| 标准编号 | GB 1886.8-2015 (GB1886.8-2015) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 亚硫酸钠 | | 英文名称 | National Food Safety Standards -- Food additives -- Sodium sulfite | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X42 | | 字数估计 | 8,844 | | 发布日期 | 2015-11-13 | | 实施日期 | 2016-05-13 | | 旧标准 (被替代) | GB 1894-2005 | | 标准依据 | 国家卫生和计划生育委员会公告2015年第9号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | GB 1886.8-2015: 食品安全国家标准 食品添加剂 亚硫酸钠
GB 1886.8-2015 英文名称: National Food Safety Standards -- Food additives -- Sodium sulfite
1 范围
本标准适用于食品添加剂亚硫酸钠。
2 分子式和相对分子质量
2.1 分子式
Na2SO3
2.2 相对分子质量
126.05(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附 录 A
检验方法
A.1 警示
本检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作者应小心谨慎。如溅到皮肤上应立即用水
冲洗,严重者应立即治疗。使用易燃品时,严禁使用明火加热。
A.2 一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和符合GB/T 6682规定的三级水。
试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601、GB/T 602
和GB/T 603的规定配制。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.3 鉴别试验
A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1 盐酸溶液:1+3。
A.3.1.2 碘溶液(14g/L):称取1.4g碘,溶于10mL360g/L碘化钾溶液中,加1滴~2滴盐酸,加水
稀释至100mL,贮存于棕色瓶中避光保存。
A.3.1.3 硝酸亚汞溶液(150g/L):称取15g硝酸亚汞,溶于90mL水和10mL硝酸溶液(1+9)中,滴
加1滴汞,避光密封保存。
A.3.2 鉴别方法
A.3.2.1 试样溶液的配制
称取20.0g±0.1g试样,溶于100mL水中,临用时配制。
A.3.2.2 亚硫酸根鉴别
A.3.2.2.1 用pH试纸检验试样溶液,pH约为9。
A.3.2.2.2 取5mL试样溶液置于试管中,滴入碘溶液,黄色消褪。
A.3.2.2.3 取5mL试样溶液置于试管中,滴入盐酸溶液,有二氧化硫气体逸出。以硝酸亚汞溶液浸湿
的滤纸测试显黑色。
A.3.2.3 钠离子鉴别
将盐酸浸润的铂丝先在无色火焰上燃烧至无色,再蘸取少许试样溶液在无色火焰上燃烧,火焰呈鲜
黄色。
A.4 亚硫酸钠(Na2SO3)含量(以干基计)的测定
A.4.1 方法提要
在弱酸性溶液中,加入一定过量的碘氧化亚硫酸盐。以淀粉为指示剂,用硫代硫酸钠溶液滴定过量
的碘。
A.4.2 试剂和材料
A.4.2.1 盐酸溶液。
A.4.2.2 碘溶液。
A.4.2.3 硫代硫酸钠标准滴定溶液。
A.4.2.4 淀粉指示液:5g/L,使用期为两周。
A.4.3 分析步骤
迅速称取约0.2g试样(精确至0.0002g),置于预先用滴定管加入40.00mL碘溶液及30mL~
50mL水的250mL碘量瓶中,加入2mL盐酸溶液,立即盖上瓶塞,水封,缓缓摇动溶解后,置于暗处放
置5min。以硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定至溶液呈淡黄色时,加入约3mL淀粉指示液,继续滴定至
蓝色消失即为终点。同时作空白试验。
空白试验除不加试样外,其他操作及加入试剂的种类和量(标准滴定溶液除外)与测定试验相同。
A.4.4 结果计算
亚硫酸钠(Na2SO3)含量(以干基计)w1,按式(A.1)计算:
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差
值不大于0.3%。
A.5 铁(Fe)的测定
A.5.1 方法提要
用抗坏血酸将试样溶液中三价铁离子还原成二价铁离子,在pH为2~9时,二价铁离子与邻菲啰
啉生成橙红色络合物,用分光光度计在最大吸收波长510nm处测量吸光度。
A.5.2 试剂和材料
按照GB/T 3049-2006第4章。
A.5.3 仪器和设备
按照GB/T 3049-2006第5章。
A.5.4 分析步骤
A.5.4.1 工作曲线的绘制
按GB/T 3049-2006中6.3的规定,使用4cm或5cm 吸收池及相应的铁标准溶液,绘制工作
曲线。
A.5.4.2 试样溶液的制备
称取约1g试样(精确至0.01g),置于150mL烧杯中,用10mL水溶解,加入5mL盐酸,在水浴
上蒸干。用水溶解残渣后,全部移入100mL容量瓶中,备用。
A.5.4.3 空白溶液的制备
除不加试样外,加入的其他试剂量与试样溶液的制备完全相同,并同时处理。
A.5.4.4 试样测定
在装有试样溶液和空白溶液的容量瓶中,加水至60mL,用氨水溶液或盐酸溶液调节pH为2,用精
密试......
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