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| 标准编号 | GB/T 35538-2017 (GB/T35538-2017) | | 中文名称 | 工业用酶制剂测定技术导则 | | 英文名称 | Technical guides for industrial enzyme preparations assay | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X69 | | 国际标准分类 | 67.180.20 | | 字数估计 | 22,261 | | 发布日期 | 2017-12-29 | | 实施日期 | 2018-07-01 | | 标准依据 | 国家标准公告2017年第32号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 35538-2017
Technical guides for industrial enzyme preparations assay
ICS 67.180.20
X69
中华人民共和国国家标准
工业用酶制剂测定技术导则
2017-12-29发布
2018-07-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会(SAC/TC64/SC5)归口。
本标准起草单位.中国食品发酵工业研究院、浙江艾杰斯生物科技有限公司、山东隆科特酶制剂有
限公司、青岛蔚蓝生物集团有限公司、诺维信(中国)投资有限公司。
本标准主要起草人.张蔚、田亚琼、刘明、滕智津、武竹英、李聪、翟文景、张世童、潘宏涛、郭庆文、
陈亮珍。
工业用酶制剂测定技术导则
1 范围
本标准规定了工业用酶制剂的术语和定义、理化指标分类、酶活力测定导则及酶活力测定方法的实
施与评价等要求。
本标准适用于工业用酶制剂产品关键测定指标测定方法的建立、实施及评价的指导。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
QB/T 1803 工业酶制剂通用试验方法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
酶制剂 enzymepreparation
由动物或植物的可食或非可食部分直接提取,或由传统或通过基因修饰的微生物(包括但不限于细
菌、放线菌、真菌菌种)发酵、提取制得,具有特殊催化功能的生物制品。
注.商品化的工业用酶制剂产品允许加入易于产品贮存、使用的配料成分。
3.2
酶活力 enzymeactivity
酶在一定条件下催化某一特定反应的能力。
4 工业用酶制剂理化指标分类
4.1 工业用酶制剂测定关键性指标.酶活力。
4.2 工业用酶制剂测定通用性指标如下.
a) 容重;
b) 细度;......
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