[PDF] GB 5009.208-2016 - 中国标准 英文版
| 标准号码 | 美元 | 购买PDF | 工期 | 标准名称(英文版) |
| GB 5009.208-2016 | 150 | GB 5009.208-2016 | 9秒内发货PDF | 食品安全国家标准 食品中生物胺的测定 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB 5009.208-2016 (GB5009.208-2016) |
| 中文名称 | 食品安全国家标准 食品中生物胺的测定 |
| 英文名称 | National food safety standard - Determination of Biogenic Amine in Food |
| 行业 | 国家标准 |
| 中标分类 | X09 |
| 字数估计 | 12,199 |
| 发布日期 | 2016-12-23 |
| 实施日期 | 2017-06-23 |
| 旧标准 (被替代) | GB/T 20768-2006; GB/T 5009.208-2008; GB/T 5009.45-2003部分; SN/T 2209-2008 |
| 标准依据 | National Health and Family Planning Commission Notice No. 17 of 2016 |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局 |
GB 5009.208-2016
�л��������ұ�
ʳƷ��ȫ���ұ�
ʳƷ�����ﰷ�IJⶨ
2016-12-23����2017-06-23ʵʩ
�л��������������ͼƻ�����ίԱ��
����ʳƷҩƷ�ල�����ַܾ���
GB 5009.208��2016
ǰ ��
��������GB/T 5009.208��2008��ʳƷ�����ﰷ�����IJⶨ����GB/T 20768��2006
�����Ϻ���ж����ﰷ�IJⶨ Һ��ɫ��-�����ⷨ����SN/T 2209��2008
��������ˮ��Ʒ���ж����ﰷ�ļ�ⷽ����ЧҺ��ɫ����,��GB/T 5009.45��2003
��ˮ��Ʒ�������ķ������������鰷��ⲿ�֡�
������GB/T 5009.208��2008���,��Ҫ�仯����:
��������������Ϊ��ʳƷ��ȫ���ұ� ʳƷ�����ﰷ�IJⶨ��;
�����������˷ֹ��ȷ�;
���������������㰷;
���������˾���ʹ��͵IJⶨ;
�����������������ϴ���ݶ�;
������������Ʒǰ�������;
���������÷�Χɾ��������Ʒ��
GB 5009.208��2016
ʳƷ��ȫ���ұ�
ʳƷ�����ﰷ�IJⶨ
��һ�� Һ��ɫ��
1 ��Χ
�����涨��ʳƷ��ɫ������-���Ұ���������ʬ�����鰷�����㰷���Ұ����Ǿ����;��������IJⶨ������
�� �������ھ���(���Ѿơ�ơ�ơ��ƾƵ�)����ζƷ(�ͽ���)��ˮ��Ʒ(���༰����Ʒ��Ϻ�༰����
Ʒ)�����������ﰷ�IJⶨ��
2 ԭ��
ˮ��Ʒ(���༰����Ʒ��Ϻ�༰����Ʒ)������:������5%����������ȡ,������ȥ��֬��,���ȼ�
��-������(1+1)ҺҺ��ȡ������,������������,C18ɫ��������,��ЧҺ��ɫ��-�����������,�ڱ귨������
����(���Ѿơ�ơ�ơ��ƾƵ�)����ζƷ(�ͽ���):�����õ�����������,C18ɫ��������,��ЧҺ��
ɫ��-�����������,�ڱ귨������
3 �Լ��Ͳ���
��������˵��,�����������Լ���Ϊ������,ˮΪGB/T 6682�涨��һ��ˮ��
3.1 �Լ�
3.1.1 ����(CH3CN):ɫ�״���
3.1.2 ��ͪ(C3H6O):ɫ�״���
3.1.3 ����(C4H10O):�����
3.1.4 ������(C4H10O)��
3.1.5 ���ȼ���(CHCl3)��
3.1.6 ������(C6H14):ɫ�״���
3.1.7 ����(CH3COOH):ɫ�״���
3.1.8 �����(CH3COONH4):ɫ�״���
3.1.9 �Ȱ�����(C5H8NNaO4)��
3.1.10 ̼������(NaHCO3)��
3.1.11 �Ȼ���(NaCl)��
3.1.12 ��������(NaOH)��
3.1.13 ����(HCl,37%)��
3.1.14 ��������(C2HCl3O2)��
GB 5009.208��2016
3.1.15 ��������(Dansylchloride,C12H12ClNO2S,CAS��:605-65-2,���� >99%)��
3.2 �Լ�����
3.2.1 ����������������Һ:ȷ��ȡ������������,�Ա�ͪΪ�ܼ�����Ũ��Ϊ10mg/mL��������
ʹ��Һ,��4�����ܹⴢ�档
3.2.2 5%����������Һ:ȷ��ȡ25g����������250mL�ձ���,������ˮ��ȫ�ܽ��ת����500mL
����ƿ��,�������̶ȡ�
3.2.3 1mol/L������Һ:ȷ��ȡ8.6mL������100mL����ƿ��,��ˮ�������̶ȡ�
3.2.4 0.1mol/L ������Һ:ȷ��ȡ1mol/L ������Һ10mL ��100 mL ����ƿ��,��ˮ������
�̶ȡ�
3.2.5 1mol/L����������Һ:��ȡ4g��������,����100mLˮ��ȫ�ܽ⡣
3.2.6 ������/���ȼ���(1+1)�����Һ:�ֱ���ȡ��ͬ����������������ȼ����Ͼ��ȼ��ɡ�
3.2.7 ����̼��������Һ:��ȡ15g̼������,����100mLˮ�ܽ�,ȡ����Һ��Ϊ������Һ��
3.2.8 50mg/mL�Ȱ�������Һ:ȷ��ȡ5.0g�Ȱ������ñ���̼��������Һ�ܽⲢ������100mL��
3.2.9 ��1%�����0.01mol/L�������Һ:��ȡ0.77g������ܽ���ˮ��,ת����1000mL����ƿ
��,����10mL����,��ˮ�������̶ȡ�
3.2.10 ������A:��ȡ100mL��1%�����0.01mol/L�������Һ����900mL���档
3.2.11 ������B:��ȡ900mL��1%�����0.01mol/L�������Һ�ڼ���100mL���档
3.3 ��Ʒ
>99%)��
(���� >98%)��
>98%)��
>98%)��
>98%)��
>99%)��
>97%)��
>97%)��
>97%)��
3.3.10 1,7-����������(1,7-Diaminoheptane,C7H18N2,CAS ��:646-19-5)�ڱ��Ʒ(����
>98%)��
3.4 ����Һ����
ע:����Һ������Ũ���Ը����ﰷ�������,��ȡ��ƷʱӦ�����е������ν������㡣���б���Һ���ƺ�
GB 5009.208��2016
�����ת�����ܱ���ɫ������,�ܹ����档
3.4.1 ���ﰷ��������Һ������:ȷ��ȡ�������ﰷ��Ʒ����,�ֱ�����10mLС�ձ���,��
0.1mol/L������Һ�ܽ��ת����10mL����ƿ��,�������̶�,����,���Ƴ�Ũ��Ϊ1000mg/L(�Ը�
�����ﰷ�����)�ı�������Һ,��-20����䴢�档������Ϊ6���¡�
3.4.2 ���ﰷ�����ʹ��Һ������:�ֱ���ȡ1.0mL�����ﰷ����ֱ�������Һ,����ͬһ��10mL
����ƿ��,��0.1mol/L����ϡ�����̶�,����,���Ƴ����ﰷ�����ʹ��Һ(100mg/L)��������Ϊ
3���¡�
3.4.3 ���ﰷ��ϵ����Һ������:�ֱ���ȡ0.10mL��0.25mL��0.50mL��1.0mL��1.50mL��2.50mL��
5.0mL���ﰷ�����ʹ��Һ(100mg/L),����10mL����ƿ��,��0.1mol/L������Һϡ�����̶�,��
��,ʹŨ�ȷֱ�Ϊ1.0mg/L��2.5mg/L��5.0mg/L��10.0mg/L��15.0mg/L��25.0mg/L��50.0mg/L,�������䡣
3.4.4 �ڱ��������Һ������:ȷ��ȡ�ڱ��Ʒ����,����10mL����ƿ��,��0.1mol/L����
��Һ�ܽ��ϡ�����̶�,����,���Ƴ�Ũ��Ϊ10mg/mL���ڱ��������Һ,��-20����䴢�档��
����Ϊ6���¡�
3.4.5 �ڱ���м�ʹ��Һ������:��ȡ1.0mL�ڱ��������Һ��10mL����ƿ��,��0.1mol/L
����ϡ�����̶�,����,��Ϊ�ڱ�ʹ��Һ(1.0mg/mL),����Ϊ3���¡�
3.4.6 �ڱ��ʹ��Һ������:��ȡ1.0mL�ڱ���м�ʹ��Һ��10mL����ƿ��,��0.1mol/L��
��ϡ�����̶�,����,��Ϊ�ڱ�ʹ��Һ(100mg/L),�������䡣
4 �������豸
4.1 ��ЧҺ��ɫ����(HPLC),����������������������м������
4.2 ��֯�����ǡ�
4.3 ���Ļ�:ת�١�6500r/min��
4.4 ����������
4.5 ˮԡװ�á�
4.6 ����Ũ��װ�á�
4.7 ��ƽ:�����ֱ�Ϊ0.01g��0.0001g��
4.8 ��ȼ�:��0.1pH��
4.9 ����ˮ����
4.10 ��Ĥ��ͷ����:0.22��m��
5 ��������
5.1 ˮ��Ʒ������
5.1.1 �����Ʊ�
ȡˮ��Ʒ��������Ʒ�Ŀ�ʳ����Լ500g,�������,���ֳ�����װ��ྻ������,�ܷ�,��-20�汣�档
5.1.2 ��ȡ
ȷ��ȡ�Ѿ�������Ƚ����ˮ��Ʒ������10g(��ȷ��0.01g),����100mL������ƿ��,����
500��L�ڱ�ʹ��Һ(1.0mg/mL)����Ʒ��ֻ���,����20mL5%����������Һ������ȡ30min,
ת����50mL�������Ĺ���,5000r/min����10min,ת������Һ��50mL����ƿ��,������20mL
GB 5009.208��2016
5%����������Һ����ȡһ��,�ϲ�����Һ,��5%��������ϡ�����̶�,��������
5.1.3 ����
5.1.3.1 ��֬��:��ȡ����������ȡҺ10mL��25mL�����Թ���,����0.5g�Ȼ������������Ȼ�
����ȫ�ܽ�����10mL������,������5min,���÷ֲ����ȥ�ϲ��л���,�²�������Һ����10mL
�������ٳ�֬һ�Ρ�
5.1.3.2 ��ȡ:��ȡ5mL������֬�����������Һ��10mL�������Ĺ���,��5mol/L����������Һ(��
��)����pH ��12.0���ҡ�����5mL��������/���ȼ���(1+1)�����Һ,������5min,5000r/min
����5min,ת���ϲ��л�������һ��10mL�������Ĺ���,�²���Һ����ȡһ��,�ϲ���ȡҺ,������
��/���ȼ���(1+1)ϡ�����̶ȡ�ȡ5mL��ȡҺ����200��L����(1mol/L),���Ⱥ�40 ��ˮԡ�µ�
������,����1mL����(0.1mol/L)������,ʹ��������ȫ�ܽ�,��������
5.1.4 ����
5.1.4.1 ����������:��������������������Һ�����μ���1mL����̼��������Һ��100��L��������
��Һ(1mol/L)��1mL�����Լ�,��������1min������60 �����ˮԡ������15min,ȡ��,�ּ���
100��L�Ȱ�������Һ,����,60����·�Ӧ15min��ȡ��,��ȴ������,��ÿ�����Ĺ��м���1mL
ˮ,�������1min,40��ˮԡ�µ�����ȥ��ͪ(Լ1mL),����0.5g�Ȼ������������Ȼ�����ȫ��
������5mL����,������2min,���÷ֲ��,�����ϲ��л���(���Ѳ�),����ȡһ��,�ϲ�������
ȡҺ,40��ˮԡ�µ������ɡ�����1mL����������ʹ��������ȫ�ܽ�,0.22��m ��Ĥ��ͷ��������
�ڽ���Сƿ,���ⶨ��
5.1.4.2 ��������:�ֱ���ȡ1mL���ﰷ��ϵ����Һ,����10mL�����Թ���,���μ���250��L
�ڱ�ʹ��Һ(100mg/L),���²���ͬ�������������衣
5.2 ���༰��ζƷ(�ͽ���)
5.2.1 ����������:ȷ��ȡ1.0mL��Ʒ��15ml�������Ĺ���,���μ���250��L�ڱ���Һ(100mg/L)��
1mL����̼��������Һ��100��L ����������Һ(1mol/L)��1mL �����Լ�,��������1min ������
60�����ˮԡ��������15min,ȡ��,�ֱ����100��L�Ȱ�������Һ,����,60����·�Ӧ15min,
ȡ����ȴ������,��ÿ�����Ĺ��м���1mL ����ˮ,�������1min,40 ��ˮԡ�µ�����ȥ��ͪ(Լ
1mL),����0.5g�Ȼ�������������ȫ�ܽ�,�ټ���5mL����,������2min,���÷ֲ��,ת��
�ϲ��л���(���Ѳ�)��15mL���Ĺ���,ˮ��(�²�)����ȡһ��,�ϲ�����������ȡҺ,40��ˮԡ�µ�
�����ɡ�����1mL��������,ʹ�������ܽ�,0.22��m ��Ĥ��ͷ��������,���ⶨ��
5.2.2 ��������:ͬ5.1.4.2��
5.3 Һ��ɫ�ײο�����
ɫ����ΪC18��(����250mm,���ھ�4.6mm,����������5��m),�����Ⲩ��254nm,������
20��L,����35��,������A Ϊ90%����/10%(��0.1%�����0.01mol/L�������Һ),������BΪ
10%����/90%(��0.1%�����0.01mol/L�������Һ),����0.8mL/min���ݶ�ϴ�ѳ������1��
��1 �ݶ�ϴ�ѳ����
���
ʱ��/min
0 22 25 32 32.01 37
������A/% 60 85 100 100 60 60
������B/% 40 15 0 0 40 40
GB 5009.208��2016
5.4 �����ߵ�����
��20��Lϵ�л�ϱ�����Һ������Һ�ֱ�ע���ЧҺ��ɫ����,���Ŀ�껯����ķ����,��ϵ
�л�ϱ�����Һ��Ũ��Ϊ������,��Ŀ�껯����ķ�������ڱ�ķ�����ı�ֵΪ������,���Ʊ�
���ߡ�����Һ��ɫ��ͼ��ͼA.1��
5.5 ������Һ�IJⶨ
��������������Һע���ЧҺ��ɫ������,��÷����,�Ա���ʱ�䶨�ԡ����ݱ����ߵõ�����
Һ�и�Ŀ�껯�����Ũ�ȡ�
6 ��������ı���
���������ﰷ������ʽ(1)����:
ʽ��:
X �����������б�����ֵĺ���,��λΪ����ÿǧ�˻����ÿ��(mg/kg��mg/L);
c ������������Һ�б�����ֵ�Ũ��,��λΪ��ÿ��(mg/L);
V ������������Һ�����,��λΪ����(mL);
f ������ϡ�ͱ���;
m ����������������,��λΪ��(g)��
������������λ��Ч���֡�
7 ���ܶ�
���ظ��������»�õ����ζ����ⶨ����ľ��Բ�ֵ���ó�������ƽ��ֵ��10%��
8 ����
8.1 �����
���༰��:��-���Ұ�2mg/L������2mg/L��ʬ��2mg/L���鰷2mg/L���Ұ�2mg/L�����㰷5mg/L��
ɫ��5mg/L���Ǿ���5mg/L������5mg/L��
ˮ��Ʒ������:ɫ������-���Ұ���������ʬ�����鰷�����㰷���Ұ����������Ǿ�����Ϊ20mg/kg��
8.2 ������
���༰��:��-���Ұ�5mg/L������5mg/L��ʬ��5mg/L���鰷5mg/L���Ұ�5mg/L�����㰷10mg/L��
ɫ��10mg/L���Ǿ���mg/L������10mg/L��
ˮ��Ʒ������:ɫ������-���Ұ���������ʬ�����鰷�����㰷���Ұ����������Ǿ�����Ϊ50mg/kg��
�ڶ��� �ֹ��ȷ�
9 ��Χ
�����涨��ˮ��Ʒ���鰷�����IJⶨ������
GB 5009.208��2016
����������ˮ��Ʒ(���༰����Ʒ��Ϻ�༰����Ʒ)���鰷�IJⶨ��
10 ԭ��
����������Ϊ��ȡ��Һ,��ҡ��ȡ,�����촼��ȡ����,�鰷��ż���Լ�������ɫ��Ӧ��,�ֹ���
�Ƽ��,��귨������
11 �Լ��Ͳ���
��������˵��,�����������Լ���Ϊ������,ˮΪGB/T 6682�涨��һ��ˮ��
11.1 �����Լ�
11.1.1 �����鰷(C5H9N3��2H3PO4)��
11.1.2 ���촼(C5H12O)��
11.1.3 ��������(C2HCl3O2)��
11.1.4 ̼����(Na2CO3)��
11.1.5 ��������(NaOH)��
11.1.6 ����(HCl,37%)��
11.1.7 ����������(C6H6N2O2)��
11.1.8 ��������(NaNO2)��
11.2 �Լ�����
11.2.1 �鰷������Һ:��100 ��(��5 ��)�½������鰷������2h��,��ȡ0.2767g(��ȷ��
0.001g)��50mL�ձ���,������ˮ��ȫ�ܽ��ת����100mL����ƿ��,�������̶ȡ�����Һÿ����
�൱��1.0mg�鰷����-20����䴢�档������Ϊ6���¡�
11.2.2 �����鰷��ʹ��Һ:��ȡ1.0mL �鰷����Һ��50mL����ƿ��,��ˮ�������̶ȡ�����
Һÿ�����൱��20.0��g�鰷���������䡣
11.2.3 100g/L����������Һ:��ȡ50g����������250mL�ձ���,������ˮ��ȫ�ܽ��ת����500mL
����ƿ��,�������̶ȡ�������Ϊ6���¡�
11.2.4 50g/L̼������Һ:��ȡ5g̼������100mL�ձ���,������ˮ��ȫ�ܽ��ת����100mL��
��ƿ��,�������̶ȡ�������Ϊ6���¡�
11.2.5 250g/L����������Һ:��ȡ25g����������100mL�ձ���,������ˮ��ȫ�ܽ��ת����
100mL����ƿ��,�������̶ȡ�������Ϊ3���¡�
11.2.6 (1+11)������Һ:��ȡ5mL������100mL�ձ���,��ˮ55mL,���ȡ�������Ϊ6���¡�
11.2.7 ż���Լ�:
��Һ(����������):��ȡ0.5g����������,��5mL������Һ�ܽ��,�ټ�ˮϡ����200mL,�ñ�
����,�������䡣
��Һ(����������Һ):��ȡ0.5g��������,����100mLˮ�ܽ����,�������䡣
��ȡ5mL��Һ,40mL��Һ��ϼ�Ϊż���Լ�,�������䡣
12 ��������
12.1 �����Ʊ�
ȡ�ʻ�ˮ��Ʒ�Ŀ�ʳ����Լ500g��������Ʒ,����֯�������ֵ���,���ֳ����ݷֱ�װ��ྻ
������,�ܷ�,��������ǡ�-20�汣�档
12.2 �������
12.2.1 ������ȡ
ȷ��ȡ�Ѿ�������ȵ�����10g(��ȷ��0.01g),����100mL������ƿ��,����20mL10%
����������Һ����2h~3h,��2min����,��ֽ����,ȷ��ȡ2.0mL��Һ�ڷ�Һ©����,��μ�
������������Һ����pH ��10~12֮��,����3mL���촼��ҡ��ȡ5min,���÷ֲ�,�����촼��ȡ
Һ(�ϲ�)ת����10mL�̶��Թ��С����촼��ȡ����,�ϲ���ȡҺ,�������촼ϡ�����̶ȡ���ȡ2.0mL
���촼��ȡҺ�ڷ�Һ©����,����3mL������Һ��ҡ��ȡ,���÷ֲ�,��������ȡҺ(�²�)ת����10mL
�̶��Թ��С���ȡ����,�ϲ���ȡҺ,����������Һϡ�����̶ȡ�
12.2.2 �ⶨ
�ֱ���ȡ0��0.20��0.40��0.60��0.80��1.0mL�......
英文网页English: GB 5009.208-2016
相关标准: GB 5009.205|GB 5009.191|GB 5009.211|GB 5009.206|GB 5009.208-2016|GB 5009.208|