| 标准编号 | GB 1886.238-2016 (GB1886.238-2016) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 改性大豆磷脂 | | 英文名称 | National Food Safety Standard -- Food Additives -- Modified Soybean Phospholipid | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X40 | | 字数估计 | 8,824 | | 发布日期 | 2016-08-31 | | 实施日期 | 2017-01-01 | | 标准依据 | 国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局 | GB 1886.238-2016: 食品安全国家标准 食品添加剂 改性大豆磷脂
GB 1886.238-2016 英文名称: National Food Safety Standard -- Food Additives -- Modified Soybean Phospholipid
1 范围
本标准适用于以天然大豆磷脂为原料,经过适度的乙酰化、羟基化、酰羟化、氢化等单个或多个工序
制成的食品添加剂改性大豆磷脂。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附 录 A
检 验 方 法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试剂中
所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T 601、GB/T 602、
GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
取少量试样置于水中,易于分散于水中,形成乳浊液。
A.3 丙酮不溶物的测定
A.3.1 方法提要
用冷丙酮洗除油脂等丙酮可溶物,再扣除正己烷不溶物,剩余物为丙酮不溶物。
A.3.2 试剂和材料
A.3.2.1 丙酮。
A.3.2.2 石油醚。
A.3.2.3 改性大豆磷脂饱和丙酮试剂:取1g粉状试样于1000mL磨口瓶中,加1000mL丙酮,在
0℃~5℃冰浴中浸泡2h,约隔15min摇动1次。约过2h后,用快速滤纸过滤,滤液于0℃~5℃冷
藏,备用。若试样为液态,则通过丙酮抽提制备粉状试样,制备过程如下:用50mL烧杯称取约2g液态
试样,加10mL石油醚溶解,加25mL丙酮,析出物移入玻璃砂芯坩埚,用80mL丙酮分数次抽滤,剩
余物则为粉状试样。
A.3.3 仪器设备
A.3.3.1 分析天平:感量0.0001g。
A.3.3.2 玻璃砂芯坩埚:G3(孔径4.5μm~9μm)。
A.3.4 分析步骤
将烧杯、玻璃棒和坩埚,在100℃~105℃烘箱中烘至恒重。称取试样前,先用玻璃棒将样品上下
搅动,使样品混合均匀。如样品温度低,黏度大,可将样品密封严密,在约40℃的温水中适当加温,取
出,擦干瓶壁,然后用玻璃棒搅匀。称取刚混合均匀试样2.0g(精确至0.0005g)于已恒重的烧杯中(连
同玻璃棒)。加0℃~5℃饱和丙酮30mL,在冰水浴内用玻璃棒采取搅拌与碾压相结合的方法用力碾
压试样,要在2min内使样品中大部分油溶出。将溶液迅速用已恒重的坩埚轻度抽滤,不要把颗粒状的
不溶物带入坩埚。用0℃~5℃饱和丙酮20mL冲洗坩埚内壁。在上述烧杯中再加0℃~5℃饱和丙
酮20mL,在冰水浴中用玻璃棒同上法继续碾压试样2min~3min,待不溶物沉下,将溶液通过原坩埚
抽滤。上述操作重复2次,要将不溶物全部碾成细粉。最后1次碾洗后,取约0.1mL清液滴在玻璃上
快速蒸发丙酮。如留有油迹,则需再重复丙酮碾洗步骤,直至试样检查无油残迹。将不溶物搅起移入坩
埚中抽滤,用0℃~5℃饱和丙酮30mL分两次洗涤过滤坩埚、玻璃棒、烧杯和不溶物(尽量将不溶物移
入坩埚),最后加强抽滤,抽除残留丙酮。将坩埚取下,用干净纱布沾少许丙酮擦净坩埚和烧杯外部,用
玻璃棒将坩埚沉淀物搅松。将盛有沉淀物的坩......
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