| 标准编号 | GB 1886.94-2016 (GB1886.94-2016) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 亚硝酸钾 | | 英文名称 | National Food Safety Standard -- Food Additives- Potassium nitrite | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X40 | | 字数估计 | 5,555 | | 发布日期 | 2016-08-31 | | 实施日期 | 2017-01-01 | | 标准依据 | 国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局 | GB 1886.94-2016: 食品安全国家标准 食品添加剂 亚硝酸钾
GB 1886.94-2016 英文名称: National Food Safety Standard -- Food Additives- Potassium nitrite
1 范围
本标准适用于食品添加剂亚硝酸钾。
2 分子式和相对分子质量
2.1 分子式
KNO2
2.2 相对分子质量
85.10(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
附 录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试验
中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T 601、GB/T 602
和GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 钾的鉴别
1g试样溶于10mL水中,加入酒石酸钠,生成白色晶体沉淀,沉淀在氨试验溶液中、碱性氢氧化物
和碳酸盐溶液中可被溶解。
A.2.2 亚硝酸根的鉴别
加入稀的无机酸或乙酸处理后有棕红色烟雾产生。在亚硝酸根的溶液中加入几滴碘化钾试剂和稀
的硫酸试剂可释放出碘而使淀粉指示剂变蓝。
A.2.3 易潮解。
A.3 亚硝酸钾(KNO2)含量(以干基计)的测定
A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1 硫酸。
A.3.1.2 高锰酸钾标准滴定溶液:c(
5KMnO4
)=0.1mol/L。
A.3.1.3 草酸标准滴定溶液:c(
2H2C2O4
)=0.1mol/L。
A.3.2 分析步骤
称量事先经硅胶干燥4h的试样1g,精确到0.0002g,转移至100mL容量瓶中加水溶解并稀释
至刻度。移取10.0mL此溶液置于含50.0mL高锰酸钾标准滴定溶液、100mL水和5mL硫酸的混合
溶液中,移取溶液时保持移液管尖端深入液面以下。温热至40℃±2℃,保持5min,加入25.0mL草
酸标准滴定溶液,加热至80℃±2℃以高锰酸钾溶液滴定至终点。
A.3.3 结果计算
亚硝酸钾(KNO2)含量(以干基计)的质量分数w1,按式(A.1)计算。
A.4 干燥减量的测定
A.4.1 仪器和设备
A.4.1.1 称量瓶:ϕ30mm×25mm。
A.4.1.2 电热恒温干燥箱:能控制在105℃±2℃。
A.4.2 分析步骤
在预先于105℃±2℃下干燥至质量恒定的称量瓶中称取约2g试样,精确到0.0002g,置于电烘
箱内,在105℃±2℃下干燥至恒重。
A.4.3 结果计算
干燥减量的质量分数w2,按式(A.2)计算:
A.5 铅(Pb)的测定
A.5.1 试剂和材料
A.5.1.1 硫酸。
A.5.1.2 盐酸。
A.5.1.3 硝酸溶液:1+99。
A.5.1.4 铅标准溶液Ⅰ:1mL溶液含铅(Pb)0.1mg。
A.5.1.5 铅标准溶液Ⅱ:1mL溶液含铅(Pb)0.010mg;用移液管移取10mL铅标准溶液Ⅰ(A.5.1.4),
置于100mL容量瓶中,加1mL硝酸,用水稀释至刻度,摇匀。
A.5.2 仪器和设备
A.5.2.1 仪器:石墨炉原子吸收分光光度计。
A.5.2.2 光源:铅空心阴极灯。
A.5.2.3 波长:283.3nm。
A.5.2.4 气体:氩气。
A.5.3 分析步骤
A.5.3.1 试验溶液的制备
称取2.5g试样,精确至0.0002g,加4mL硫酸和5mL盐酸溶解,转移至50mL容量瓶中,稀释
至刻度。
A.5.3.2 空白试验溶液的制备
硝酸溶液作为空白试验溶液。
A.5.3.3 工作曲线的绘制
用移液管分别吸取0.00mL、1.00mL、2.00mL、3.00mL、4.00mL和5.00mL铅标准溶液Ⅱ,分别
置于100mL容量瓶中,加水至50mL,加8mL硫酸、10mL盐酸,稀释至刻度。导入原子吸收分光光
度计,在283.3nm波长处测定吸光度。以标准溶液铅的质量(mg)为横坐标,相应的吸光度为纵坐标,
绘制工作曲线。
A.5.3.4 测定
用......
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