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| 中文名称 | 动植物油脂 过氧化值测定 自动滴定分析仪法 | | 英文名称 | Animal and vegetable fats and oils. Determination of peroxide value. Method of automatic titration analyzer | | 行业 | 粮食行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X14 | | 国际标准分类 | 67.200.10 | | 字数估计 | 6,667 | | 发布日期 | 2012-10-25 | | 实施日期 | 2012-12-01 | | 引用标准 | GB/T 601; GB/T 5524-2008; GB/T 6628; GB/T 15687; LS/T 3706 | | 起草单位 | 中国储备粮管理总公司成都粮食储藏科学研究所 | | 归口单位 | 国家粮食局标准质量中心 | | 标准依据 | 国粮通(2012)2号 | | 提出机构 | 国家粮食局标准质量中心 | | 发布机构 | 国家粮食局 | | 范围 | 本标准规定了自动滴定分析仪法测定油脂过氧化值的术语和定义、原理、试剂、仪器、扦样、试样制备、分析步骤、结果表示和精密度。本标准适用于动植物油脂过氧化值的测定。 | LS/T 6106-2012
Animal and vegetable fats and oils.Determination of peroxide value.Method of automatic titration analyzer
ICS 67.200.10
X14
中华人民共和国粮食行业标准
动植物油脂 过氧化值测定
自动滴定分析仪法
2012-10-25发布
2012-12-01实施
国 家 粮 食 局 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由国家粮食局标准质量中心提出并归口。
本标准起草单位:中国储备粮管理总公司成都粮食储藏科学研究所。
本标准主要起草人:岳寰、石恒、张华昌、董德良、毛根武、王柯、郭道林、丁建武、何学超。
动植物油脂 过氧化值测定
自动滴定分析仪法
1 范围
本标准规定了自动滴定分析仪法测定油脂过氧化值的术语和定义、原理、试剂、仪器、扦样、试样制
备、分析步骤、结果表示和精密度。
本标准适用于动植物油脂过氧化值的测定。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T 5524-2008 动植物油脂 扦样
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
GB/T 15687 动植物油脂 试样的制备
LS/T 3706 粮油检验仪器 自动滴定分析仪技术条件与试验方法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
过氧化值 peroxidevalue
试样按下述规定的操作条件氧化碘化钾的物质的量,以每千克试样中活性氧的毫摩尔量(或毫克当
量)表示。
注1:在工业中过氧化值通常以毫克当量每千克表示。
注2:过氧化值也可用毫摩尔每千克(国际单位)表示,毫摩尔每千克的值是毫克当量每千克值的一半(见
第10章)。
4 原理
将试样溶解在乙酸和异辛烷溶液中,在试样溶解液中加入碘化钾溶液,试样中的过氧化物与碘化钾
发生氧化还原反应,析出游离碘。使用自动滴定分析仪(以下简称滴定仪),采用硫代硫酸钠标准溶液与
析出的碘发生氧化还原反应,按照仪器提示加入淀粉溶液,碘与淀粉反应使试样溶解液呈......
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