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| 标准编号 | SN/T 1800-2006 (SN/T1800-2006) | | 中文名称 | 食品和动物饲料微生物学30°C菌落计数方法 | | 英文名称 | Microbiology of food and animal feeding stuffs. Colony-count method at 30 Celsius | | 行业 | 商检行业标准 (推荐) | | 中标分类 | C53 | | 国际标准分类 | 07.100.30 | | 字数估计 | 9,912 | | 发布日期 | 2006-08-28 | | 实施日期 | 2007-03-01 | | 引用标准 | SN/T 1538.1-2005; ISO 6887; ISO 7218:1996; ISO 8261 | | 采用标准 | ISO 4833-2003, IDT | | 发布机构 | 海关总署 | | 范围 | 本标准规定了在30℃需扬培养的固体培养基上的菌落计数方法。本标准适用于人类食品和动物饲料。本标准不适用于检测发酵的食品和动物饲料。 | SN/T 1800-2006
Microbiology of food and animal feeding stuffs.Colony-count method at 30 Celsius
书中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
SN／T１８００-２００６／ISO ４８３３：２００３
食品和动物饲料微生物学
３０℃菌落计数方法
（ISO ４８３３：２００３Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙｏｆｆｏｏｄａｎｄａｎｉｍａｌｆｅｅｄｉｎｇｓｔｕｆｆｓ-
Ｈｏｒｉｚｏｎｔａｌｍｅｔｈｏｄｆｏｒｔｈｅｅｎｕｍｅｒａｔｉｏｎｏｆｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍｓ-
Ｃｏｌｏｎｙ-ｃｏｕｎｔｔｅｃｈｎｉｑｕｅａｔ３０℃，ＩＤＴ）
２００６-０８-２８发布
２００７-０３-０１实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
本标准等同采用ISO ４８３３：２００３《食品和动物饲料微生物学---微生物３０℃菌落计数方法》（英
文版）。
为便于使用，本标准做了下列编辑性修改：
ａ） 用“本标准”代替“本国际标准”；
ｂ） 用小数点符号“．”代替小数点符号“，”；
ｃ） 删除国际标准的前言。
本标准的附录Ａ为资料性附录。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准起草单位：中华人民共和国河南出入境检验检疫局、中国实验室国家认可委员会。
本标准主要起草人：李志培、李宏、江志毅、乔晴、杨向莹、苗丽。
本标准系首次发布的出入境检验检疫行业标准。
SN／T１８００-２００６／ISO ４８３３：２００３
食品和动物饲料微生物学３０℃菌落计数方法
１ 范围
本标准规定了在３０℃需氧培养的固体培养基上的菌落计数方法。
本标准适用于人类食品和动物饲料。本标准不适用于检测发酵的食品和动物饲料。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研
究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＳＮ/T １５３８．１-２００５ 培养基制备指南 第１部分：实验室制备培养基制备质量保证通则
（ISO/T Ｓ１１１３３-１：２０００，ＭＯＤ）
ISO ６８８７（所有部分） 食品和动物饲料微生物学---微生物学检验样品的制备，初始悬液和十倍
稀释液
ISO ７２１８：１９９６ 食品和动物饲料微生物学---微生物学检验通用规则
ISO ８２６１ 乳和乳制品---微生物学检验样品的制备，初始悬液和十倍稀释液的通用指南
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
在本标准规定的条件下形成可计数菌落的细菌、酵母菌和霉菌。
４ 原理
４．１ 如果产品是液体，用规定的培养基和规定量的样品制备两个倾注平板，如果是其他产品则用规定
量的初始悬液制备。
在相同条件下，用十倍稀释的检验样品或初始悬液制备另一对倾注平板。
４．２ 将平板置３０℃需氧培养７２ｈ。
４．３ 计算所选择的平板上的菌落数，得出每毫升或每克样品中的微生物数量（见第１０章）。
５ 培养基和稀释
普通实验室的操作见ISO ７２１８和ＳＮ/T １５３８．１-２００５。
５．１ 稀释
见IS......
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