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| 标准编号 | SN/T 3254-2012 (SN/T3254-2012) | | 中文名称 | 出口调味品质量安全控制规范 | | 英文名称 | Practice of quality and safety control on seasonging for export | | 行业 | 商检行业标准 (推荐) | | 字数估计 | 9,940 | | 引用标准 | Export food production enterprises hygiene requirements in 2002 No. 20 AQSIQ Decree accessories; import and export food labeling management approach | | 标准依据 | 国质检认(2012)643号;行业标准备案公告2013年第1号(总第157号) | | 发布机构 | 海关总署 | | 范围 | 本标准规定了出口调味品质量安全控制要求。本标准适用于出口调味品生产企业从原料到加工、储存、运输、出口的全过程质量安全控制。 | SN/T 3254-2012
Practice of quality and safety control on seasonging for export
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
出口调味品质量安全控制规范
2012-10-23发布
2013-05-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准起草单位:中华人民共和国山东出入境检验检疫局。
本标准主要起草人:解志海、郝杰、曹忠雷、张艺兵。
出口调味品质量安全控制规范
1 范围
本标准规定了出口调味品质量安全控制要求。
本标准适用于出口调味品生产企业从原料到加工、储存、运输、出口的全过程质量安全控制。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
出口食品生产企业卫生要求(2002年第20号国家质检总局令附件)
进出口食品标签管理办法
3 术语和定义
GB/T 15091 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
调味品 seasoning
在饮食、烹饪和食品加工厂中广泛应用的用于调和滋味和气味的具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜
调和滋味的食品。
3.2
任何为生长作物种植而投入的化学性原材料(如:化学肥料、农药等)。
3.3
自检 self-check
企业应具备对产品出口的主要安全质量指标实施监督检验的能力,在产品原料、加工、包装、储存、
运输等环节对涉及原辅料、产成品及环境安全质量的项目实施实验室检验。检测项目可以由企业自己
的实验室进行检验也可以委托有检测资质的实验室进行检验,检验结果应及时反馈自控部门,用于指导
生产。
3.4
自控 self-control
企业结合生产状况,对产品的生产全过程进行安全质量风险分析,根据风险分析结果制定产品安全
质量控制体系文件,包括致病微生物、农兽药物残留监控计划及食品添加剂使用量等,并有专门质量控
制机构确保其有效执行,根据自检结果,有针对性地采取实时控制措施,......
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