搜索结果: GB/T 32099-2015, GB/T32099-2015, GBT 32099-2015, GBT32099-2015
| 标准编号 | GB/T 32099-2015 (GB/T32099-2015) | | 中文名称 | 酵母产品分类导则 | | 英文名称 | Guideline for yeast products classification | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X69 | | 国际标准分类 | 67.180.20 | | 字数估计 | 11,145 | | 发布日期 | 2015-10-09 | | 实施日期 | 2016-09-01 | | 标准依据 | 国家标准公告2015年第31号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了酵母产品的分类。本标准适用于酵母产品的生产、销售、教学及科研交流。 | GB/T 32099-2015
Guideline for yeast products classification
ICS 67.180.20
X69
中华人民共和国国家标准
酵母产品分类导则
2015-10-09发布
2016-09-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会(SAC/TC64/SC5)归口。
本标准起草单位:安琪酵母股份有限公司、英联马利中国、天津科技大学、中国生物发酵产业协会。
本标准起草人:李晓燕、陈蓉、鲍烨、肖冬光、刘捷、陈晖、郑国斌、童宝泰、崔素芳。
酵母产品分类导则
1 范围
本标准规定了酵母产品的分类。
本标准适用于酵母产品的生产、销售、教学及科研交流。
2 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
2.1
酵母制品 yeastproducts
以糖蜜、淀粉质类为碳源,添加氮源、磷源等酵母细胞生长繁殖所需要的营养素,经培养、分离、过
滤、干燥等工序制成的产品。
2.2
以酵母为主要原料,经自溶、酶解、分离、浓缩或干燥等工艺制成的产品。
2.3
甘露糖蛋白 yeastmannoproteins
以α-1,2-甘露聚糖为主链、α-1,6-甘露聚糖为支链,相对分子质量为2×104~2×105 的酵母多糖。
2.4
酵母β-葡聚糖 yeastβ-glucan
以β-(1,3)-D-葡聚糖为主链含有β-(1,6)分支的相对分子质量为5×105~1×106 的酵母多糖。
2.5
酵母海藻糖 yeasttrehalose
以两个葡萄糖分子以α,α-1,1-糖苷键构成的非还原性双糖为主要成分的酵母衍生制品。
2.6
酵母麦角甾醇 yeastergosterol
从酵母中提取、纯化得到的一种甾醇产品,分子式为C28H44O,分子结构为(3β)-麦角-5,7,22-三烯
甘油-3-醇。
3 分类
酵母产品分类及说明、产品示例见表1。
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