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| 标准编号 | SN/T 3260-2012 (SN/T3260-2012) | | 中文名称 | 供港澳冰鲜猪肉检验检疫规程 | | 英文名称 | Protocol for inspection and quarantine of chilled pork exported to Hong Kong and Macao | | 行业 | 商检行业标准 (推荐) | | 字数估计 | 11,196 | | 引用标准 | GB 16548; GB/T 18088; SN/T 0410.2; SN/T 0420; Meat Hygiene Inspection trial procedures | | 标准依据 | 国质检认(2012)643号;行业标准备案公告2013年第1号(总第157号) | | 发布机构 | 海关总署 | | 范围 | 本标准规定了冰鲜猪肉的术语和定义、检验检疫、结果判定和证单签发及不合格品的处置。本标准适用于供港澳冰鲜猪肉的检验检疫。 | SN/T 3260-2012
Protocol for inspection and quarantine of chilled pork exported to Hong Kong and Macao
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
供港澳冰鲜猪肉检验检疫规程
2012-10-23发布
2013-05-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准起草单位:中华人民共和国广东出入境检验检疫局。
本标准主要起草人:冯云、杨国海、曹小茂、胡京友、周卫东。
供港澳冰鲜猪肉检验检疫规程
1 范围
本标准规定了冰鲜猪肉的术语和定义、检验检疫、结果判定和证单签发及不合格品的处置。
本标准适用于供港澳冰鲜猪肉的检验检疫。
2 规范性引用文件
下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注明日期的版本适用于本文
件。凡是不注明日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程
GB/T 18088 出入境动物检疫采样
SN/T 0410.2 出口冻猪肉及副产品检验规程
SN/T 0420 出口猪肉旋毛虫检验方法(消化法)
肉品卫生检验试行规程
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
冰鲜猪肉 chiledpork
生猪经宰前宰后检验检疫合格,其胴体在24h以内冷却至后腿部中心温度不高于8℃,在良好操
作规范和良好卫生条件下,在不高于12℃的车间加工,并经预冷排酸到肉中心温度0℃~4℃而成的
猪肉产品。
3.2
运输检验 transportinspection
对运输工具、运输条件及运输过程的检验。
3.3
监装 inspectionatloading
为保证装运产品的品种、数量、批次等与检验检疫证书所列内容一致,在工厂仓库或货物发运的车
站、码头、机场等地对装运条件、过程进行的监视和核查。
3.4
原料批 lotoflivepigs
同一注册或备案饲养场同一时间同一供货证明提供的供宰活猪为1个原料批。每个原料批确定1
个原料识别代码,编号规则是“饲养场针印号+流水号”。1年为......
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