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GB/T 5502-2018
Inspection of grain and oils--Determination of milling degree of rice
ICS 67.040
X04
中华人民共和国国家标准
代替 GB/T 5502-2008
粮油检验 大米加工精度检验
2018-02-06发布
2018-09-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替GB/T 5502-2008《粮油检验 米类加工精度检验》。
本标准与GB/T 5502-2008相比主要变化如下:
---调整了适用范围;
---增加了规范性引用文件;
---修改了术语和定义;
---增加了仪器辅助检测法和仪器检测法的原理描述;
---增加了伊红Y-亚甲基蓝染色剂配制方法;
---删除了品红石碳酸溶液染色法;
---删除了苏丹-Ⅲ乙醇溶液染色法;
---修改了样品观测法;
---删除了直接比较法;
---增加了仪器辅助检测法;
---增加了仪器检测法;
---删除了除大米外的其他米类加工精度的检验方法。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。
本标准起草单位:北京东方孚德技术发展中心、湖北省粮油质量监督检测中心、辽宁省粮油检验监
测所。
本标准主要起草人:于素平、高岩、石翠霞、熊宁、崔国华、刘芳芳、倪珊珊、闵国春。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---GB/T 5502-1985、GB/T 5502-2008。
粮油检验 大米加工精度检验
1 范围
本标准规定了大米加工精度检验的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器设备、扦样和分样、检验步
骤、结果判定与表示、重复性限和再现性限等要求。
本标准适用于大米加工精度的检验。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 1354 大米
GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
LS/T 15121 早籼米加工精度标准样品
LS/T 15122 晚籼米加工精度标准样品
LS/T 15123 粳米加工精度标准样品
3 术语和定义
GB/T 1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
图像采集 imageacquisition
采集样品的图像,并能将图像信息转变成系统可识别信息的过程。
3.2
图像分析 imageanalysis
采用数学方法对采集的图像信息进行判定分析的过程。
4 原理
染色:利用米粒皮层、胚与胚乳对伊红Y-亚甲基蓝染色基团分子的亲和力不同,米粒皮层、胚与胚
乳分别呈现蓝绿色和紫红色。
对比观测法:利用染色后的大米试样与染色后的大米加工精度标准样品对照比较,通过观测判定试
样的加工精度与标准样品加工程度的相符程度。
仪器辅助检测法:染色后的大米试样与染色后的大米加工精度标准样品通过图像分析......
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