搜索结果: GB/T 22637-2008, GB/T22637-2008, GBT 22637-2008, GBT22637-2008
| 标准编号 | GB/T 22637-2008 (GB/T22637-2008) | | 中文名称 | 天然肠衣加工良好操作规范 | | 英文名称 | Good manufacturing practice of the natural sausage casings processing | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X01 | | 国际标准分类 | 67.120.01 | | 字数估计 | 10,169 | | 发布日期 | 2008-12-29 | | 实施日期 | 2009-03-01 | | 引用标准 | GB 5749; GB/T 7740-2006; GB 9683; GB 9687; GB 9688; GB 9689; QB/T 2606; 《生活饮用水水质卫生规范》卫生部2001年9月1日 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第21号(总第134号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了天然肠衣加工企业的厂区环境、工厂设计、设施与设备、原材料采购与运输、加工过程的卫生、成品包装、贮存、运输和人员管理的要求。本标准适用于天然肠衣加工企业。 | GB/T 22637-2008
Good manufacturing practice of the natural sausage casings processing
ICS ６７．１２０．０１
X０１
中华人民共和国国家标准
GB/T ２２６３７-２００８
天然肠衣加工良好操作规范
２００８-１２-２９发布
２００９-０３-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
目次
前言 Ⅰ
１ 范围 １
２ 规范性引用文件 １
３ 术语和定义 １
４ 厂区环境 １
５ 工厂设计、设施与设备 ２
６ 原材料采购、运输 ３
７ 加工过程的卫生要求 ３
８ 成品包装、贮存、运输 ４
９ 人员管理 ４
参考文献 ６
GB/T ２２６３７-２００８
前言
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准由商务部流通产业促进中心和中食恒信（北京）质量认证中心有限公司负责解释。
本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司、中国肉类协
会天然肠衣分会。
本标准主要起草人：赵箭、龚海岩、秦文、于田田、孙鑫、李蓓、吴军。
GB/T ２２６３７-２００８
天然肠衣加工良好操作规范
１ 范围
本标准规定了天然肠衣加工企业的厂区环境、工厂设计、设施与设备、原材料采购与运输、加工过程
的卫生、成品包装、贮存、运输和人员管理的要求。
本标准适用于天然肠衣加工企业。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB ５７４９ 生活饮用水卫生标准
GB/T ７７４０-２００６ 天然肠衣
GB ９６８３ 复合食品包装袋卫生标准
GB ９６８７ 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB ９６８８ 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB ９６８９ 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准
ＱＢ/T ２６０６ 肠衣盐
《生活饮用水水质卫生规范》卫生部２００１年９月１日
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
采用健康牲畜的食道、胃、小肠、大肠和膀胱等器官，经过特殊加工，对保留的组织进行盐渍或干制
的动物组织，是灌制香肠的衣膜。
［GB/T ７７４０-２００６，定义３．１］
３．２
未经刮制的健康牲畜的小肠。
４ 厂区环境
４．１ 厂区应建在周围环境无有碍食品卫生的区域，无兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品。交通
方便，水源充足。
４．２ 主要道路应铺设适合于车辆通行的坚硬路面（如混凝土或沥青路面等），路面平整、易冲洗，无
积水。
４．３ 布局和设计合理，生产区与生活区应严格分开。应建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原
料、辅料、成品、包装材料、化学物品等储存场所和设施以及废物、垃圾暂存场所和设施，避免交叉污染。
４．４ 排水系统畅通，......
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