[PDF] GB 8273-2008 - 中国标准 英文版
| 标准号码 | 美元 | 购买PDF | 工期 | 标准名称(英文版) |
| GB 8273-2008 | 279 | GB 8273-2008 | <=3 | 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB 8273-2008 (GB8273-2008) |
| 中文名称 | 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 |
| 英文名称 | Food additive -- Sodium D-isoascorbate |
| 行业 | 国家标准 |
| 中标分类 | X42 |
| 国际标准分类 | 67.220.20 |
| 字数估计 | 7,765 |
| 发布日期 | 2008-12-03 |
| 实施日期 | 2009-06-01 |
| 旧标准 (被替代) | GB 8273-1987 |
| 引用标准 | GB/T 601; GB/T 602; GB/T 603; GB/T 5009.3; GB/T 5009.11; GB/T 5009.12; GB/T 6682 |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第19号(总第132号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了食品添加剂D-异抗坏血酸钠的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以葡萄糖发酵, 经酯化、转化、精制制得的D-异抗坏血酸钠。 |
GB 8273-2008: 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠
GB 8273-2008 英文名称: Food additive -- Sodium D-isoascorbate
中华人民共和国国家标准
GB ８２７３-２００８
代替GB ８２７３-１９８７
食品添加剂 D-异抗坏血酸钠
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前 言
本标准的第４章为强制性的，其余为推荐性的。
本标准修改采用美国《食品用化学品法典》（ＦＯＯＤＣＨＥＭＩＣＡＬＳＣＯＤＥＸ）（第五版）的技术规格。
本标准与美国《食品用化学品法典》（第五版）的技术规格的主要差异为：增加了砷的限量。
本标准代替GB ８２７３-１９８７《食品添加剂 Ｄ-异抗坏血酸钠》。
本标准与GB ８２７３-１９８７相比主要变化如下：
---增加了鉴别试验；
---取消了理化指标中澄明度和重金属指标；
---理化指标中增加了干燥失重和铅指标。
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出并归口。
本标准主要起草单位：德兴市百勤异ＶＣ钠有限公司、郑州拓洋实业有限公司、中国食品发酵工业
研究院。
本标准主要起草人：周强、王敬臣、李惠宜、余泗莲、苏筱渲、柴秋儿。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB ８２７３-１９８７。
GB ８２７３-２００８
食品添加剂 D-异抗坏血酸钠
１ 范围
本标准规定了食品添加剂Ｄ-异抗坏血酸钠的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮
存及保质期。
本标准适用于以葡萄糖发酵，经酯化、转化、精制制得的Ｄ-异抗坏血酸钠。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T ６０１ 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T ６０２ 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备（GB/T ６０２-２００２，ISO ６３５３-１：１９８２，ＮＥＱ）
GB/T ６０３ 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备（GB/T ６０３-２００２，ISO ６３５３-１：１９８２，
ＮＥＱ）
GB/T ５００９．３ 食品中水分的测定
GB/T ５００９．１１ 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T ５００９．１２ 食品中铅的测定
GB/T ６６８２ 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T ６６８２-２００８，ISO ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
３ 化学名称、结构式、分子式和相对分子质量
３．１ 化学名称
Ｄ-２，３，５，６-四羟基-２-己烯酸-γ-内酯钠盐。
３．２ 结构式
３．３ 分子式
Ｃ６Ｈ７ＮａＯ６·Ｈ２Ｏ。
３．４ 相对分子质量
２１６．１２（按２００１年国际原子质量表）。
４ 技术要求
４．１ 感官要求
白色或微黄色结晶颗粒或粉末，无臭。
４．２ 理化指标
应符合表１的规定。
５ 试验方法
除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T ６６８２中规定的水。分析中所用标准
滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按 GB/T ６０１、GB/T ６０２、
GB/T ６０３的规定制备。本标准所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
５．１ 感官检验
取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察外观，并嗅其味。
５．２ 鉴别试验
５．２．１ 试剂与溶液
ａ） 盐酸溶液：０．１ｍｏｌ／Ｌ；
ｂ） 氢氧化钠溶液：０．１ｍｏｌ／Ｌ。
５．２．２ 分析步骤
５．２．２．１ 称取１ｇ样品溶于５０ｍＬ水中，此溶液在２５℃能慢慢地还原碱性酒石酸铜试剂，加热时反应
加速。
５．２．２．２ 称取１ｇ样品溶于５０ｍＬ水中，取２ｍＬ用０．１ｍｏｌ／Ｌ盐酸溶液酸化，加入几滴亚硝基氰铁
化钠试剂，再加１ｍＬ０．１ｍｏｌ／Ｌ氢氧化钠溶液，短暂的蓝色立即产生。
５．２．２．３ 取铂丝，用盐酸溶液湿润后，蘸取试样，在无色火焰中燃烧，火焰即显鲜黄色。
５．３ 含量（碘量法）
５．３．１ 试剂与溶液
ａ） 硫酸溶液：１０％，１０ｍＬ浓硫酸加９０ｍＬ蒸馏水配制成；
ｂ） 碘标准滴定溶液：０．１ｍｏｌ／Ｌ；
ｃ） 淀粉指示液：１０ｇ／Ｌ。
５．３．２ 分析步骤
称取约３００ｍｇ干燥后的样品（条件同５．６干燥失重），精确至０．０００１ｇ，加１００ｍＬ水（新煮沸后冷
却）和２５ｍＬ１０％硫酸溶液，使其溶解，立即用０．１ｍｏｌ／Ｌ碘标准滴定溶液滴定，接近终点时加入１ｍＬ
淀粉指示液，继续滴定至溶液呈蓝色，３０ｓ内不退为止，记下碘标准滴定溶液消耗的毫升数。
５．３．３ 结果计算
Ｄ-异抗坏血酸钠（Ｃ６Ｈ７ＮａＯ６·Ｈ２Ｏ）的质量分数按式（１）计算：
５．３．４ 允许差
检测结果以两次平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝
对差值不得超过算术平均值的０．２％。
５．４ 比旋光度［α］２５D
称取约５ｇ样品，精确至０．０１ｇ，加水溶解，并定容至５０ｍＬ，在２５℃条件下，用旋光仪测定。
称取约５ｇ样品，精确至０．０１ｇ，加水溶解，并定容至１００ｍＬ，用酸度计测定ｐＨ值。
５．６ 干燥失重
按GB/T ５００９．３规定的减压干燥法测定。
５．７ 砷
按GB/T ５００９．１１规定的方法测定，试样采用湿消解法。
５．８ 铅
按GB/T ５００９．１２规定的方法测定，试样采用湿消解法。
５．９ 草酸试验
将１ｇ样品溶于１０ｍＬ蒸馏水中，加入两滴冰乙酸和５ｍＬ乙酸钙溶液（质量分数为１０％），该溶液
应保持澄清。
６ 检验规则
６．１ 批次的确定
由生产单位的质量检验部门按照其相应的规则确定产品的批号，经最后混合且有均一性质量的产
品为一批。
６．２ 取样方法和取样量
在每批产品中随机抽取样品，每批按包装件数的３％抽取小样，每批不得少于三个包装，每个包装
抽取样品不得少于１００ｇ，将抽取试样迅速混合均匀，分装入两个洁净、干燥的容器或包装袋中，注明生
产厂、产品名称、批号、数量及取样日期，一份作检验，一份密封留存备查。
６．３ 出厂检验
６．３．１ 出厂检验项目包括含量、比旋光度、ｐＨ和干燥失重。
６．３．２ 每批产品须经生产厂检验部门按本标准规定的方法检验，并出具产品合格证后方可出厂。
６．４ 型式检验
第４章中规定的所有项目均为型式检验项目。型式检验每半年进行一次，或当出现下列情况之一
时进行检验：
---原料、工艺发生较大变化时；
---停产后重新恢复生产时；
---出厂检验结果与正常生产时有较大差别时；
---国家质量监督检验机构提出要求时。
６．５ 判定规则
对全部技术要求进行检验，检验结果中若有一项指标不符合本标准要求时，应重新双倍取样进行复
检。复检结果即使有一项不符合本标准，则整批产品判为不合格。
如供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协商选定仲裁机构，按本标准规定的检验方法进行
仲裁。
７ 标志、包装、运输、贮存及保质期
７．１ 标志
食品添加剂必须有包装标志和产品说明书，标志内容可包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、生产
许可证号、规格、生产日期、批号或者代号、保质期限等，并在标志上明确标示“食品添加......