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[PDF] GB 10783-2008 - 英文版

标准号码	内文	价格美元	第2步(购买)	交付天数	标准名称	状态
GB 10783-2008	英文版	279	GB 10783-2008	[PDF]天数 >=3	食品添加剂辣椒红	作废

基本信息
标准编号	GB 10783-2008 (GB10783-2008)
中文名称	食品添加剂辣椒红
英文名称	Food additive -- Paprika red
行业	国家标准
中标分类	X41
国际标准分类	67.220.20
字数估计	7,799
发布日期	2008-12-03
实施日期	2009-06-01
旧标准 (被替代)	GB 10783-1996
引用标准	GB/T 5009.37-2003; GB/T 5009.75; GB/T 5009.76; GB/T 6682,
标准依据	国家标准批准发布公告2008年第19号(总第132号);国家卫生和计划生育委员会公告2015年第9号
发布机构	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
范围	本标准规定了食品添加剂辣椒红的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存等要求。本标准适用于以辣椒果皮及其制品为原料, 经萃取、过滤、浓缩、脱辣椒素等工艺制成的辣椒红, 可以用食用油脂调整色价。

GB 10783-2008: 食品添加剂辣椒红 GB 10783-2008 英文名称: Food additive -- Paprika red 中华人民共和国国家标准 GB １０７８３-２００８代替GB １０７８３-１９９６食品添加剂　辣椒红中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布前言本标准的第４章为强制性的，其余为推荐性的。本标准代替GB １０７８３-１９９６《食品添加剂　辣椒红》。本标准与GB １０７８３-１９９６相比，主要修改如下： ---对辣椒素指标进行了修订； ---取消了原标准中灰分和重金属指标，增加了铅指标。本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出。本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会、全国食品发酵标准化中心归口。本标准起草单位：青岛红星化工集团天然色素有限公司、河南省漯河市中大天然食品添加剂有限公司、河北晨光天然色素有限公司、中国食品发酵工业研究院、北京金晔生物工程有限公司、青岛英特生物科技有限公司、邯郸市中进天然色素有限公司、青岛赛特香料有限公司。本标准主要起草人：李惠宜、卢庆国、孙爱俊、文雁君、陈闽芳、欧阳杰、张志忠、张发茂、陈艳燕、孙瑾、阎炳宗、连运河、柴秋儿。本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ---GB １０７８３-１９８９、GB １０７８３-１９９６。食品添加剂　辣椒红１　范围本标准规定了食品添加剂辣椒红的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存等要求。本标准适用于以辣椒果皮及其制品为原料，经萃取、过滤、浓缩、脱辣椒素等工艺制成的辣椒红，可以用食用油脂调整色价。２　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T ５００９．３７-２００３　食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T ５００９．７５　食品添加剂中铅的测定 GB/T ５００９．７６　食品添加剂中砷的测定 GB/T ６６８２　分析实验室用水规格和试验方法（GB/T ６６８２-２００８，ISO ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）３　分子式、结构式和相对分子质量３．１　分子式辣椒红素：Ｃ４０Ｈ５６Ｏ３。辣椒玉红素：Ｃ４０Ｈ５６Ｏ４。３．２　结构式辣椒红素：辣椒玉红素：３．３　相对分子质量辣椒红素：５８４．８５。 GB １０７８３-２００８辣椒玉红素：６００．８５。４　技术要求４．１　性状深红色油状液体。４．２　理化指标应符合表１的规定。５　试验方法除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T ６６８２中规定的水。５．１　鉴别５．１．１　溶解性溶于乙醇，易溶于植物油、丙酮、乙醚、三氯甲烷，几乎不溶于水，不溶于甘油。５．１．２　显色反应在１滴试样中加２滴～３滴三氯甲烷和１滴硫酸，应呈现暗蓝色。５．１．３　最大吸收峰样品溶解在正己烷中，在约４７０ｎｍ处有最大吸收峰。５．２　吸光度５．２．１　试剂丙酮。５．２．２　仪器分光光度计，附１ｃｍ比色皿。５．２．３　分析步骤准确称取０．１ｇ试样，精确至０．０００２ｇ，用丙酮稀释于１００ｍＬ容量瓶中，再精确吸取稀溶液１０ｍＬ，稀释至１００ｍＬ，用分光光度计在４６０ｎｍ波长处，用丙酮作参比液，于１ｃｍ比色皿中测定其吸光度。注：被测比色液的吸光度范围宜控制在A＝０．３０～０．７０范围内。５．２．４　结果计算吸光度按式（１）计算：５．３　砷按GB/T ５００９．７６规定的方法测定。５．４　铅按GB/T ５００９．７５规定的方法测定。５．５　己烷残留量和总有机溶剂残留量按照GB/T ５００９．３７-２００３中４．８规定的方法测定。５．６　辣椒素５．６．１　分析步骤准确称取约５．００ｇ试样于３００ｍＬ磨口三角瓶中，准确加入１００ｍＬ７０％甲醇液，振摇３０ｍｉｎ。静置５ｍｉｎ后过滤，过滤时盖住漏斗，防止蒸发。弃去初滤液２５ｍＬ，其余滤液混匀后，按表２要求制备试液。６　检验规则６．１　批次的确定由生产单位按照其相应的规则确定产品的批号，经最后混合且有均一性质量的产品为一批。６．２　取样方法和取样量在每批产品中随机抽取样品，每批按包装件数的３％抽取小样，每批不得少于三个包装，每个包装抽取样品不得少于１００ｇ，将抽取试样迅速混合均匀，分装入两个洁净、干燥的瓶中，瓶上注明生产厂、产品名称、批号、数量及取样日期，一瓶作检验，一瓶密封留存备查。６．３　出厂检验６．３．１　出厂检验项目包括吸光度、己烷残留量、总有机溶剂残留量和辣椒素。６．３．２　每批产品须经生产厂检验部门按本标准规定的方法检验，并出具产品合格证后方可出厂。６．４　型式检验第４章中规定的所有项目均为型式检验项目。型式检验每一年进行一次，或当出现下列情况之一时进行检验： ---原料、工艺发生较大变化时； ---停产后重新恢复生产时； ---出厂检验结果与平常记录有较大差别时。６．５　判定规则对全部技术要求进行检验，检验结果中若有指标不符合本标准要求时，应重新双倍取样进行复检。复检结果即使有一项不符合本标准，则整批产品判为不合格。如供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协商选定仲裁机构，按本标准规定的检验方法进行仲裁。７　标志、包装、运输和贮存７．１　标志食品添加剂必须有包装标志和产品说明书，标志内容应包括：品名、产地、生产厂名、卫生许可证号、生产许可证号、规格、生产日期、批号或者代号、保质期限、产品标准号等，并在标志上明确标示“食品添加剂”字样。 ......

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