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[PDF] GB 23347-2009 - 自动发货, 英文版

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GB 23347-2009 英文版 105 GB 23347-2009 3分钟内自动发货[PDF],有增值税发票。 橄榄油、油橄榄果渣油 作废

基本信息
标准编号 GB 23347-2009 (GB23347-2009)
中文名称 橄榄油、油橄榄果渣油
英文名称 [GB/T 23347-2009] Olive oil and olive-pomace oil
行业 国家标准
中标分类 X14
国际标准分类 67.200.10
字数估计 13,135
发布日期 2009-03-28
实施日期 2009-10-01
引用标准 GB 2716; GB/T 5009.13; GB/T 5009.37; GB/T 5009.90; GB/T 5524; GB/T 5525; GB/T 5528; GB/T 5530; GB/T 5535.1; GB/T 5535.2; GB/T 5538; GB 7718; GB/T 15688; GB/T 17374; GB/T 17376; GB/T 17377; ISO 3656; ISO 6800; ISO 9936; ISO 15304; ISO 12228; ISO 15788.2; COI/T.20/DOC.NO.5; COI/T
起草单位 中国林业科学研究院林业研究所、国家粮食局科学研究院
归口单位 全国粮油标准化技术委员会
标准依据 国家标准批准发布公告2009年第3号(总第143号)
提出机构 国家林业局
发布机构 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
范围 本标准规定了橄榄油、油橄榄果渣油的术语和定义、分类、技术质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存及运输的要求。本标准适用于各类商品橄榄油、油橄榄果渣油。

GB 23347-2009: 橄榄油、油橄榄果渣油
GB 23347-2009 英文名称: [GB/T 23347-2009] Olive oil and olive-pomace oil
ICS 67.200.10
X14
中华人民共和国国家标准
GB 23347-2009
橄榄油、油橄榄果渣油
1 范围
本标准规定了橄榄油、油橄榄果渣油的术语和定义、分类、技术质量要求、检验方法、检验规则、标
签、包装、储存及运输的要求。
本标准适用于各类商品橄榄油、油橄榄果渣油。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1脂除外,不得掺杂其他种类的油脂。
3.1.1采用机械压榨等物理方式直接从油橄榄树果实中制取的油品。在榨油过程中温度等外界因素不应
引起油脂成分的改变。仅可采用清洗、倾析、离心或过滤工艺对原料进行处理。
3.1.1.1其游离脂肪酸含量(以油酸计)为每100g油中不超过0.8g,即其酸值(以氢氧化钾计)小于等于
1.6mg/g,且其他指标符合本标准适用范围的规定。
3.1.1.2其游离脂肪酸含量(以油酸计)为每100g油中不超过2g,其酸值(以氢氧化钾计)小于等于
4.0mg/g,且其他指标符合本标准适用范围的规定。
3.1.1.3其游离脂肪酸含量(以油酸计)为每100g油中超过2g,其酸值(以氢氧化钾计)大于4.0mg/g,且
其他指标符合本标准适用范围的规定。该油不能食用,主要用作精炼或其他用途。
3.1.2初榨油橄榄灯油经精炼工艺(不得改变其甘油酯结构)制取的油品,其游离脂肪酸含量 (以油酸计)
为每100g油中不超过0.3g,即酸值(以氢氧化钾计)小于等于0.6mg/g,且其他指标符合本标准适用范围的规定。
3.1.3精炼橄榄油和初榨橄榄油(除初榨油橄榄灯油外)的混合油品,其游离脂肪酸含量 (以油酸计)为
每100g油中不超过1g,即酸值(以氢氧化钾计)小于等于2.0mg/g,且其他指标符合本标准适用范围的规定。
3.2采用溶剂或其他物理方法从油橄榄果渣中获得的油脂,不包括重酯化工艺获得的油脂,不得掺杂其
他种类的油脂。该类油品在任何情况下都不能称作“橄榄油”。
3.2.1未经处理的油橄榄果渣油,不能直接食用。
3.2.2粗提油橄榄果渣油经精炼工艺(不得改变其甘油酯结构)制取油品。
3.2.3精炼油橄榄果渣油与初榨橄榄油(除初榨油橄榄灯油外)的混合油品。
3.3油脂中不与碱起作用能溶于醚,不溶于水的物质,包括甾醇、脂溶性维生素和色素等。
3.4在特定的紫外波长下样品的吸光度。
3.5在特定的紫外波长下,样品吸光度的变异值。
3.6果味是指橄榄油的正常味觉、嗅觉,其来源于完好、新鲜、成熟或不成熟的不同品种的油橄榄果实。
中位值是指感官判别过程中,排列在所有数据中间的数值,即一个顺序排列数集的中间数。如果数
集的个数为奇数,则中间数的数值为中位值,如果数集的个数为偶数,则中间两个数的数值平均值为中位值。
3.7缺陷是指橄榄油的不正常味觉、嗅觉,其来源于干枯的、经过长期厌氧发酵、混有泥土或没有清洗、
盐水保存等的油橄榄果实,以及在粉碎、混合、压榨或存储过程中和金属表面长期接触的滋味、经过氧化处理的油的滋味。
中位值是指感官判别过程中,排列在所有数据中间的数值,即一个顺序排列数集的中间数。如果数
集的个数为奇数,则中间数的数值为中位值,如果数集的个数为偶数,则中间两个数的数值平均值为中位值。
3.81kg油品中提取溶剂残留的毫克数。
3.9蜡 犪狓
高级一元醇与高级脂肪酸合成的酯。
3.10含羟基的环戊烷骈全氢菲类化合物的总称,以游离状态或同脂肪酸结合成酯的状态存在于生物体内。
4 分类
4.1 橄榄油
橄榄油包括:
a) 初榨橄榄油,又可分为:
1) 特级初榨橄榄油;
2) 中级初榨橄榄油;
3) 初榨油橄榄灯油;
b) 精炼橄榄油;
c) 混合橄榄油。
4.2 油橄榄果渣油
油橄榄果渣油包括:
a) 粗提油橄榄果渣油;
b) 精炼油橄榄果渣油;
c) 混合油橄榄果渣油。
5 技术质量要求
5.4 真实性要求
橄榄油、油橄榄果渣油中不得掺有其他食用油和非食用油,不得添加任何香精和香料。
5.5 食品添加剂
初榨橄榄油不得添加任何添加剂。
精炼橄榄油、混合橄榄油、精炼油橄榄果渣油和混合油橄榄果渣油中允许添加α-生育酚,在最终产
品中α-生育酚的浓度不得超过200mg/kg。
注:5.3、5.5的指标和数据与国际食品法典委员会标准CODEXSTAN33-1981(Rev.2-2003)的指标和数据一致。
6 检验方法
6.1 气味、滋味,色泽检验:按COI/T.20/Doc.no.15执行(其中油样品评玻璃杯应符合COI/T.20/
Doc.no.5规定)。
6.2 透明度检验:按GB/T 5525执行。
6.3 水分及挥发物检验:按GB/T 5528执行。
6.4 不溶性杂质检验:按GB/T 15688执行。
6.5 酸值或酸度检验:按GB/T 5530执行。
6.6 不皂化物检验:按GB/T 5535.1和GB/T 5535.2执行。
6.7 过氧化值检验:按GB/T 5538执行。
6.8 脂肪酸组成检验:按GB/T 17376、GB/T 17377执行。
6.9 紫外吸收度、ΔK 值检验:按ISO 3656执行。
6.10 甘三酯分子2-脂肪酸组分检验:按ISO 6800执行。
6.11 α-生育酚检验:按ISO 9936执行。
6.12 反式脂肪酸检验:按ISO 15304执行。
6.13 甾醇成分及甾醇总量的检验:按ISO 12228执行。
6.14 豆甾二烯醇的检验:按ISO 15788.2执行。
6.15 实际与理论ECN42甘油三酸酯成分含量的最大差值检验:按COI/T.20/Doc.no.20执行。
6.16 高根二醇和熊果醇含量检验:按IUPAC2.431执行。
6.17 蜡含量的检验:按COI/T.20/Doc.no.18执行。
6.18 溶剂残留量检验:按GB/T 5009.37执行。
6.19 铜含量检验:按GB/T 5009.13执行。
6.20 铁含量检验:按GB/T 5009.90执行。
6.22 卤化溶剂的检验:按COI/T.20/Doc.no.8执行。
7 检验规则
7.1 抽样
抽样方法按照GB/T 5524的要求执行。
7.2 出厂检验
7.2.1 应逐批检验,并出具检验报告。
7.2.2 按5.2的规定检验。
7.3 型式检验
7.3.1 当原料、设备、工艺有较大变化,均应进行型式检验。
7.3.2 按第5章的规定检验。
7.4 判定规则
7.4.1 产品经检验符合第5章的规定时,判定为合格产品。有一项不符合本标准规定时,判定为不合格产品。
7.4.2 产品未按第4章的规定标注产品名称时,按不合格判定。
7.4.3 产品经检验,第4章各分类产品与5.1规定值不符合时,按掺伪判定。
7.4.4 产品的反式脂肪酸含量未标识时,判定为不合格产品。
8 标签
8.1 标签应符合GB 7718的要求。
8.2 产品名称:按第4章分类要求的产品名称标注。
8.3 生产日期的标注:
a) 特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、初榨橄榄灯油应标示油橄榄果实的年份;
b) 特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、初榨橄榄灯油、精炼橄榄油、混合橄榄油、精炼油橄榄果渣
油、混合油橄榄果渣油应标示包装日期;
c) 以包装日期为保质期起点日期,进口分装产品应再注明分装日期。
8.4 应标注产品原产国。
8.5 应标注反式脂肪酸含量。
9 包装、储存、运输
9.1 ......
   
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