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| 标准编号 | LY/T 2132-2013 (LY/T2132-2013) | | 中文名称 | 森林食品 猴头菇干制品 | | 英文名称 | Forest food. Dried products of Hericium erinaceus | | 行业 | 林业行业标准 (推荐) | | 中标分类 | B39 | | 国际标准分类 | 67.080.20 | | 字数估计 | 7,723 | | 引用标准 | GB 5009.3; GB 7096; GB 7718; GB/T 12533; LY/T 1777; JJF 1070 | | 标准依据 | 国家林业局公告2013年第8号;行业标准备案公告2013年第5号(总第161号) | | 发布机构 | 国家林业局 | | 范围 | 本标准规定了猴头菇(Hericium erinaceus)干制品的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于鲜猴头菇, 经去除杂质、干燥、加工制成的干制品。 | LY/T 2132-2013
Forest food.Dried products of Hericium erinaceus
ICS 67.080.20
B39
中华人民共和国林业行业标准
森林食品 猴头菇干制品
2013-03-15发布
2013-07-01实施
国 家 林 业 局 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由黑龙江省森林工业总局提出。
本标准由国家林业局归口。
本标准起草单位:黑龙江省林副特产研究所。
本标准主要起草人:吴洪军、冯磊、么宏伟、谢晨阳、越凤臣、张学义。
森林食品 猴头菇干制品
1 范围
本标准规定了猴头菇(Hericiumerinaceus)干制品的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运
输和贮存。
本标准适用于鲜猴头菇,经去除杂质、干燥、加工制成的干制品。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 7096 食用菌卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 12533 食用菌杂质测定
LY/T 1777 森林食品 质量安全通则
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
猴头菇经去除杂质、干燥、加工制成的产品。
3.2
秃刺率 stinglessriskratio
因生长或人为碰撞造成菇体表面刺毛脱落的猴头菇所占的百分比。
4 要求
4.1 质量要求
应符合表1规定。
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