| 标准编号 | GB 26878-2011 (GB26878-2011) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食用盐碘含量 | | 英文名称 | National food safety standards -- Iodine content of salt | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | C53 | | 国际标准分类 | 67.020 | | 字数估计 | 3,372 | | 发布日期 | 2011-09-15 | | 实施日期 | 2012-03-15 | | 标准依据 | 卫生部公告2011年第22号 | | 发布机构 | 中华人民共和国卫生部 | | 范围 | 本标准适用于强化碘的食用盐。 | GB 26878-2011: 食品安全国家标准 食用盐碘含量
GB 26878-2011 英文名称: National food safety standards -- Iodine content of salt
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
食品安全国家标准
2011-09-15发布
2012-03-15实施
中华人民共和国卫生部 发 布
食品安全国家标准
食用盐碘含量
1 范围
本标准适用于强化碘的食用盐。
2 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
2.1 食用盐
用于食用的晶体氯化钠。
2.2 食用盐中碘强化剂
在食用盐中加入的食品营养强化剂,包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘。根据《食盐加碘消除碘缺乏危
害管理条例》(中华人民共和国国务院令第163号)第二章第八条的规定,应主要使用碘酸钾。
3 食用盐中的碘含量
3.1 在食用盐中加入碘强化剂后,食用盐产品(碘盐)中碘含量的平均水平(以碘元素计)为20mg/kg~30mg/kg。
3.2 食用盐碘含量的允许波动范围为3.1中规定的食用盐碘含量平均水平±30%。
3.3 各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在3.1规定的范围内,根据当地人群实际碘营养水
平,按照表1选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。
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