标准搜索结果: 'GB 28302-2012'
| 标准编号 | GB 28302-2012 (GB28302-2012) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 辛,癸酸甘油酯 | | 英文名称 | Food additives. Xin, capric glycerides | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | C54;X40 | | 国际标准分类 | 67.220.20 | | 字数估计 | 6,634 | | 标准依据 | 卫生部公告2012年第7号; | | 发布机构 | 中华人民共和国卫生部 | | 范围 | 本标准适用于由辛酸、癸酸与甘油反应制得的食品添加剂辛, 癸酸甘油酯。 | GB 28302-2012: 食品安全国家标准 食品添加剂 辛,癸酸甘油酯
GB 28302-2012 英文名称: Food additives -- Xin, capric glycerides
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
食品添加剂 辛,癸酸甘油酯
1 范围
本标准适用于由辛酸、癸酸与甘油反应制得的食品添加剂辛,癸酸甘油酯。
2 结构式
3 技术要求
3.1 感官要求:应符合表1的规定。
3.2 理化指标:应符合表2的规定。
附 录 A
检 验 方 法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682-2008中规定的三
级水。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按
GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。分析中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 碘值的测定
A.2.1 试剂和材料
A.2.1.1 乙酸。
A.2.1.2 碘。
A.2.1.3 氯气。
A.2.1.4 环己烷-乙酸混合液:1+1。
A.2.1.5 碘化钾溶液:150g/L。
A.2.1.6 淀粉指示液:10g/L。
A.2.1.7 硫代硫酸钠标准滴定溶液:c(Na2S2O3)=0.1mol/L。
A.2.1.8 氯化碘溶液(韦氏溶液):
溶解13g碘于1000mL乙酸中(溶解时略加热),然后置于1000mL棕色瓶中,冷却,此为碘溶
液。量取100mL~200mL于另一棕色瓶中,置阴暗处供调整用。通入氯气至剩余的800mL~
900mL碘溶液中,至溶液由深色渐渐变淡直至呈桔红色透明为止。氯气通入量按校正方法校正后,用
预先留存的碘溶液予以调整。
校正方法:分别取碘溶液及新配制的氯化碘溶液(韦氏溶液)20.0mL,分别加入碘化钾溶液
20mL,再各加入100mL水,用0.1mol/L硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定至溶液呈淡黄色时,加淀粉
指示液1mL,继续滴定至蓝色消失为止。新配制的韦氏溶液所消耗的硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积
应接近于碘溶液的2倍。
A.2.2 分析步骤
称取2g~3g试样,精确至0.001g,置于碘量瓶中,加入环己烷-乙酸混合液20mL。待试样溶解
后,用移液管加入韦氏溶液25.0mL,充分摇匀后置于25℃左右的暗处保存30min。然后将碘量瓶从
暗处取出,加入碘化钾溶液20mL,再加入水100mL,用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定,边摇边滴定至
溶液呈淡黄色时,加淀粉指示液1mL,继续滴定至蓝色消失为止。同时做空白试验。
A.2.3 结果计算
碘值以质量分数w1 计,数值以克每百克(g/100g)表示,按公式(A.1)计算
A.3 酸值的测定
A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1 氢氧化钾-乙醇标准滴定溶液:c(KOH)=0.1mol/L。
A.3.1.2 95%乙醇:以酚酞做指示剂,用氢氧化钾溶液中和至淡粉色。
A.3.1.3 酚酞指示液:10g/L。
A.3.2 分析步骤
称取15g试样,精确至0.0001g,置于锥形瓶中,加入95%乙醇约100mL,加热使其溶解。加入
酚酞指示液约6滴,立即以氢氧化钾......
|