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| 标准编号 | RB/T 168-2018 (RB/T168-2018) | | 中文名称 | 有机液态乳加工技术规范 | | 英文名称 | Technical specification for processing of organic milk | | 行业 | Chinese Industry Standard (推荐) | | 中标分类 | A00 | | 字数估计 | 8,867 | | 发布日期 | 2018-03-23 | | 实施日期 | 2018-10-01 | | 引用标准 | GB 2760-2014; GB 5749; GB 8978; GB 12693; GB/T 19630.2-2011 | | 标准依据 | 国认科(2018)21号 | | 发布机构 | 国家认证认可监督管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了有机液态乳加工企业的基本要求、质量管理、平行生产、包装、储存和运输、标识及记录、追溯和召回的要求。本标准适用于有机液态乳加工过程的控制。 | RB/T 168-2018
(Organic Liquid Milk Processing Specifications)
ICS 03.120.20
A00
中华人民共和国认证认可行业标准
有机液态乳加工技术规范
2018-03-23发布
2018-10-02实施
中国国家认证认可监督管理委员会 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准起草单位:中粮集团有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、北京五洲恒通认证有
限公司。
本标准主要起草人:杨志刚、曲丽、万强、王艳松、张英春、宣世伟、王振、周翰舒、王晓宁。
有机液态乳加工技术规范
1 范围
本标准规定了有机液态乳加工企业的基本要求、质量管理、平行生产、包装、储存和运输、标识及记
录、追溯和召回的要求。
本标准适用于有机液态乳加工过程的控制。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 8978 污水综合排放标准
GB 12693 食品安全国家标准 乳制品良好生产规范
GB/T 19630.2-2011 有机产品 第2部分:加工
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
有机液态乳 organicliquidmilk
使用新鲜的经过有机认证的牛、羊乳为主要原料,或添加其他原料与食品添加剂,采用适当的杀菌
或灭菌等工艺制成,并通过有机产品认证的液体乳产品。
3.2
调制乳 modifiedmilk
以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采
用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
4 基本要求
4.1 配料
用于生产有机液态乳的原料乳应经过有机认证,有机配料在终产品中所占质量或体积不少
于95%。
4.2 食品添加剂及加工助剂 (调制乳适用)
4.2.1 加工过程中添加的香精应来源于天然香料。
4.2.2 ......
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