| 标准编号 | GB 1903.10-2015 (GB1903.10-2015) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁 | | 英文名称 | National food safety standard -- Food Nutrition Enhancer -- Ferrous gluconate | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X40 | | 国际标准分类 | 67.220.20 | | 字数估计 | 8,854 | | 发布日期 | 2015-11-13 | | 实施日期 | 2016-05-13 | | 标准依据 | 国家卫生和计划生育委员会公告2015年第9号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | | 范围 | 本标准适用于以葡萄糖酸或葡萄糖酸-δ-内酯与硫酸亚铁、葡萄糖酸与碳酸亚铁或还原铁粉为主要原料, 经化学反应、加工、纯化而制得的食品营养强化剂葡萄糖酸亚铁。本标准同样适用于食品添加剂葡萄糖酸亚铁。 | GB 1903.10-2015: 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁
GB 1903.10-2015 英文名称: National food safety standard -- Food Nutrition Enhancer -- Ferrous gluconate
1 范围
本标准适用于以葡萄糖酸或葡萄糖酸-δ-内酯与硫酸亚铁、葡萄糖酸与碳酸亚铁或还原铁粉为主要
原料,经化学反应、加工、纯化而制得的食品营养强化剂葡萄糖酸亚铁。本标准同样适用于食品添加剂
葡萄糖酸亚铁。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
D-葡萄糖酸二价铁盐
2.2 分子式
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
446.15(无水物)(按2012年国际相对原子质量)
482.18(二水合物)(按2012年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
a 干燥温度为105℃±2℃,干燥时间为16h。
附 录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水。
试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及其制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601、
GB/T 602、GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 试剂和材料
A.2.1.1 冰乙酸。
A.2.1.2 乙醇。
A.2.1.3 苯肼。
A.2.1.4 铁氰化钾溶液:100g/L,临用前制备。
A.2.2 鉴别方法
A.2.2.1 溶解性
易溶于热水,几乎不溶于乙醇。
A.2.2.2 亚铁离子的鉴别
称取约0.5g试样,溶于100mL水中,滴加铁氰化钾溶液,生成深蓝色沉淀。
A.2.2.3 葡萄糖的鉴别
A.2.2.3.1 方法提要
试样在乙酸介质中,与苯肼共热,生成黄色葡萄糖酰苯肼结晶。
A.2.2.3.2 分析步骤
称取约0.5g试样,加10mL水,溶解(必要时加热),取5mL,加0.7mL冰乙酸和1mL新蒸馏苯
肼,在水浴上加热30min,放至室温,用玻璃棒摩擦试管内壁,则析出黄色结晶。
A.3 葡萄糖酸亚铁(C12H22FeO14)含量(以干基计)的测定
A.3.1 方法提要
在酸性介质中,用硫酸铈标准滴定溶液滴定,以1,10-菲啰啉指示液指示终点。
A.3.2 试剂和材料
A.3.2.1 锌粉。
A.3.2.2 硫酸。
A.3.2.3 硫酸溶液。
A.3.2.4 硫酸铈标准滴定溶液:c(CeSO4)=0.1mol/L。
A.3.2.5 1,10-菲啰啉指示液:称取0.5g硫酸亚铁,加100mL水溶解,加2滴硫酸溶液与0.5g
1,10-菲啰啉,摇匀,溶液保存于密闭容器内。
A.3.3 分析步骤
称取约1.5g试样,精确至0.0001g,置于500mL锥形瓶中,加75mL水和15mL硫酸溶液溶解,
加250mg锌粉直至溶液脱色,以小烧杯盖住锥形瓶,置室温放置20min。用表面铺有薄薄一层锌粉的
垂熔玻璃漏斗过滤(或真空抽滤),以10mL硫酸溶液......
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