路径: 主页 > GB > 第137页 > GB 25550-2010 | 标准编号 | GB 25550-2010 (GB25550-2010) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 | | 英文名称 | L-carnitine tartrate national food safety standards of food additives | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | C54;X40 | | 国际标准分类 | 67.220.20 | | 字数估计 | 9,924 | | 发布日期 | 2010-12-21 | | 实施日期 | 2011-02-21 | | 引用标准 | GB/T 601; GB/T 602; GB/T 603; GB/T 9724; GB/T 613; GB/T 5009.76; GB/T 5009.74; GB/T 9741; GB/T 6284 | | 标准依据 | 卫生部公告2010年第19号 | | 发布机构 | 中华人民共和国卫生部 | | 范围 | 本标准适用于以食品添加剂L-肉碱酒石酸盐为原料合成的食品添加剂L-肉碱酒石酸盐。 | GB 25550-2010: 食品安全国家标准 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐
GB 25550-2010 英文名称: L-carnitine tartrate national food safety standards of food additives
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
食品安全国家标准
食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐
1 范围
本标准适用于以食品添加剂L-肉碱和酒石酸为原料合成的食品添加剂L-肉碱酒石酸盐。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版
本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
3.1 化学名称
(R)-双[(3-羧基-2-羟丙基)三甲胺基]-L-酒石酸盐
3.2 分子式
3.3 结构式
3.4 相对分子质量
472.49(按2007年国际相对原子质量)
4 技术要求
4.1 感官要求:应符合表1的规定。
4.2 理化指标:应符合表2的规定。
附 录 A
(规范性附录)
检 验 方 法
A.1 警示
试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。
A.2 一般规定
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682-2008中规定的三级水。
试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按
GB/T 601、GB/T 602和GB/T 603之规定制备。
A.3 鉴别试验
A.3.1 化学法
A.3.1.1 试剂和材料
A.3.1.1.1 甘油。
A.3.1.1.2 硫的二硫化碳溶液:20g/L。取硫磺2g,加二硫化碳使其溶解成100mL。
A.3.1.1.3 乙酸铅试纸:取乙酸铅10g,加新煮沸过的冷水溶解,滴加冰乙酸使溶液澄清,再用新煮沸
过的冷水稀释至100mL,取滤纸条浸入乙酸铅试液中,湿透后取出,在100℃干燥。
A.3.1.2 分析步骤
称取约50mg实验室样品,置于试管中,加硫的二硫化碳溶液一滴,混匀,加热片刻后,在干试管口
盖上乙酸铅试纸,将试管悬于预热至170℃左右的甘油浴中,3min~4min后纸上即出现黑色斑点。
A.3.2 红外光谱法
采用红外光谱溴化钾压片法,分别取样品和对照品1mg~2mg及溴化钾,溴化钾∶样品=
100∶1,分别混合研磨均匀,放入压片机中压片,将片子放入红外光谱仪中得到红外谱图。其谱图应与
附录B中图B.1L-肉碱酒石酸盐红外标准谱图一致。
A.4 L-肉碱的测定
A.4.1 方法提要
试样以冰乙酸为溶剂,以结晶紫为指示剂,用高氯酸标准滴定溶液滴定,根据消耗高氯酸标准滴定
溶液的体积,计算L-肉碱的含量。
A.4.2 试剂和材料
A.4.2.1 冰乙酸。
A.4.2.2 高氯酸标准滴定溶液:c(HClO4)=0.1mol/L。
A.4.2.3 结晶紫指示液:5g/L。
A.4.3 分析步骤
A.4.3.1 称取试样0.1g,精确至0.0001g,加冰乙酸20mL溶解,加结晶紫指示液一滴,用高氯酸标
准滴定溶液滴定至溶液显纯蓝色。
A.4.3.2 在测定的同时,按与测定相同的步骤,对不加试料而使用相同数量的试剂溶液做空白试验。
A.4.4 结果计算
L-肉碱(C7H15NO3,以干基计)的质量分数w1,数值以%表示
A.5 酒石酸的测定
A.5.1 试剂和材料
A.5.1.1 氢氧化钠标准滴定溶液:c(NaOH)=0.1mol/L。
A.5.1.2 酚酞指示液:10g/L。
A.5.2 分析步骤
称取试样0.3g,精确至0.0001g,置于250mL锥形瓶中,加入新煮沸并冷却的水50mL使溶解,
加酚酞指示液2滴,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液由无色变为粉红色。
A.5.3 结果计算
酒石酸(C4H6O6,以干基计)的质量分数w2,数值以%表示
A.6 干燥减量的测定
按GB/T 6284进行。测定时,称取1g~2g实验室样品,精确至0.0001g。
取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于这两个测定
值的算术平均值的20%。
A.7 灼烧残渣的测定
按GB/T 9741进行。灼烧温度为(750±50)℃。
取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于这两个测定
值的算术平均值的20%。
A.8 pH的测定
按GB/T 9724进行。测定时,称取约5g实验室样品,精确至0.0001g,加约20mL无二氧化碳
的水溶解并稀释至100mL后进行测定。
取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于0.1。
A.9 比旋光度的测定
A.9.1 称取适量实验室样品,精确至0.0001g,用水溶解并定量稀释制成每毫升中约含100mg的溶液。
A.9.2 其他按GB/T 613进行。
A.10 砷的测定
按GB/T 5009.76中的砷......
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