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| 标准编号 | GB 5009.232-2016 (GB5009.232-2016) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定 | | 英文名称 | Fruit and vegetable products -- Determination of formic acid content -- Gravimetric method | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 5,527 | | 发布日期 | 2016-08-31 | | 实施日期 | 2017-03-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 15664-2009 | | 标准依据 | 国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 | GB 5009.232-2016: 食品安全国家标准 水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定
GB 5009.232-2016 英文名称: Fruit and vegetable products -- Determination of formic acid content -- Gravimetric method
中华人民共和国国家标准
1 范围
本标准规定了水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定方法。
本标准适用于采用重量法测定水果、蔬菜及其制品中甲酸含量。
5 分析步骤
5.1 试样制备
准确称取25g~50g(精确至0.01g)均匀试样移入图1的烧瓶A中(甲酸含量小于0.15g)并加水
至总体积为100mL,必要时将试样在水中浸泡1h~2h。
5.2 蒸馏
5.2.1 在图1的烧瓶A中加入0.5g~1g酒石酸,称取2g碳酸钡(或碳酸钙)至上图的烧瓶B中并加水至100mL。
5.2.2 如图1所示,将烧瓶A、B连接于蒸气发生器和冷凝器之间,同时加热蒸气发生器和烧瓶A、B。
控制蒸馏装置中的电炉温度和蒸气量,使烧瓶A、B中溶液体积变化不超过5mL。待锥形瓶中馏出液
为1000mL~1500mL时,停止加热,弃去馏出液。
5.2.3 用Ф15cm快速定量滤纸将烧瓶中的热溶液过滤于500mL锥形瓶中,并用热水洗涤图1烧瓶
B3次~4次,每次洗涤液均经滤纸过滤后收集,使得锥形瓶中溶液最终约为250mL,将滤液转移至蒸
发皿中并置于电炉上加热,待液体蒸发至约100mL后再转移于另一500mL锥形瓶中。
5.2.4 在锥形瓶中加入10mL500g/L乙酸钠溶液、2mL10%盐酸溶液以及25mL氯化汞氯化钠混
合液,安装回流冷凝管于水浴锅中沸水浴回流2h,取出冷却(甲酸钡定量将氯化汞还原生成氯化亚汞沉淀)。
5.2.5 将坩埚式过滤器洗净、烘干,于干燥器中平衡0.5h后,称重,精确至0.0002g。将沉淀全部用冷
水洗入该过滤器中,抽滤,并用乙醇和乙醚分别洗涤沉淀。
5.2.6 将装有氯化亚汞沉淀的坩埚式......
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