标准搜索结果: 'GB 2760-2007'
| 标准编号 | GB 2760-2007 (GB2760-2007) | | 中文名称 | 食品添加剂使用卫生标准 | | 英文名称 | Hygienic standards for uses of food additives | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | C54 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 253,283 | | 发布日期 | 2007-08-22 | | 实施日期 | 2008-06-01 | | 旧标准 (被替代) | GB 2760-1996; GB/T 12493-1990 | | 引用标准 | GB 14880 | | 采用标准 | CAC CODEX STAN 192-1995(R2005), NEQ | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2007年第9号(总第109号);卫生部公告2008年第14号;卫生部公告2011年第12号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量;本标准适用于所有的食品添加剂生产、经营和使用者; | GB 2760-2007
Hygienic standards for uses of food additives
ICS ６７．０４０
C５４
中华人民共和国国家标准
GB ２７６０-２００７
代替GB ２７６０-１９９６，GB/T １２４９３-１９９０
食品添加剂使用卫生标准
２００７-０８-２２发布
２００８-０６-０１实施
中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部
中国国家标准化管理委员会 发 布
目次
前言 Ⅲ
１ 范围 １
２ 规范性引用文件 １
３ 术语和定义 １
４ 食品添加剂的使用原则 １
５ 食品分类系统 ２
６ 食品添加剂的使用规定 ２
７ 营养强化剂 ２
８ 食品用香料 ２
９ 食品工业用加工助剂 ２
１０ 胶基糖果中基础剂物质及其配料 ２
附录Ａ（规范性附录） 食品添加剂的使用规定 ３
附录Ｂ（规范性附录） 食品用香料名单 １８４
附录Ｃ（规范性附录） 食品工业用加工助剂使用名单 ２２８
附录Ｄ（规范性附录） 胶基糖果中基础剂物质及其配料名单 ２３７
附录Ｅ（资料性附录） 食品添加剂功能类别 ２３９
附录Ｆ（资料性附录） 食品分类系统 ２４０
表Ａ．１ 食品添加剂的使用范围和使用量 ４
表Ａ．２ 食品中允许使用的添加剂及使用量 ９０
表Ａ．３ 可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单 １７９
表Ａ．４ 按生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类别名单 １８２
表Ｂ．１ 允许使用的食品用天然香料名单 １８４
表Ｂ．２ 允许使用的食品用天然等同香料名单 １９４
表Ｂ．３ 允许使用的食品用人造香料名单 ２２１
表Ｃ．１ 食品工业用加工助剂使用名单（不含酶制剂） ２２８
表Ｃ．２ 食品用酶制剂及其来源名单 ２３１
表Ｄ．１ 胶基及其配料允许使用的物质名单 ２３７
表Ｆ．１ 食品分类系统 ２４０
GB ２７６０-２００７
前言
本标准参考了国际食品法典委员会（ＣＡＣ）ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１９２-１９９５（Ｒｅｖ．６-２００５）《食品添加剂
通用标准》（Ｇｅｎｅｒａｌｓｔａｎｄａｒｄｆｏｒｆｏｏｄａｄｄｉｔｉｖｅｓ）。
本标准代替GB ２７６０-１９９６《食品添加剂使用卫生标准》和GB/T １２４９３-１９９０《食品添加剂分类和
代码》。
本标准与GB ２７６０-１９９６、GB/T １２４９３-１９９０相比，主要变化如下：
---增加了术语和定义；
---增加了食品添加剂的使用原则；
---增加了食品分类系统；
---在危险性评估的基础上，结合食品分类系统，调整了部分食品添加剂的品种、使用范围和最大
使用量；
---调整了食品添加剂品种、使用范围、使用量的检索方式，分为以食品添加剂名称汉语拼音排序
和以食品分类号排序两种形式；
---增加了可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单，以及按生产需要适量使用的添加
剂所例外的食品类别名单；
---整合修订了GB/T １２４９３-１９９０；
---对GB ２７６０-１９９６的附录进行了调整。
本标准的附录Ａ、附录Ｂ、附录Ｃ、附录Ｄ为规范性附录，附录Ｅ、附录Ｆ为资料性附录。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。
本标准由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所负责起草。
本标准主要起草人：王茂起、王竹天、陈君石、张俭波、李晓瑜、陈瑶君、罗雪云、樊永祥、王君、
赵丹宇、金其璋、田静、毛雪丹、杨大进。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB ２７６０-１９８１、GB ２７６０-１９８６、GB ２７６０-１９９６；
---GB/T １２４９３-１９９０。
GB ２７６０-２００７
食品添加剂使用卫生标准
１ 范围
本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残
留量。
本标准适用于所有的食品添加剂生产、经营和使用者。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB １４８８０ 食品营养强化剂使用卫生标准
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物
质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
３．２
食品添加剂使用时所允许的最大添加量。
３．３
食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。
３．４
保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附......
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