标准搜索结果: 'GB 1903-2008'
| 标准编号 | GB 1903-2008 (GB1903-2008) | | 中文名称 | 食品添加剂 冰乙酸(冰醋酸) | | 英文名称 | Food additive. Acetic acid, glacial | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X42 | | 国际标准分类 | 67.220.20 | | 字数估计 | 8,890 | | 发布日期 | 2008-06-27 | | 实施日期 | 2009-01-01 | | 旧标准 (被替代) | GB 1903-1996 | | 引用标准 | GB 190-1990; GB/T 601-2002; GB/T 602-2002; GB/T 603-2002; GB/T 3143-1982; GB/T 5009.74-2003; GB/T 5009.76-2003; GB/T 6678-2003; GB/T 6680-2003; GB/T 6682-1992; GB/T 7533-1993; GB/T 22099-2008 | | 采用标准 | FAOWTO JECFA Monographs 1 " acetic acid ", NEQ | | 起草单位 | 南宁化工集团有限公司 | | 归口单位 | 全国化学标准化技术委员会有机分会(SAC/TC 63/SC 2)、全国食品添加剂标准化技术委员会(SAC/TC 11) | | 标准依据 | Announcement of Newly Approved National Standards No. 14 of 2008 (total 127) | | 提出机构 | 中国石油和化学工业协会 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | GB 1903-2008: 食品添加剂 冰乙酸(冰醋酸)
GB 1903-2008 英文名称: Food additive -- Acetic acid, glacial
中华人民共和国国家标准
GB １９０３-２００８
代替GB １９０３-１９９６
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前 言
本标准第５章和８．１为强制性的，其余为推荐性的。
本标准与联合国粮农组织和世界卫生组织（ＦＡＯ／ＷＨＯ）食品添加剂联合专家委员会（ＪＥＣＦＡ）专
论１（２００６）《冰乙酸》（英文版）的一致性程度为非等效。
本标准代替GB １９０３-１９９６《食品添加剂 冰乙酸（冰醋酸）》。
本标准与GB １９０３-１９９６相比主要变化如下：
---增加了酿造醋酸的比率（天然度）项目指标和试验方法（见第５章和６．８）；
---增加了游离矿酸项目指标和试验方法（见第５章和６．１１）；
---增加了色度项目指标和试验方法（见第５章和６．１２）；
---冰乙酸含量指标由≥９９．０％修改为≥９９．５％；蒸发残渣指标由≤０．０１％修改为≤０．００５％；结
晶点指标由≥１４．５℃修改为≥１５．６℃（１９９６年版的３．３，本版的第５章）。
本标准由中国石油和化学工业协会提出。
本标准由全国化学标准化技术委员会有机分会（ＳＡＣ/TＣ６３／ＳＣ２）和全国食品添加剂标准化技术
委员会（ＳＡＣ/TＣ１１）归口。
本标准起草单位：南宁化工集团有限公司。
本标准参加起草单位：河南天冠集团公司、石家庄新宇三阳实业有限公司。
本标准主要起草人：何婕、陈益强、王志强。
本标准于１９８０年首次发布，１９９６年９月第一次修订。
GB １９０３-２００８
食品添加剂 冰乙酸（冰醋酸）
１ 范围
本标准规定了食品添加剂冰乙酸（冰醋酸）的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮
存等。
本标准适用于由发酵法生产的乙醇为原料制得的冰乙酸。该产品作为食品酸度调节剂使用。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB １９０-１９９０ 危险货物包装标志
GB/T ６０１-２００２ 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T ６０２-２００２ 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备（ISO ６３５３-１：１９８２，ＮＥＱ）
GB/T ６０３-２００２ 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备（ISO ６３５３-１：１９８２，ＮＥＱ）
GB/T ３１４３-１９８２ 液体化学产品颜色测定法（Ｈａｚｅｎ单位-铂-钴色号）
GB/T ５００９．７４-２００３ 食品添加剂中重金属限量试验
GB/T ５００９．７６-２００３ 食品添加剂中砷的测定
GB/T ６６７８-２００３ 化工产品采样总则
GB/T ６６８０-２００３ 液体化工产品采样通则
GB/T ６６８２-１９９２ 分析试验室用水规格和试验方法（neq ISO ３６９６：１９８７）
GB/T ７５３３-１９９３ 有机化工产品结晶点的测定方法
GB/T ２２０９９-２００８ 酿造醋酸与合成醋酸的鉴定方法
３ 分子式和相对分子质量
分子式：ＣＨ３ＣＯＯＨ
相对分子质量：６０．０５（按２００７年国际相对原子质量）
４ 外观
无色透明液体。
５ 要求
食品添加剂冰乙酸应符合表１所示的技术要求。
６ 试验方法
６．１ 警示
试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。
６．２ 一般规定
除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T ６６８２-１９９２中规定的三级水。
试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按
GB/T ６０１-２００２、GB/T ６０２-２００２、GB/T ６０３-２００２的规定制备。
６．３ 鉴别试验
６．３．１ 试剂
６．３．１．１ 盐酸；
６．３．１．２ 硫酸；
６．３．１．３ 乙醇（体积分数为９５％）；
６．３．１．４ 氢氧化钠溶液：４０ｇ／Ｌ；
６．３．１．５ 三氯化铁溶液：５０ｇ／Ｌ。
６．３．２ 分析步骤
６．３．２．１ 取１ｍＬ实验室样品，加氢氧化钠溶液中和，并加三氯化铁溶液即呈深红色，煮沸，即发生红
棕色沉淀，再加盐酸，则溶解成黄色溶液。
６．３．２．２ 取少许实验室样品，加硫酸与少量乙醇，加热，即发生乙酸乙酯的特有香气。
６．４ 冰乙酸含量的测定
６．４．１ 方法提要
以酚酞为指示剂，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定，根据消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积计算乙酸
的含量。
６．４．２ 试剂
６．４．２．１ 氢氧化钠标准滴定溶液：犮（ＮａＯＨ）＝０．５ｍｏｌ／Ｌ；
６．４．２．２ 酚酞指示液：１０ｇ／Ｌ。
６．４．３ 分析步骤
称取１ｇ实验室样品，精确至０．０００２ｇ，置于２５０ｍＬ具塞锥瓶中，锥瓶中预先装有新煮沸并冷却
的８０ｍＬ水，加２滴酚酞指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液呈淡粉红色，保持３０ｓ不褪色为
终点。
６．４．４ 结果计算
乙酸的质量分数１，数值以％表示，按式（１）计算：
６．５ 高锰酸钾试验
６．５．１ 方法提要
样品中还原物质与高锰酸钾作用，在规定时间内，溶液中出现的粉红色不应消失。
６．５．２ 试剂
６．５．２．１ 高锰酸钾溶液：３．１ｇ／Ｌ。
６．５．３ 分析步骤
量取２ｍＬ实验室样品，置于具塞比色管中。加入１０ｍＬ水溶解，于（２０±１）℃水浴中加入０．１ｍＬ
高锰酸钾溶液，摇匀，溶液粉红色在３０ｍｉｎ内不应消失。
６．６ 蒸发残渣的测定
６．６．１ 方法提要
在水浴上将样品蒸干后，并在烘箱中规定温度规定时间干燥，称量出残渣的质量。
６．６．２ 分析步骤
称取５０ｇ实验室样品，精确至０．０１ｇ。置于预先恒重的１００ｍＬ蒸发皿中，在水浴上蒸干后，置于
（１０５±２）℃的恒温干燥箱中干燥２ｈ。保留残渣Ａ用于重金属含量的测定。
６．６．３ 结果计算
蒸发残渣的质量分数２，数值以％表示，按式（２）计算：
６．７ 结晶点的测定
按GB/T ７５３３-１９９３的规定进行测定。
６．８ 酿造醋酸的比率（天然度）的测定
按GB/T ２２０９９-２００８的规定进行测定。
６．９ 重金属含量的测定
６．９．１ 试样处理
取蒸发残渣后的残渣 Ａ，加８ｍＬ盐酸溶液（１→１００），缓缓加热至试样溶解完全，用水稀释至
５０ｍＬ。量取１０ｍＬ至比色管中，用水稀释至２５ｍＬ。
６．９．２ 分析步骤
按 GB/T ５００９．７４-２００３规定的方法进行测定，取０．０１ｍｇ／ｍＬ铅（Ｐｂ）标准溶液２ｍＬ为铅的限
量标准液。
６．１０ 砷含量的测定
６．１０．１ 试样处理
取１．９ｍＬ（相当于２ｇ）实验室样品，移入锥形瓶中，加２３ｍＬ水、５ｍＬ盐酸、５ｍＬ碘化钾溶液及
GB １９０３-２００８
５滴氯化亚锡溶液，摇匀后放置１０ｍｉｎ。
６．１０．２ 分析步骤
取含０．００２ｍｇ砷（Ａｓ）标准溶液为砷的限量标准液，按GB/T ５００９．７６-２００３中第二法砷斑法的
规定进行测定。
６．１１ 游离矿酸的测定
６．１１．１ 原理
实验室样品中有游离矿酸（硫酸、硝酸、盐酸）存在时，氢离子浓度增大，可改变指示剂的颜色。
６．１１．２ 试剂
百里草酚蓝试纸：取０．１ｇ百里草酚蓝，溶于５０ｍＬ乙醇中，加６ｍＬ氢氧化钠溶液（４ｇ／Ｌ），加水
至１００ｍＬ。将滤纸浸透此液后晾干，备用。
６．１１．３ 分析步骤
用毛细管或玻璃棒沾少许实验室样品，点在百里草酚蓝试纸上，待试纸晾干（约５ｍｉｎ～１０ｍｉｎ）后，
观察试纸变化情况，若试纸出现紫色斑点，表示有游离矿酸存在。以未检出游离矿酸为合格。
６．１２ 色度的测定
按GB/T ３１４３-１９８２的规定进行测定。使用１００ｍＬ比色管。
７ 检验规则
７．１ 检验分类
检验分为出厂检验和型式检验。
７．１．１ 出厂检验
表１中的乙酸含量、高锰酸钾试验、蒸发残渣、结晶点、重金属含量为出厂检验项目。应逐批进行
检验。
７．１．２ 型式检验
型式检验项目为表１中的全部项目。在正常情况下，每６个月至少进行一次型式检验。有下列情
况之一时，也应进行型式检验：
ａ） 更新关键生产工艺；
ｂ） 主要原料有变化；
ｃ） 停产又恢复生产；
ｄ） 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；
ｅ） 合同规定。
７．２ 组批
以每一班产品或多班次经混合均匀的产品为一批。
７．３ 采样
按GB/T ６６７８-２００３和GB/T ６６８０-２００３的规定采样。采样量总体积不少于１Ｌ。如果桶内的
冰乙酸凝为固体，则应使之熔化完全后采样。将所采样品混匀后，从中取约５００ｍＬ，分装于２个清洁干
燥的密封样品瓶中，贴好标签，标签上注明产品名称、批号或生产日期、取样日期及采样者。一瓶供检
验，另一瓶保存备查。
７．４ 质量证明书
食品添加剂冰乙酸应由生产厂的质量检验部门按本标准检验，生产厂应保证出厂的产品均符合本
标准要求，每批出厂的产品都应附有一定格式的质量证明书，其内容包括：生产厂名称、产品名称、产品
批号或生产日期、卫生许可证号、本标准的编号和符合本标准的说明等。
７．５ 复验
检验结果中如有一项指标不符合要求，应重新自两倍量的包装桶中采样复验，复验结果即使只有一
项指标不符合本标准要求，则该批产品为不合格。
分析结果的最终表示应和技术要求中指标的量值相一致。
８ 标志、包......
|