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| 标准编号 | GH/T 1129-2017 (GH/T1129-2017) | | 中文名称 | 青椒冷链物流保鲜技术规程 | | 英文名称 | Technical specification of cold chain logistics for green pepper | | 行业 | 供销行业标准 (推荐) | | 中标分类 | B31 | | 国际标准分类 | 67.080.20 | | 字数估计 | 4,476 | | 发布日期 | 2017-02-28 | | 实施日期 | 2017-07-01 | | 引用标准 | GB 2762; GB 2763; NY/T 944; SB/T 10158 | | 发布机构 | 中华全国供销合作总社 | | 范围 | 本标准规定了青椒采收、产品质量、分级、预冷、包装与标识、冷藏、出库、运输和销售等要求。本标准适用于青椒的冷链物流。 | GH/T 1129-2017
Technical specification of cold chain logistics for green pepper
ICS 67.080.20
B31
中华人民共和国供销合作行业标准
青椒冷链物流保鲜技术规程
2017-02-28发布
2017-07-01实施
中华全国供销合作总社 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华全国供销合作总社科技教育部提出并归口。
本标准起草单位:中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东中合果蔬食品有限公司、山东农业
工程学院、山东经贸职业学院。
本标准主要起草人:李继兰、宋烨、魏雯雯、冯建华、吕平、贾连文、姜桂传、杨相政、郁网庆、张为宏、
于辉、高中玖。
青椒冷链物流保鲜技术规程
1 范围
本标准规定了青椒采收、产品质量、分级、预冷、包装与标识、冷藏、出库、运输和销售等要求。
本标准适用于青椒的冷链物流。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
NY/T 944 辣椒等级规格
SB/T 10158 新鲜蔬菜包装与标识
3 要求
3.1 采收
3.1.1 采收时间
宜在晴天早上或傍晚温度较低时采收,应避免有露水时、雨天、雨后和晴天正午高温采收。
3.1.2 采收成熟度
具有该品种(品系)成熟时的固有色泽,果实充分膨大、肉质厚实、表面有光泽、呈绿色(未转红)时
采收。
3.1.3 采收方式
宜采用剪刀将果柄剪断,或轻旋果实使果柄脱离植株。
3.1.4 采收容器
宜选用抗压强度大,饰以柔软内衬的周转箱、筐。
3.2 产品质量
3.2.1 品质要求
青椒产品应新鲜洁净、色泽正常,无畸形、腐烂、病虫害及机械伤害。
3.2.2 安全指标
应符合GB 2762和GB 2763中的规定。
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