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| 标准编号 | LY/T 1781-2008 (LY/T1781-2008) | | 中文名称 | 甜樱桃贮藏保鲜技术规程 | | 英文名称 | Technical regulations for storage of sweet cherry | | 行业 | 林业行业标准 (推荐) | | 中标分类 | B66 | | 国际标准分类 | 65.020 | | 字数估计 | 7,719 | | 发布日期 | 2008-09-03 | | 实施日期 | 2008-12-01 | | 引用标准 | GB/T 8559; GB/T 8855; GB 18406.2-2001; ISO 1134:1980; ISO 8682:1987 | | 标准依据 | 行业标准备案公告2008年第10号 | | 发布机构 | 国家林业局 | | 范围 | 本标准规定了甜樱桃贮藏果实的采收和质量要求、库房准备和预冷、码垛、贮藏保鲜技术、贮藏管理、出库、包装、运输及货架期。本标准适用于甜樱桃贮藏, 其他樱桃品种可参照执行。 | LY/T 1781-2008
Technical regulations for storage of sweet cherry
ICS ６５．０２０
B６６
中华人民共和国林业行业标准
LY／T１７８１-２００８
甜樱桃贮藏保鲜技术规程
２００８-０９-０３发布
２００８-１２-０１实施
国 家 林 业 局 发 布
前言
本标准的附录Ａ为资料性附录。
本标准由国家林业局提出并归口。
本标准起草单位：山东省林业科学研究院。
本标准主要起草人：孙蕾、杜华兵、王开芳、乔勇进、曲永
、刘元铅、侯立群、顾伟民、王小芳。
LY／T１７８１-２００８
甜樱桃贮藏保鲜技术规程
１ 范围
本标准规定了甜樱桃贮藏果实的采收和质量要求、库房准备和预冷、码垛、贮藏保鲜技术、贮藏管
理、出库、包装、运输及货架期。
本标准适用于甜樱桃贮藏，其他樱桃品种可参照执行。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研
究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T ８５５９ 苹果冷藏技术
GB/T ８８５５ 新鲜水果和蔬菜 取样方法
GB １８４０６．２-２００１ 农产品安全质量 无公害水果安全要求
ISO １１３４：１９８０ 梨 冷藏指南
ISO ８６８２：１９８７ 苹果气调贮藏
３ 采收和质量要求
３．１ 采收期和采收时间
中长期贮藏（１个月到２个月及以上）的樱桃应在７成熟到８成熟时采收，成熟一批采收一批。９成
熟及以上的樱桃适于１个月以内的短期贮藏。
甜樱桃采收适宜成熟度及理化质量指标参见附录Ａ。
根据果皮色泽深度，来确定果实成熟度的比色卡在生产中已有应用。见ISO １１３４：１９８０相关内容。
采收应在晴好天气上午１０时以前进行，阴雨天、有雾、果面潮湿时不适宜采收。
３．２ 采收方法
应用人工采摘的方法，轻轻将果和果柄完整摘下。轻拿轻放，确保果实无划伤、扎伤、碰伤及磨伤，
避免挤压。采后宜放在荫凉处，避免阳光直射。
３．３ 容器要求
采收容器内壁要光洁、柔软，容量不超过５ｋｇ。
包装箱一般选用泡沫保温箱、纸箱和塑料周转箱，箱底部宜铺加弹性或软质材料，箱内衬甜樱桃保
鲜专用袋或专用保鲜膜，盛果量不超过容器容量的２／３，以１０ｋｇ～１５ｋｇ为宜。
３．４ 质量要求
果形端正，大小均匀，果面清洁，色泽鲜艳，可溶性固形物含量高，硬度大，风味好，无病虫害和机械
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