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| 标准编号 | SN/T 3849-2014 (SN/T3849-2014) | | 中文名称 | 出口食品中多种抗氧化剂的测定 | | 英文名称 | Determination of antioxidants in foodstuffs for export | | 行业 | 商检行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X04 | | 国际标准分类 | 67.050 | | 字数估计 | 18,195 | | 引用标准 | GB/T 5009.56-2003; GB/T 6682 | | 标准依据 | 质检总局关于发布2014年第一批230项出入境检验检疫行业标准的通知 | | 发布机构 | 海关总署 | | 范围 | 本标准规定了出口食品中13种抗氧化剂的两种检测方法, 即高效液相色谱法(HPLC)、液相色谱－质谱/质谱法(LC-MS/MS)。本标准适用于食用油、黄油、油炸坚果、坚果、方便面、杂粮粉、燕麦片、膨化食品、腌肉、风干水产、油炸面制品、饼干、胶基果糖中叔丁基对苯二酚(TBHQ)、二丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基茴香醚(BHA)、没食子酸丙酯(PG)、没食子酸辛酯 (DG)、没食子酸十二酯(DG)、正二氢愈创木酸(NDGA)、2, 6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚(Ionox-100)、芦丁(Rutin)、檞皮素(QR | SN/T 3849-2014
Determination of antioxidants in foodstuffs for export
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
出口食品中多种抗氧化剂的测定
2014-01-13发布
2014-08-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布
机构不承担识别这些专利的责任。
本标准由中华人民共和国国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准起草单位:中华人民共和国陕西出入境检验检疫局、中华人民共和国北京出入境检验检疫
局、中国检验检疫科学研究院。
本标准主要起草人:张璐、孔祥虹、李莹、李小林、邹阳、别玮、李建华、何强、彭涛。
出口食品中多种抗氧化剂的测定
1 范围
本标准规定了出口食品中13种抗氧化剂的两种检测方法,即高效液相色谱法(HPLC)、液相色谱-
质谱/质谱法(LC-MS/MS)。
本标准适用于食用油、黄油、油炸坚果、坚果、方便面、杂粮粉、燕麦片、膨化食品、腌肉、风干水产、油
炸面制品、饼干、胶基果糖中叔丁基对苯二酚(TBHQ)、二丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基茴香醚(BHA)、
没食子酸丙酯(PG)、没食子酸辛酯(OG)、没食子酸十二酯(DG)、正二氢愈创木酸(NDGA)、2,6-二叔
丁基-4-羟甲基苯酚(Ionox-100)、芦丁(Rutin)、檞皮素(QR)、乙氧喹啉(EQ)和4-己基间苯二酚
(4-HR)、没食子酸异戊酯(IAG)等13种抗氧化剂的测定。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
第一法 高效液相色谱法(HPLC)
3 原理
用饱和乙腈对样品中的抗氧化剂进行提取,C18固相萃取柱净化,HPLC测定,外标法定量。
4 试剂与材料
除非另有说明,所有试剂均为分析纯,水为GB/T 6682规定的一级水。
4.1 甲醇:色谱纯。
4.2 乙腈:色谱纯。
4.3 乙酸。
4.4 正己烷:色谱纯。
4.5 L-抗坏血酸棕榈酸酯(AP)。
4.6 石油醚:沸程30℃~60℃。
4.7 无水硫酸钠:400℃灼烧4h。
4.8 乙酸水溶液(1.5%,体积比):准确量取15mL乙酸和985mL水,混合后备用。
4.9 乙酸甲醇溶液(1.5%,体积比):准确量取15mL乙酸和985mL甲醇,混合后备用。
4.10 乙腈水溶液(5+5,体积比):准确量取50mL乙腈和50mL水,混合后备用。
4.11 正己烷饱和的乙腈:乙腈中加入正己烷,充分振摇后静置分层。
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