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[PDF] GB/T 22637-2008 - 英文版

标准号码	内文	价格美元	第2步(购买)	交付天数	标准名称	状态
GB/T 22637-2008	英文版	229	GB/T 22637-2008	[PDF]天数 >=3	天然肠衣加工良好操作规范	有效

基本信息
标准编号	GB/T 22637-2008 (GB/T22637-2008)
中文名称	天然肠衣加工良好操作规范
英文名称	Good manufacturing practice of the natural sausage casings processing
行业	国家标准 (推荐)
中标分类	X01
国际标准分类	67.120.01
字数估计	10,169
发布日期	2008-12-29
实施日期	2009-03-01
引用标准	GB 5749; GB/T 7740-2006; GB 9683; GB 9687; GB 9688; GB 9689; QB/T 2606; 《生活饮用水水质卫生规范》卫生部2001年9月1日
标准依据	国家标准批准发布公告2008年第21号(总第134号)
发布机构	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
范围	本标准规定了天然肠衣加工企业的厂区环境、工厂设计、设施与设备、原材料采购与运输、加工过程的卫生、成品包装、贮存、运输和人员管理的要求。本标准适用于天然肠衣加工企业。

GB/T 22637-2008 Good manufacturing practice of the natural sausage casings processing ICS ６７．１２０．０１ X０１中华人民共和国国家标准 GB/T ２２６３７-２００８天然肠衣加工良好操作规范２００８-１２-２９发布２００９-０３-０１实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布目次前言 Ⅰ １　范围１２　规范性引用文件１３　术语和定义１４　厂区环境１５　工厂设计、设施与设备２６　原材料采购、运输３７　加工过程的卫生要求３８　成品包装、贮存、运输４９　人员管理４参考文献６ GB/T ２２６３７-２００８前言本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准由商务部流通产业促进中心和中食恒信（北京）质量认证中心有限公司负责解释。本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司、中国肉类协会天然肠衣分会。本标准主要起草人：赵箭、龚海岩、秦文、于田田、孙鑫、李蓓、吴军。 GB/T ２２６３７-２００８天然肠衣加工良好操作规范１　范围本标准规定了天然肠衣加工企业的厂区环境、工厂设计、设施与设备、原材料采购与运输、加工过程的卫生、成品包装、贮存、运输和人员管理的要求。本标准适用于天然肠衣加工企业。２　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB ５７４９　生活饮用水卫生标准 GB/T ７７４０-２００６　天然肠衣 GB ９６８３　复合食品包装袋卫生标准 GB ９６８７　食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB ９６８８　食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB ９６８９　食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准ＱＢ/T ２６０６　肠衣盐《生活饮用水水质卫生规范》卫生部２００１年９月１日３　术语和定义下列术语和定义适用于本标准。３．１采用健康牲畜的食道、胃、小肠、大肠和膀胱等器官，经过特殊加工，对保留的组织进行盐渍或干制的动物组织，是灌制香肠的衣膜。［GB/T ７７４０-２００６，定义３．１］３．２未经刮制的健康牲畜的小肠。４　厂区环境４．１　厂区应建在周围环境无有碍食品卫生的区域，无兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品。交通方便，水源充足。４．２　主要道路应铺设适合于车辆通行的坚硬路面（如混凝土或沥青路面等），路面平整、易冲洗，无积水。４．３　布局和设计合理，生产区与生活区应严格分开。应建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、成品、包装材料、化学物品等储存场所和设施以及废物、垃圾暂存场所和设施，避免交叉污染。４．４　排水系统畅通，......

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