标准搜索结果: 'GB 1886.311-2020'
| 标准编号 | GB 1886.311-2020 (GB1886.311-2020) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 黑加仑红 | | 英文名称 | National food safety standard - Food additive - Black currant red | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 8,837 | | 发布日期 | 2020-09-11 | | 实施日期 | 2021-03-11 | | 标准依据 | 国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局公告2020年第7号 | GB 1886.311-2020: 食品安全国家标准 食品添加剂 黑加仑红
GB 1886.311-2020 英文名称: National food safety standard - Food additive - Black currant red
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
食品添加剂 黑加仑红
2020-09-11 发布
2021-03-11 实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会
国家市场监督管理总局
发布
1范围
本标准适用于以黑加仑(Rihes nigrum L)果实或果渣为主要原料，经水或(和)食用乙醇提取、精
制等工艺制成的食品添加剂黑加仑红。
2分子式、结构式
2.1分子式
矢车菊色素3-芸香糖苷：[C27H31O15]+X-
花翠素 3-芸香糖苷：[C27H31O16]+X-
矢车菊色素3-葡萄糖苷：[C21 H21O11]+X-
花翠素3-葡萄糖苷：[C21H21O12]+X
x-为平衡离子。
2.2结构式
矢车菊色素3-芸香糖苷：R₁=H•R₂=芸香糖基
花翠素3-芸香糖苷：R₁=OH•R₂=芸香糖基
矢车菊色素3-葡萄糖苷：R₁=H•R₂=葡萄糖基
花翠素3-葡萄糖苷：R₁=OH•R₂=葡萄糖基
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
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