路径: 主页 > GB > 第29页 > GB 5009.236-2016 | 标准编号 | GB 5009.236-2016 (GB5009.236-2016) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 | | 英文名称 | Animal and vegetable fats and oils -- Determination of moisture and volatile matter content | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X04 | | 字数估计 | 5,524 | | 发布日期 | 2016-08-31 | | 实施日期 | 2017-03-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 9696-2008; GB/T 5528-2008 | | 标准依据 | 国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局 | GB 5009.236-2016: 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定
GB 5009.236-2016 英文名称: Animal and vegetable fats and oils -- Determination of moisture and volatile matter content
中华人民共和国国家标准
1 范围
本标准规定了测定动植物油脂中水分及挥发物含量的两种方法。
本标准第一法[沙浴(电热板)法]适用于所有的动植物油脂;第二法(电热干燥箱法)仅适用于酸价
低于4mg/g的非干性油脂,不适用于月桂酸型的油(棕榈仁油和椰子油)。第一法 沙浴(电热板)法
6 精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。第二法 电热干燥箱法
7 原理
同第2章。
8 仪器和设备
8.1 分析天平:感量0.001g。
8.2 玻璃容器:平底,直径约50m,高约30mm。
8.3 电热干燥箱:主控温度103℃±2℃。
8.4 干燥器:内含有效的干燥剂。
9 分析步骤
9.1 试样准备
在预先干燥并称量的玻璃容器中,根据试样预计水分及挥发物含量,称取5g或10g试样,精确至0.001g。
9.2 试样测定
将含有试样的玻璃容器置于103℃±2℃的电热干燥箱中1h,再移入干燥器中,冷却至室温,称
量,准确至0.001g。重复加热、冷却及称量的步骤,每次复烘时间为30min,直到连续两次称量的差值
根据测试样品质量的不同,分别不超过2mg(5g样品时)或4mg(10g样品时)。
注:重复加热多次后,若油脂样品发生自动氧化导致质量增加,可取前几次测定的最小值计算结果。
11 精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。
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