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| 标准编号 | SB/T 10887-2012 (SB/T10887-2012) | | 中文名称 | 蒜苔保鲜贮藏技术规范 | | 英文名称 | Technical specification for storage of garlic bolt | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | B08 | | 国际标准分类 | 67.080.01 | | 字数估计 | 6,639 | | 引用标准 | GB/T 8867-2001; SB/T 10330-2000 | | 标准依据 | 行业标准备案公告2013年第2号(总第158号);商务部公告2013年第1号 | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了蒜苔保鲜贮藏的采收和质量要求、贮藏前准备、贮藏方法、贮藏条件、贮藏管理和贮藏期限以及出库和运输的技术要求。本标准适用于新鲜蒜苔的贮藏保鲜。 | SB/T 10887-2012
Technical specification for storage of garlic bolt
ICS 67.080.01
B08
备案号:38550-2013
中华人民共和国国内贸易行业标准
蒜苔保鲜贮藏技术规范
2013-01-04发布
2013-07-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准主要起草单位:全国城市农贸中心联合会。
本标准主要起草人:张敏、马增俊、纳绍平、陈存坤、侯仰标、王晓燕、李响、刘兴华。
蒜苔保鲜贮藏技术规范
1 范围
本标准规定了蒜苔保鲜贮藏的采收和质量要求、贮藏前准备、贮藏方法、贮藏条件、贮藏管理和贮藏
期限以及出库和运输的技术要求。
本标准适用于新鲜蒜苔的贮藏保鲜。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 8867-2001 蒜苔简易气调冷藏技术
SB/T 10330-2000 蒜苔
3 采收和质量要求
3.1 采收要求
3.1.1 应选择无病虫害、苔茎基部尚未老化、苔苞未充分膨大的蒜苔及时采收。
3.1.2 应在晴天时采收,采收时不得用刀割、不得划苔,应用手抽苔,以防止损伤苔茎。
3.1.3 蒜苔采收后应放在不易破损、有利通风的包装容器内,避免雨淋、曝晒,尽快运到预冷间或冷库
预冷。
3.2 质量要求
应符合SB/T 10330-2000中4.1的规定。
4 贮藏前准备
4.1 冷库和器具的消毒
按GB/T 8867-2001中5.1的规定执行。
4.2 冷库的降温
入库前2d~3d即可开始降低库温,使库房温度稳定在-1℃~0℃。
4.3 预冷
对不同品种、不同产地、不同批次和不同等级的蒜苔,应分开码放在预冷间或冷库内散热,使蒜苔温
度......
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