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[PDF] GB/T 5532-2022 - 自动发货. 英文版

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GB/T 5532-2022 英文版 215 GB/T 5532-2022 3分钟内自动发货[PDF],有增值税发票。 动植物油脂 碘值的测定 有效

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基本信息
标准编号 GB/T 5532-2022 (GB/T5532-2022)
中文名称 动植物油脂 碘值的测定
英文名称 Animal and vegetable fats and oils -- Determination of iodine value
行业 国家标准 (推荐)
中标分类 X04
国际标准分类 67.040
字数估计 14,189
发布日期 2022-12-30
实施日期 2023-07-01
旧标准 (被替代) GB/T 5532-2008
起草单位 武汉轻工大学、武汉食品化妆品检验所、国家粮食和物资储备局科学研究院、武汉市标准化研究院、中粮福临门食品营销有限公司、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司、中粮东海粮油工业(张家港)有限公司、中粮集团有限公司
归口单位 全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
提出机构 国家粮食和物资储备局
发布机构 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会

GB/T 5532-2022: 动植物油脂 碘值的测定
中华人民共和国国家标准
代替GB/T 5532-2008
动植物油脂 碘值的测定
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替 GB/T 5532-2008《动植物油脂 碘值的测定》,与 GB/T 5532-2008相比,除结构调
整和编辑性改动外,主要技术变化如下:
---增加了溶剂等体积(50mL)混合要求(见5.5);
---增加了韦氏(Wijs)试剂的保存方法(见5.6);
---增加了容量瓶、移液管、滴定管的仪器要求(见6.4、6.5、6.6);
---更改了表1(见表1,2008年版的表1);
---增加了测定中预热、密封的要求(见9.1);
---更改了测定结果取值要求(见表2,2008年版的表2);
---增加了测试报告中注明样品所有必要的鉴别信息的要求和检验方法参照国际标准(见第12
章,2008年版的第12章)。
本文件等同采用ISO 3961:2018《动植物油脂 碘值的测定》。
本文件做了下列编辑性改动:
---对有关公式进行了编号。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由国家粮食和物资储备局提出。
本文件由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。
本文件起草单位:武汉轻工大学、武汉食品化妆品检验所、国家粮食和物资储备局科学研究院、武汉
市标准化研究院、中粮福临门食品营销有限公司、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司、中粮东海粮
油工业(张家港)有限公司、中粮集团有限公司。
本文件主要起草人:雷芬芬、何东平、杨永、薛雅琳、安骏、王格平、董华、黄勇、张四红、
李海梅、吴建宝。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
---1995年首次发布为GB/T 5532-1995,2008年第一次修订;
---本次为第二次修订。
动植物油脂 碘值的测定
1 范围
本文件描述了动植物油脂中碘值的测定方法。
附录B给出了根据脂肪酸组成数据计算碘值的方法,本方法不适用于鱼油。此外,冷榨、未精炼的
动植物油以及(部分)氢化油通过这两种方法可能得到不同的结果。计算出的碘值会受杂质和热降解产
物的影响。
注:该方法采用了美国油脂化学协会(AOCS)的Cd1c-85。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
ple)
注:GB/T 15687-2008 动植物油脂 试样的制备(ISO 661:2003,IDT)
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
4 原理
在溶剂中溶解试样,加入韦氏(Wijs)试剂反应一定时间后,加入碘化钾和水,用硫代硫酸钠溶液滴
定析出的游离碘。
5 试剂
警告:请注意危险试剂的处理条例,应遵守相关的技术、组织及人身安全条例,韦氏试剂可能会造成
严重烧伤,蒸气会造成肺和眼睛的损伤,使用时应使用油烟罩。
5.1 除非另有说明,本文件所用试剂均为分析纯。水应符合相关等级规定。
5.2 碘化钾溶液(KI):100g/L,不含碘酸盐或游离碘。
5.3 淀粉溶液:将5g可溶性淀粉与30mL水混合,加入1000mL沸水,并煮沸3min,然后冷却。配
制的淀粉溶液仅限当天使用。
5.4 硫代硫酸钠标准溶液:c(Na2S2O3·5H2O)=0.1mol/L,标定后7d内使用。
5.5 溶剂:将环己烷和冰乙酸等体积(50mL)混合,体积分数φ=50mL/100mL。
5.6 韦氏(Wijs)试剂:含一氯化碘的乙酸溶液。韦氏(Wijs)试剂中碘与氯的比应控制在1.10±0.l的
范围内。韦氏试剂对温度、水分和光敏感,应在30℃以下的棕色瓶中避光保存。
可以采用市售韦氏(Wijs)试剂,应确保试剂在保质期内。
6 仪器设备
6.1 玻璃称量皿:与试样量配套并可置入锥形瓶(6.2)中。
6.2 容量为500mL的具塞锥形瓶:完全干燥。
6.3 分析天平:可读值0.0001g,称量精确至0.001g。
6.4 棕色容量瓶:1000mL。
6.5 移液管:25mL,配有洗耳球。
6.6 滴定管:容量为25mL和50mL,精确度为0.1mL。
7 扦样
扦样不是本文件规定的内容,推荐采用ISO 5555。
实验室收到的样品应具有代表性,在运输或存储过程中不应受损或改变。
8 试样及空白样品的制备
按ISO 661的规定执行。
根据样品预期的碘值,称取适量的样品于玻璃称量皿(6.1)中,精确至0.001g或0.0005g。推荐的
称样量见表1。
如果不知道预期的碘值,采用不同的样品质量进行预实验,样品的质量应保证韦氏(Wijs)试剂的添
加量过量50%~60%,即吸收量的100%~150%。
9 测定
9.1 将样品置于500mL锥形瓶(6.2)中,加入溶剂(5.5)溶解试样,加入量采用表1中与试样质量相对
应的溶剂体积。用移液管(6.5)准确加入25.00mL韦氏(Wijs)试剂(5.6),盖好塞子,摇匀后将锥形瓶
置于暗处。
当预估碘值≤20时(硬脂),需要将其溶解在60℃溶剂中。当加热试剂时,应将其密封,避免蒸发和
浓度变化。所有烧瓶和溶剂宜在使用前预热。
注:样品称量皿留在锥形瓶中。
警告:不可用嘴吸取韦氏(Wijs)试剂。
9.2 除不加试样外,其余按9.1的规定,制备空白溶液。
9.3 对碘值低于150(g/100g)的样品,锥形瓶应置于暗处1h;碘值高于150(g/100g)的、已聚合的、含
有共轭脂肪酸(如桐油、脱水蓖麻油)的、含有任何一种酮类脂肪酸(如不同程度的氢化蓖麻油)的,以及
氧化到一定程度的样品,锥形瓶应置于暗处2h。
9.4 到达规定的反应时间(9.3)后,加20mL碘化钾溶液(5.2)和150mL水(5.1)。用标定过的硫代硫
酸钠标准溶液(5.4)滴定至碘的黄色接近消失。加几滴淀粉溶液(5.3)继续滴定,一边滴定一边用力摇
动锥形瓶,直至蓝色刚好消失。达到终点所需的硫代硫酸钠溶液体积为V2。也可以采用电位滴定法确
定终点。
9.5 同时做空白溶液(9.2)的测定。在空白试验中,9.4测定达到终点时,所需的硫代硫酸钠溶液体积为V1。
10 试验数据处理
试样的碘值按式(1)计算:
11 精密度
11.1 实验室的测试
本方法精密度的实验室间测试情况汇总见附录A。从这些测试中得到的值可能不适用于其他浓度
范围和其他测试对象。
11.2 重复性......
   
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