| 标准编号 | GB 1886.242-2016 (GB1886.242-2016) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 甘草酸铵 | | 英文名称 | National Food Safety Standard -- Food Additives -- Ammonium Glycyrrhetate | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X40 | | 字数估计 | 8,872 | | 发布日期 | 2016-08-31 | | 实施日期 | 2017-01-01 | | 标准依据 | 国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局 | GB 1886.242-2016: 食品安全国家标准 食品添加剂 甘草酸铵
GB 1886.242-2016 英文名称: National Food Safety Standard -- Food Additives -- Ammonium Glycyrrhetate
1 范围
晶等工艺制得的食品添加剂甘草酸铵。
2 化学名称、结构式、分子式、相对分子质量
2.1 化学名称
甘草酸铵
2.2 结构式
2.3 分子式
2.4 相对分子质量
839.96(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附 录 A
检 验 方 法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试
验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601、GB/T 602、
GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 方法提要
铵盐遇强碱后产生氨,利用氨的挥发性和碱性能使试管上方湿润的pH试纸显碱性颜色的特性,鉴
别铵盐的存在。
A.2.2 试剂和材料
A.2.2.1 氢氧化钠溶液:40g/L。
A.2.2.2 pH试纸。
A.2.3 鉴别方法
取约0.2g甘草酸铵试样于10mL试管中,加入约1mL氢氧化钠溶液(A.2.2.1),振摇,迅速将已
用水湿润的pH试纸放入试管口,产生并挥发出的氨能使湿润的pH试纸显碱性颜色。
注:如加热溶液,显色反应更加明显。
A.3 干燥减量的测定
A.3.1 仪器和设备
A.3.1.1 真空干燥箱。
A.3.1.2 称量瓶。
A.3.1.3 干燥器。
A.3.2 操作步骤
将称量瓶放入真空干燥箱内,78℃±0.5℃,20mm Hg条件下干燥30min,取出后放入干燥器
内,冷却至室温,称重。称取1g试样,精确至0.0001g,盖好瓶塞,称重。轻轻地水平横向摇动称量瓶,
尽可能均匀分布试样层,厚度不超过5mm。将铺好试样的称量瓶放入真空干燥箱内,打开瓶塞,在
78℃±0.5℃,20mmHg条件下,减压干燥6h,取出放入干燥器内,盖好瓶塞,冷却至室温,称重。
A.3.3 结果计算
干燥减量的质量分数w1,按式(A.1)计算:
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准(保留1位小数)。在重复性条件下获得的两次独立测
定结果的绝对差值不大于1.0%。
A.4 甘草酸铵含量(以18β-甘草酸铵计,以干基计)的测定
A.4.1 方法提要
试样经乙腈-水溶液溶解,过滤,用液相色谱仪(紫外检测器)测定,外标法定量。计算结果时,试样
质量为试样称量质量减去试样中水分质量,结果为以干基(C42H65NO16)计的甘草酸铵的质量分数。
A.4.2 试剂和材料
A.4.2.1 乙腈:色谱级。
A.4.2.2 冰乙酸:优级纯。
A.4.2.3 0.45μm滤膜(有机相)。
A.4.2.4 甘草酸铵标准品:纯度≥90%(或有HPLC标识)。
注1:本......
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