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| 标准编号 | SN/T 0973-2010 (SN/T0973-2010) | | 中文名称 | 进出口肉、肉制品以及其他食品中肠出血性大肠杆菌O157:H7检测方法 | | 英文名称 | Determination of entero-hemorrhagic E.coli O157: H7 in meats/meat product and other food for import and export | | 行业 | 商检行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X22 | | 字数估计 | 14,137 | | 发布日期 | 2010-11-01 | | 实施日期 | 2011-05-01 | | 旧标准 (被替代) | SN/T 0973-2000 | | 标准依据 | National Quality Inspection (2010) 582 | | 发布机构 | 海关总署 | | 范围 | 本标准规定了进出口肉及肉制品中肠出血性大肠杆苗O157:H7的检测方法。本标准适用于进出口肉、肉制品及其他食品中的肠出血性大肠杆菌O157:H7的定性检验。 | SN/T 0973-2010
Determination of entero-hemorrhagic E.coli O157:H7 in meats/meat product and other food for import and export
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
代替SN/T 0973-2000
进出口肉、肉制品及其他食品
中肠出血性大肠杆菌
O157:H7检测方法
2010-11-01发布
2011-05-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替SN/T 0973-2000《进出口肉及肉制品中肠出血性大肠杆菌O157:H7检测方法》。
本标准与SN/T 0973-2000相比,主要技术变化如下:
---补充了ELISA方法快速检测肠出血性大肠杆菌O157:H7的内容;
---补充了微生物遗传分子特征性鉴定技术(基因分型)内容,便于对该危害性致病菌的溯源性调
查和变异性研究。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准起草单位:中华人民共和国上海出入境检验检疫局、中华人民共和国深圳出入境检验检疫
局、3M中国有限公司、生物梅里埃(中国)公司。
本标准主要起草人:张树宏、顾鸣、韩伟、杨捷琳、范放、吕敬章、万志刚、吕雷、朱贻华、刘毅。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---SN/T 0973-2000。
进出口肉、肉制品及其他食品
中肠出血性大肠杆菌
O157:H7检测方法
1 范围
本标准规定了进出口肉及肉制品中肠出血性大肠杆菌O157:H7的检测方法。
本标准适用于进出口肉、肉制品及其他食品中的肠出血性大肠杆菌O157:H7的定性检验。
2 定义和术语
下列术语和定义适用于本文件。
2.1
本细菌为需氧或兼性厌氧、革兰氏阴性,有周鞭毛,并有菌毛,不产生芽孢,发酵乳糖,不发酵或迟缓
发酵山梨醇,氧化酶阴性,β-葡萄糖苷酶阴性的杆菌。
3 方法原理
采用Tecra微孔板法大肠杆菌O157:H7快速检测试剂盒方法1)。样品增菌液煮沸裂解,裂解液与
特异性抗体(一抗)包被的微孔板杂交后,用酶标抗体(二抗)再杂交,然后与特定底物反应生成有色化合
物,利用肉眼或酶标仪进行检测。
4 设备和材料
4.1 恒温培养箱:(10℃~50℃)±1℃。
4.2 均质器:小于12000r/min。
4.3 高压灭菌锅。
4.4 科玛嘉大肠杆菌O157:H7显色琼脂平板2)。
4.5 VIDAS自动酶联免疫检测仪,法国梅利埃公司产品或其他等效产品3)。
4.6 VITEK自动微生物生化鉴定仪或其他等效产品3)。
1)、2) 分别为由美国3M公司和法国科玛嘉公司提供的产品的商品名。给出这一信息是为了方便本标准的使用
者,并不表示对该产品的认可。如果其他等效产品具有相同的效果,则可使用这些等效的产品。
3) 由法国生物梅里埃公司提供的产品的商品名。给出这一信息是为了方便本标准的使用者,并不表示对该......
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