食糖
GB/T 15108 原糖
GB/T 35887 白砂糖试验方法
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局第75号令
3 技术要求
3.1 级别
白砂糖分为精制、优级、一级和二级共四个级别。
3.2 感官
3.2.1 晶粒应均匀,粒度在下列某一范围内应不少于80%:
---粗粒:0.80mm~2.50mm;
---大粒:0.63mm~1.60mm;
---中粒:0.45mm~1.25mm;
---小粒:0.28mm~0.80mm;
---细粒:0.14mm~0.45mm。
3.2.2 晶粒或其水溶液应味甜、无异味。
3.2.3 糖品外观应干燥松散、洁白、有光泽,每平方米表面积内长度大于0.2mm的黑点数量不多于
15个。
3.3 理化要求
应符合表1的规定。
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