| 标准编号 | GB 1886.89-2015 (GB1886.89-2015) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 甘草抗氧化物 | | 英文名称 | National Food Safety Standard -- Food Additives -- Licorice antioxidants | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X40 | | 字数估计 | 6,664 | | 发布日期 | 2015-09-22 | | 实施日期 | 2016-03-22 | | 标准依据 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2015年 第8号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | GB 1886.89-2015: 食品安全国家标准 食品添加剂 甘草抗氧化物
GB 1886.89-2015 英文名称: National Food Safety Standard -- Food Additives -- Licorice antioxidants
1 范围
本标准适用于甘草(RadixGlycyrrhizae)的根经物理方法用有机溶剂提取精制所得的食品添加剂
甘草抗氧化物。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附 录 A
检 验 方 法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和 GB/T 6682规定的三级水。
试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T 601、
GB/T 602、GB/T 603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 试剂和材料
A.2.1.1 乙醇。
A.2.1.2 二氯甲烷。
A.2.1.3 三氯化铁乙醇溶液:10g/L。
A.2.1.4 重氮化试剂:
甲液:对硝基苯胺0.5g溶于5mL浓盐酸中,加水稀释至50mL。
乙液:亚硝酸钠5g溶于50mL水中。
重氮化试剂应在临用时,取等量甲、乙两液在冰水浴中混合后供使用。
A.2.1.5 碳酸钠试液:取碳酸氢钠3g,溶于100mL水中。
A.2.2 鉴别方法
A.2.2.1 取试样0.5g,溶于100mL乙醇中。
取试液1mL,加1%三氯化铁试液2滴~3滴,应产生绿蓝色或紫色沉淀。取试液2mL~3mL,
加等量碳酸钠试液,置水浴中煮沸8min,冷却后加新配置的重氮化试剂1滴~3滴,应显浑浊深红色。
A.2.2.2 取试样1g,每次用二氯甲烷20mL回流10min,过滤,挥发二氯甲烷,浓缩物用50%乙醇
20mL溶解过滤,收集滤液,吸取上述滤液1mL于试管中,滴加三氯化铁试液1滴~2滴,溶液应显
褐色。
A.3 甘草抗氧化物含量的测定
A.3.1 方法提要
甘草抗氧化物中抗氧化成分易被二氯甲烷提取出来,在回流提取后,称量测定。
A.3.2 分析步骤
称取研细的甘草抗氧化物试样1g(精确至0.0001g),放入50mL圆底烧瓶中,每次加二氯甲烷
20mL,回流15min,提取液于30℃~35℃条件下,滤入已恒重的烧杯中,共回流5次,然后用二氯甲
烷30mL洗涤滤纸数次,洗涤液并入烧杯中,置水浴上蒸干,105℃干燥至恒重,称重。
A.3.3 结果计算
甘草抗氧物含量的质量分数w1,按式(A.1)计算:
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差
值不大于算术平均值的0.1%。
A.4 总黄酮的测定
A.4.1 方法提要
黄酮类化合物分子结构中具有C3、C5 位羟基或邻苯二羟基时可与铝盐等金属盐试剂生成有色络
合物,在波长510nm处有最大吸收值。
A.4.2 试剂和材料
A.4.2.1 芦丁标准品。
A.4.2.2 乙醇:30%。
A.4.2.3 乙醇:60%。
A.4.2.4 硝酸铝:10%。
A.4.2.5 氢氧化钠:1mol/L。
A.4.2.6 亚硝酸钠:5%。
A.4.3 分析步骤
标准液的制备:称取芦丁标准品20mg(精确到0.1mg),以60%乙醇溶解于100mL容量瓶中,并
稀释至刻度。取此样液20mL于50mL容量瓶中,加60%乙醇溶液5mL,以水稀释至刻度,即得标准
液(1mL标准液约含0.08mg芦丁标准品)。
试样液的制备:称取试样约20mg(精确到0.1mg),以60%乙醇25mL热溶于50mL容量瓶中,
冷却,以蒸馏水稀释至刻度,即得试样液。
分别取上述两液各5mL于10mL容量瓶中,加5%亚硝酸钠溶液0.3mL,摇匀,静置6min,加
10%硝酸铝溶液0.3mL,摇匀,静置6min,加入1mol/L氢氧化钠溶液4mL,摇匀,用30%乙醇定容,
静置15min,用1cm比色皿,在波长510nm处测吸光度。
A.4.4 结果计算
总黄酮的质量分数w2,按式(A.2)计算
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对......
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