路径: 主页 > GB/T > 第62页 > GB/T 21732-2008 | 标准编号 | GB/T 21732-2008 (GB/T21732-2008) | | 中文名称 | 含乳饮料 | | 英文名称 | Milk Beverages | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X51 | | 国际标准分类 | 67.160.20 | | 字数估计 | 7,764 | | 发布日期 | 2008-04-21 | | 实施日期 | 2008-11-01 | | 旧标准 (被替代) | QB 1554-1992 | | 引用标准 | GB 2760; GB/T 4789.35; GB/T 5009.5; GB/T 5009.29; GB/T 5009.46; GB 7718; GB 11673; GB 13432; GB 14880; GB 16321 | | 标准依据 | National Standard Approval Announcement 2008 No.6 (Total No.119) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 21732-2008
Milk beverages
ICS ６７．１６０．２０
X５１
中华人民共和国国家标准
GB/T ２１７３２-２００８
含 乳 饮 料
２００８-０４-２１发布
２００８-１１-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准实施之日起，原行业标准ＱＢ/T １５５４-１９９２《乳酸菌饮料》废止。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会饮料分技术委员会归口。
本标准起草单位：中国饮料工业协会技术工作委员会、湖南太子奶集团生物科技有限责任公司、杭
州娃哈哈集团有限公司、乐百氏（广东）食品饮料有限公司、西安银桥生物科技有限责任公司、重庆三高
乳业有限责任公司、石家庄三鹿集团股份有限公司、大冢（中国）投资有限公司、内蒙古伊利实业集团股
份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、雀巢（中国）有限公司、维维食品饮料股份有限公司、
山东兔八哥集团有限公司。
本标准主要起草人：盛延岭、翟鹏贵、屈争胜、刘树英、何涛、张贵海、李雪驼、李琴、刘卫星、邸雪枫、
孙欣、罗波、李羽楠。
GB/T ２１７３２-２００８
含 乳 饮 料
１ 范围
本标准规定了含乳饮料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于含乳饮料。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准
GB/T ４７８９．３５ 食品卫生微生物学检验 乳酸菌饮料中乳酸菌检验
GB/T ５００９．５ 食品中蛋白质的测定
GB/T ５００９．２９ 食品中山梨酸、苯甲酸的测定
GB/T ５００９．４６ 乳与乳制品卫生标准的分析方法
GB ７７１８ 预包装食品标签通则
GB １１６７３ 含乳饮料卫生标准
GB １３４３２ 预包装特殊膳食用食品标签通则
GB １４８８０ 食品营养强化剂使用卫生标准
GB １６３２１ 乳酸菌饮料卫生标准
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。含乳饮料还可称为乳
（奶）饮料、乳（奶）饮品。
４ 产品分类
４．１ 配制型含乳饮料
以乳或乳制品为原料，加入水，以及白砂糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的
一种或几种调制而成的饮料。
４．２ 发酵型含乳饮料
以乳或乳制品为原料，经乳酸菌等有益菌培养发酵制得的乳液中加入水，以及白砂糖和（或）甜味
剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料，如乳酸菌乳饮料。根据其是否
经过杀菌处理而区分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型。
发酵型含乳饮料还可称为酸乳（奶）饮料、酸乳（奶）饮品。
４．３ 乳酸菌饮料
以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得......
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