| 标准编号 | GB 1886.13-2015 (GB1886.13-2015) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 高锰酸钾 | | 英文名称 | National Food Safety Standard -- Food Additives -- Potassium permanganate | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X42 | | 国际标准分类 | 67.220.20 | | 字数估计 | 8,835 | | 发布日期 | 2015-09-22 | | 实施日期 | 2016-03-22 | | 旧标准 (被替代) | GB 2513-2004 | | 标准依据 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2015年 第8号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | GB 1886.13-2015: 食品安全国家标准 食品添加剂 高锰酸钾
GB 1886.13-2015 英文名称: National Food Safety Standard -- Food Additives -- Potassium permanganate
1 范围
本标准适用于食品添加剂高锰酸钾。
2 分子式和相对分子质量
2.1 分子式
2.2 相对分子质量
158.03(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附 录 A
检验方法
A.1 安全提示
本试验方法中使用的部分试剂具有毒害性,操作者应小心谨慎。如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严
重者应立即治疗。使用易燃品时,严禁使用明火加热。
A.2 一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水。试
验中所用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601、GB/T 602和GB/T 603的规
定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.3 鉴别试验
A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1 乙醇。
A.3.1.2 氢氧化钠溶液:40g/L。
A.3.1.3 乙酸溶液:1+7。
A.3.1.4 亚硝酸钴钠溶液:100g/L。配制:称取0.1g亚硝酸钴钠,置于50mL烧杯中,加10mL水溶
解。此溶液用前配制。
A.3.2 鉴别方法
A.3.2.1 称0.05g试样,加5mL水溶解,加入1mL乙醇,0.3mL氢氧化钠溶液。溶液呈绿色,加热溶
液至沸,有棕黑色沉淀。
A.3.2.2 将A.3.2.1中所得混合物过滤,取1mL滤液,然后加入1mL乙酸溶液和1mL亚硝酸钴钠溶
液,立即产生黄色沉淀。
A.4 高锰酸钾(KMnO4)含量的测定
A.4.1 方法提要
采用碘量法,以淀粉为指示液,用硫代硫酸钠标准滴定溶液进行滴定,确定其含量。
A.4.2 试剂和材料
A.4.2.1 碘化钾。
A.4.2.2 盐酸溶液:1+4。
A.4.2.3 硫代硫酸钠标准滴定溶液:c(Na2S2O3)=0.1mol/L。
A.4.2.4 淀粉指示液:5g/L。
A.4.3 分析步骤
称取约0.3g试样,精确至0.0002g,置于250mL烧杯中,加水使试样溶解,将溶液转移至100mL
容量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀。用移液管移取20mL该溶液,置于250mL锥形瓶中,加20mL水,
1g碘化钾和10mL盐酸溶液用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定,近终点时加3mL淀粉指示液,继续滴
定至蓝色消失。同时作空白试验。
A.4.4 结果计算
高锰酸钾(KMnO4)含量的质量分数w1,按式(A.1)计算:
A.5 氯化物(以Cl计)的测定
A.5.1 方法提要
试样经处理后,在硝酸介质中,氯离子与银离子生成难溶的氯化银。当氯离子含量较低时,在一定
时间内氯化银呈悬浮体,使溶液混浊,可用于氯化物的目视比浊法测定。
A.5.2 试剂和材料
A.5.2.1 乙醇。
A.5.2.2 硝酸溶液:1+6。
A.5.2.3 硝酸银溶液:100g/L。
A.5.2.4 氯化物标准溶液:1mL含氯化物(Cl)5μg,使用前配制。用移液管移取5mL按GB/T 602配
制的氯化物标准溶液,置于100mL容量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀。
A.5.3 分析步骤
A.5.3.1 试验溶液的制备
称取约1.25g试样,精确至0.001g。置于50mL烧杯中,加40mL水溶解,加3mL乙醇,加热至
沸2min~3min。冷却,全部移入50mL容量瓶中,用水稀释刻度,摇匀。用中速定量滤纸干过滤,收
集滤液(弃去前10mL滤液),此溶液为试样溶液A(溶液应为无色),用于氯化物、硫酸盐含量的测定。
A.5.3.2 测定
用移液管移取20mL试样溶液A,置于25mL比色管中,加1mL硝酸溶液、1mL硝酸银溶液,用
水稀释至刻度,摇匀。避光放置5min,所呈浊度不应深于标准比浊溶液。
标准比浊溶液的配制:用移液管移取10mL氯化物标准溶液,与试验溶液的测定同时同样处理。
A.6 硫酸盐(以SO4 计)的测定
A.6.1 方法提要
试样经处理后,在酸性介质中,硫酸根离子与钡离子生成难溶的硫酸钡,当硫酸根离子含量较低时,
在一定时间内硫酸钡呈悬浮体,使溶液混浊,可用于硫酸盐的目视比浊法测定。
A.6.2 试剂和材料
A.6.2.1 乙酸溶液:2+3。
A.6.2.2 氯化钡溶液:250g/L。
A.6.2.3 硫酸盐标准溶液:1mL含硫酸盐(SO4)0.01mg。用移液管移取10mL按GB/T 602配制的
硫酸盐标准溶液,置于100mL容量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀。
A.6.2.4 标准比浊溶液的配制:用移液管移取15mL硫酸盐标准溶液,置于25mL比色管中,加水至
约20mL,加0.5mL乙酸溶液、1mL氯化钡溶液,用水稀释至刻度,摇匀。
A.6.3 分析步骤
用移液管移取12mL试样溶液A,用移液管移取15mL硫酸盐标准溶液,置于25mL比色管中,
加水至约20mL,加0.5mL乙酸溶液、1mL氯化钡溶液,用水稀释至刻度,摇匀。放置5min,所呈浊
度不应深于标准比浊溶液。
A.7 水不溶物的测定
A.7.1 方法提要
称取一定量的试样溶于水,经过滤后,在一定的温度条件下烘干至恒重,称量后,确定水不溶物
含量。
A.7.2 仪器和设备
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