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| 标准编号 | SB/T 10400-2006 (SB/T10400-2006) | | 中文名称 | 超市购物环境 | | 英文名称 | Supermarket shopping environment | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | A12 | | 国际标准分类 | 03.080.30 | | 字数估计 | 9,922 | | 发布日期 | 2006-05-12 | | 实施日期 | 2006-10-01 | | 引用标准 | GB 7718; GB/T 18883; JGJ 48; 散装食品卫生管理规范 | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了超市卖场环境、经营设施设备、附属设施等的基本要求。本标准适用于开架售货、集中收款、以销售食品为主的零售业态店铺。包括潮湿、大型超市、便利店、折扣店、仓储会员店等。 | SB/T 10400-2006
Supermarket shopping environment
ICS ０３．０８０．３０
A１２
备案号：１７９５５-２００６
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB／T１０４００-２００６
超市购物环境
２００６-０５-１２发布
２００６-１０-０１实施
中华人民共和国商务部 发 布
目次
前言 Ⅲ
１ 范围 １
２ 规范性引用文件 １
３ 术语和定义 １
４ 店铺出、入口的基本要求 １
５ 收银区的基本要求 １
６ 食品、百货区的基本要求 ２
７ 生鲜区的基本要求 ２
８ 垃圾处理 ４
９ 库房 ４
１０ 环保 ４
１１ 设施设备 ４
SB／T１０４００-２００６
前言
为推动连锁超市的规范化运营，提高超市的经营管理水平和服务水平，满足顾客的购物需要，保护
消费者的合法权益，特制定本标准。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位：中国连锁经营协会、艾默生环境优化技术（苏州）有限公司。
本标准主要起草人：裴亮、李党会、刘海滨、罗群芳、方昕、杨青松。
SB／T１０４００-２００６
超市购物环境
１ 范围
本标准规定了超市卖场环境、经营设施设备、附属设施等的基本要求。
本标准适用于开架售货、集中收款、以销售食品为主的零售业态店铺。包括超市、大型超市、便利
店、折扣店、仓储会员店等。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB ７７１８ 预包装食品标签通则
GB/T １８８８３ 室内空气质量标准
ＪＧＪ４８ 商店建筑设计规范
散装食品卫生管理规范
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
由超市的内部经营空间及与经营相关的设施设备和附属场所组成，包括商品陈列设施、设备布局、
安全环境设计、停车场设施等。
３．２
与超市经营直接相关的机器、设备、工具，如电梯、照明系统、收银机、货架、冷柜、手推车、购物筐等。
３．３
对经营管理起到支持和辅助作用的场所、机器、设备、工具，如停车场、库房、收货区、加工间、消防系
统、防盗设备、更衣柜、卫生间等。
４ 店铺出、入口的基本要求
４．１ 企业标志应明显、清晰、整洁。
４．２ 营业时间应指示清楚，表达方式一致。
４．３ 设有台阶的出入口，坡度应缓和，并设有残疾人的坡道。雨雪天气，出入口应有防滑提示标志。
４．４ 顾客入口应与商品进口区分，营业面积小于２００ｍ２ 的折扣店和便利店除外。
４．５ 出口处应有明显的指示标志。
４．６ ......
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