路径: 主页 > SB/T > 第6页 > SB/T 10423-2017 | 标准编号 | SB/T 10423-2017 (SB/T10423-2017) | | 中文名称 | 速冻汤圆 | | 英文名称 | Quick-frozen tang-yuan | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X11 | | 国际标准分类 | 67.060 | | 字数估计 | 8,813 | | 发布日期 | 2017-01-13 | | 实施日期 | 2017-10-01 | | 旧标准 (被替代) | SB/T 10423-2007 | | 标准依据 | Ministry of Commerce Announcement No. 2 of 2017 | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | SB/T 10423-2017
Quick-frozen tang-yuan
ICS 67.060
X11
备案号:58132-2017
中华人民共和国国内贸易行业标准
代替SB/T 10423-2007
速 冻 汤 圆
2017-01-13发布
2017-10-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准根据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替SB/T 10423-2007《速冻汤圆》,与SB/T 10423-2007相比,主要修改如下:
---完善分类内容,包括含糖类和无糖类。
---细化原辅料要求,将原辅料列为独立的一章,并列出对食品添加剂及其他原辅料要求。
---将对糯米粉的指标要求改为应分别符合LS/T 3240和GB 2715的规定要求。
---原“理化指标”要求中的脂肪含量,考虑到含馅中脂肪量较多内容物等因素,本次修改时含馅类
速冻汤圆的脂肪含量限值,由14%改为19%。
---食品安全指标,统一根据相关食品安全国家标准的要求,调整书写格式和相对应的检验方法。
---在标签中增加GB 28050的要求,将运输、贮存和销售等要求都用相关行业标准严格规范。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品分技术委员会(SAC/TC361/SC1)归口。
本标准主要起草单位:浙江五丰冷食有限公司、祐康食品(杭州)集团有限公司、北京稻香村食品有
限责任公司、三全食品股份有限公司、郑州思念食品有限公司、无锡华顺民生食品有限公司、深圳斯坦达
咨询有限公司、福建安井食品股份有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司、北京中商华测商业标准咨
询中心有限责任公司。
本标准主要起草人:胡五连、洪凰、郑文盈、郭亚萍、孙金生、苏玲、朱香杰、连惠章、赵霁飞、余腾晖、
张斌、彭玉玲、张晨。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---SB/T 10423-2007。
速 冻 汤 圆
1 范围
本标准规定了速冻汤圆产品的术语和定义、分类、原辅料、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标
志、包装、贮存、运输、销售等要求。
本标准适用于速冻汤圆的生产、检验和销售。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 317 白砂糖
GB 2707 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品
GB 2715 食品安全国家标准 粮食
GB 2716 食用植物油卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 污染物限量
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB/T 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 10146 食品安全国家标准 食用动物油脂
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 19295 食品安全国家标准 速冻面米制品
GB/T 21270 食品馅料
GB/T 25007 速冻食品生产HACCP应用准则
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
LS/T 3240 汤圆用水磨白糯米粉
SB/T 10699 速冻食品生产管理规范
SB/T 10825 加工食品销售服务要求 速冻食品
SB/T 10827-2012 速冻食品物流规范
SB/T 11073-2013 速冻食品术语
......
|