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| 标准编号 | GB/T 4789.30-2008 (GB/T4789.30-2008) | | 中文名称 | 食品卫生微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 | | 英文名称 | Microbiological examination of food hygiene -- Examination of listeria monocytogenes | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | C53 | | 国际标准分类 | 07.100.30 | | 字数估计 | 17,166 | | 发布日期 | 2008-11-21 | | 实施日期 | 2009-03-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 4789.30-2003 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第22号(总第135号);卫通(2010)7号;国家标准批准发布公告2010年第5号(总第160号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了食品中单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes) 的检验方法;本标准适用于食品和食源性疾病样品中单核细胞增生李斯特氏菌的检验; | GB/T 4789.30-2008
Microbiological examination of food hygiene.Examination of listeria monocytogenes
ICS ０７．１００．３０
C５３
中华人民共和国国家标准
GB/T ４７８９．３０-２００８
代替GB/T ４７８９．３０-２００３
食品卫生微生物学检验
单核细胞增生李斯特氏菌检验
２００８-１１-２１发布
２００９-０３-０１实施
中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部
中国国家标准化管理委员会 发 布
前言
本标准的第一法修改采用美国ＦＤＡ《细菌性检验手册》（Ｂａｃｔｅｒｉｏｌｏｇｉｃａｌａｎａｌｙｔｉｃａｌｍａｎｕａｌ，Ｃｈａｐｔｅｒ
１０，２００２）；第二法等同采用国际分析家学会的《单核细胞增生李斯特氏菌检验方法》（ＡＯＡＣ-ＲＩＰｅｒ-
本标准的第一法与美国ＦＤＡ／ＢＡＭ 方法相比主要区别如下：
---增菌培养基以ＬＢ肉汤替代了ＢＬＥＢ肉汤；
---增加了初筛步骤；
---培养温度以３６℃±１℃代替３５℃。
本标准代替GB/T ４７８９．３０-２００３《食品卫生微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》。
本标准与GB/T ４７８９．３０-２００３相比主要修改如下：
---删除了规范性引用文件。
---修改了第一法。包括选择性分离培养基以ＰＡＬＣＡＭ 代替了 ＭＭＡ，增加了ＣＨＲＯＭａｇａｒ
---增加了第二法，全自动酶联荧光免疫分析仪筛选法。
---增加了第三法，全自动病原菌检测系统筛选法。
本标准的附录Ａ为规范性附录。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。
本标准负责起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。
本标准参加起草单位：福建省疾病预防控制中心、陕西省疾病预防控制中心、湖北省疾病预防控制
中心。
本标准主要起草人：刘秀梅、杨洋、陈伟伟、郭云昌、田静、马国柱、马弋。
本标准所代替标准的历年版本发布情况为：
---GB/T ４７８９．３０-１９９４、GB/T ４７８９．３０-２００３。
GB/T ４７８９．３０-２００８
食品卫生微生物学检验
单核细胞增生李斯特氏菌检验
１ 范围
本标准适用于食品和食源性疾病样品中单核细胞增生李斯特氏菌的检验。
２ 设备和材料
除微生物实验室常规无菌及培养设备外，其他设备和材料如下：
２．１ 冰箱：２℃～５℃。
２．２ 恒温培养箱：３０℃±１℃、３６℃±１℃。
２．３ 均质器。
２．４ 显微镜：１０×～１００×。
２．５ 电子天平：感量０．１ｇ。
２．６ 锥形瓶：１００ｍＬ、５００ｍＬ。
２．７ 无菌吸管：１ｍＬ（具０．０１ｍＬ刻度）、１０ｍＬ（具０．１ｍＬ刻度）。
２．８ 无菌平皿：直径９０ｍｍ。
２．９ 无菌试管：１６ｍｍ×１６０ｍｍ。
２．１０ 离心管：３０ｍｍ×１００ｍｍ。
２．１１ 无菌注射器：１ｍＬ。
２．１２ 金黄色葡萄球菌（ＡＴＣＣ２５９２３）。
２．１４ 小白鼠：１６ｇ～１８ｇ。
２．１５ 全自动微生物鉴定系统（ＶＩＴＥＫ）１）。
２．１６ 全自动酶联荧光免疫分析仪（ｍｉｎｉＶＩＤＡＳ或ＶＩＤＡＳ）１）。
２．１７ 全自动病原菌检测系统（ＢＡＸ系统，包含ＢＡＸ系统Ｑ７）２）。
３ 培养基和试剂
３．１ 含０．６％酵母浸膏的胰酪胨大豆肉汤（ＴＳＢ-ＹＥ）：见第Ａ．１章。
１） 由法国生物梅里埃公司提供的产品的商品名。给出这一信息是为了方便本标准的使用者，并不表示对该产品
的认可。如果其他等效产品具有相同的效果，则可使用这些等效的产品。
２） 由美国杜邦公司提供的产品的商品名。给出这一信息是为了方便本标准的使用者，并不表示对该产品的认可。
如果其他等效产品具有相同的效果，则可使用这些等效的产品。
３．２ 含０．６％酵母浸膏的胰酪胨大豆琼脂 （ＴＳＡ-ＹＥ）：见第Ａ．２章。
３．３ 李氏增菌肉汤ＬＢ（ＬＢ１，ＬＢ２）：见第Ａ．３章。
３．４ １％盐酸吖啶黄（ａｃｒｉｆｌａｖｉｎｅＨＣｌ）溶液：见Ａ．３．２．１。
３．５ １％萘啶酮......
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