路径: 主页 > GB > 第28页 > GB 1886.328-2021 | 标准编号 | GB 1886.328-2021 (GB1886.328-2021) | | 中文名称 | | | 英文名称 | National food safety standard - Food additives - Disodium dihydrogen pyrophosphate | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 8,848 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局 | GB 1886.328-2021: 食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸二氢二钠
GB 1886.328-2021 英文名称: National food safety standard - Food additives - Disodium dihydrogen pyrophosphate
1 范围
本标准适用于以碳酸钠(或氢氧化钠、磷酸二氢钠)和食品添加剂磷酸(含湿法磷酸)为原料生产的
食品添加剂焦磷酸二氢二钠。
2 分子式和相对分子质量
2.1 分子式
Na2H2P2O7
2.2 相对分子质量
221.94(按2018年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附 录 A
检 验 方 法
警示:本检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎 必要时,应在通风橱
中进行。如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水。
试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603之规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 试剂和材料
A.2.1.1 盐酸。
A.2.1.2 硝酸溶液:1+9。
A.2.1.3 喹钼柠酮溶液。
A.2.2 鉴别方法
A.2.2.1 焦磷酸根的鉴别
焦磷酸根的鉴别按下列方法进行:
a) 试样溶液:将0.1g试样溶于100mL硝酸溶液中;
b) 试验溶液A:于30mL喹钼柠酮溶液中滴入0.5mL试样溶液;
c) 试验溶液B:将剩余的试样溶液于95℃加热10min,取0.5mL此溶液滴入30mL喹钼柠酮
溶液中;
d) 判定:试验溶液B立即形成黄色沉淀,试验溶液A则不出现。
A.2.2.2 钠离子的鉴别
称取1g试样,加20mL水溶解。用铂丝环蘸盐酸,在火焰上燃烧至无色。再蘸取试验溶液在火焰
上燃烧,火焰应呈深黄色。
A.3 焦磷酸二氢二钠(Na2H2P2O7)含量的测定
A.3.1 方法提要
试样在酸性条件下与硫酸锌反应生成焦磷酸锌沉淀和硫酸,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定生成的
硫酸,计算出焦磷酸二氢二钠含量。
A.3.2 试剂和材料
A.3.2.1 盐酸溶液:1+10。
A.3.2.2 硫酸锌溶液:125g/L。称取125g硫酸锌(ZnSO4·7H2O)溶解于水并稀释至1000mL,在酸
度计上用硫酸溶液(1+500)或氢氧化钠标准滴定溶液(A.3.2.4)将溶液pH调至3.8。
A.3.2.3 无水焦磷酸钠(三次重结晶焦磷酸钠),按下列方法进行制备:
a) 第一次结晶:称取30g工业无水焦磷酸钠置于400mL烧杯中,加100mL水,加热溶解,用中
速定量滤纸过滤。将滤液在冷水浴中冷却,析出结晶,倾出溶液,用少量水洗涤结晶两次;
b) 第二次结晶:将第一次结晶用少量水加热溶解,在冷水浴中冷却,析出结晶,倾出溶液;
c) 第三次结晶:将第二次结晶按第一次结晶方法再结晶一次;
d) 将焦磷酸钠从水中重结晶三次后置于瓷坩埚中,在400℃下灼烧至质量恒定;
e) 如果使用十水焦磷酸钠,则称取80g,按第一次和第二次结晶方法操作。
A.3.2.4 氢氧化钠标准滴定溶液:c(NaOH)=0.1mol/L,按下列方法进行标定和计算:
a) 标定:称取约0.3g无水焦磷酸钠,精确至0.0002g。置于250mL烧杯中,加50mL不含二氧
化碳的水溶解。在搅拌下滴加盐酸溶液(pH接近3.8时,用水适当稀释部分盐酸溶液)调至溶
液pH为3.8,然后按A.3.4所述步骤,从“加入25mL硫酸锌溶液”开始进行标定;
b) 每毫升氢氧化钠标准滴定溶液相当于焦磷酸二氢二钠的克数ρ按式(A.1)计算。
A.3.3 仪器和设备
酸度计:分辨率为0.02pH。配有玻璃电极和饱和甘汞电极(或复合电极)。
A.3.4 分析步骤
称取约0.3g试样,精确至0.0002g,置于150mL烧杯中,加入50mL不含二氧化碳的水,加热使
试样全部溶解。冷至室温后,在酸度计上用盐酸溶液(pH接近3.8时,可用水适当稀释部分盐酸溶液)
调至溶液pH为3.8。加入25mL硫酸锌溶液,搅拌3min。在搅拌下用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至
溶液的pH为3.8,即到终点。
A.3.5 结果计算
焦磷酸二氢二钠的质量分数w1 按式(A.2)计算。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差
值不大于0.3%。
A.4 水不溶物的测定
A.4.1 仪器和设备
A.4.1.1 玻璃砂坩埚:滤板孔径为5μm~15μm。
A.4.1.2 电热恒温干燥箱:控温范围为105℃±2℃。
A.4.2 分析步骤
称取约5g试样,精确至0.01g,置于400mL烧杯中,加200mL水并加热溶解,用预先于105℃±
2℃电热恒温干燥箱中烘至质量恒定的玻璃砂坩埚抽滤,用热水洗涤至滤液呈中性,用pH试纸检验。
将玻璃砂坩埚连同水不溶物置于105℃±2℃电热恒温干燥箱中,烘至质量恒定。
A.4.3 结果计算
水不溶物的质量分数w2 按式(A.3)计算。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差
值不大于0.1%。
A.5 pH(10g/L水溶液)的测定
A.5.1 仪器和设备
酸度计:分辨率为0.01pH,配有玻璃电极和饱和甘汞电极(或复合电极)。
A.5.2 分析步骤
称取1.0g±0.01g试样,置于150mL烧杯中,加100mL水溶解,用已校正过的酸度计进行测定。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差
值不大于0.1。
A.6 铅(Pb)的测定
按GB 500......
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