路径: 主页 > GB/T > 第745页 > GB/T 23352-2026 | 标准编号 | GB/T 23352-2026 (GB/T23352-2026) | | 中文名称 | 苹果干 技术规格和试验方法 | | 英文名称 | Dried apples - Specification and test methods | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B31 | | 国际标准分类 | 67.080.10 | | 字数估计 | 14,164 | | 发布日期 | 2026-04-30 | | 实施日期 | 2026-11-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 23352-2009 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会 | GB/T 23352-2026: 苹果干 技术规格和试验方法
ICS 67.080.10
CCSB31
中华人民共和国国家标准
代替GB/T 23352-2009
苹果干 技术规格和试验方法
(ISO 7701:1994,MOD)
2026-04-30发布
2026-11-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
目次
前言 Ⅲ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 要求 2
5 分级 3
6 取样 4
7 试验方法 4
8 包装和标识 4
附录A(资料性) 本文件与ISO 7701:1994结构编号对照 6
附录B(资料性) 本文件与ISO 7701:1994技术差异及其原因 7
附录C(规范性) 虫害苹果干、受损苹果干、破碎苹果干、外来杂质及杂色苹果干的检测 9
前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替GB/T 23352-2009《苹果干 技术规格和试验方法》,与GB/T 23352-2009相比,除
结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下:
---增加了苹果干的术语和定义(见3.1);
---删除了苦痘病的术语和定义(见2009年版的3.4);
---更改了分级中一级的色泽要求(见4.2,2009年版的4.2);
---更改了含水率要求(见4.8,2009年版的4.8);
---删除了二氧化硫残留量要求(见2009年版的4.9);
---删除了污染物和农药残留量要求(见2009年版的4.11~4.12);
---增加了分级尺寸中对块状规定(见5.2,2009年版的5.2);
---增加了允差要求(见5.3);
---增加了色泽、气味和滋味试验方法(见7.1);
---增加了虫、螨等试验方法(见7.2);
---删除了二氧化硫残留量试验方法(见2009年版的7.2);
---更改了含水率试验方法(见7.4,2009年版的7.3);
---删除了污染物和农药残留量检测方法(见2009年版的7.5~7.6);
---更改了包装的要求(见8.1,2009年版的8.1);
---更改了虫害苹果干、受损苹果干、破碎苹果干、外来杂质及杂色苹果干的检测(见附录C,2009
年版的附录A);
---删除了水分含量的测定(见2009年版的附录B)。
本文件修改采用ISO 7701:1994《苹果干 技术规格和试验方法》。
本文件与ISO 7701:1994相比,在结构上有较多调整。两个文件之间的结构编号变化对照一览表
见附录A。
本文件与ISO 7701:1994相比,存在较多技术差异,在所涉及的条款的外侧页边空白位置用垂直单
线(丨)进行了标识。这些技术差异及其原因一览表见附录B。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中华全国供销合作总社提出并归口。
本文件起草单位:中华全国供销合作总社济南果品研究所、新疆果业集团有限公司、沈阳农业大学、
中国农业科学院农产品加工研究所、济南职业学院、中国海洋大学、晒果果(山东)食品科技有限公司、
三只松鼠股份有限公司、尚好科技有限公司、甘肃吉美果业有限公司、南昌大学、威海市脯小丫健康食品
有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、山东凯欣绿色食品股份有限公司、山西轩福霖食品有限
公司、鲁健检测科技有限公司、青岛中一监测有限公司、山东安谱检测科技有限公司、尚好科技(曲靖)有
限公司、尚好科技(阿拉尔)有限公司、烟台爱陶漳食品有限公司。
本文件主要起草人:吴茂玉、和法涛、张一鸣、赵岩、宋烨、李斌、毕金峰、朱士强、梁超、初乐、高玲、
吕绪强、刘光鹏、马寅斐、葛邦国、陈军、屠振华、魏本强、商义叶、宋楠、徐荣、马丽、孙玉峰、任国华、
赵慧娟、孔天宇、田选宾、焦念强、于龙、周晶、郁万帅、郁东兴、陈晨、王乔琦、姜云鹏、刘士伟、刘卫刚、
杨忠利、王传刚。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
---2009年首次发布为GB/T 23352-2009;
---本次为第一次修订。
苹果干 技术规格和试验方法
1 范围
本文件界定了苹果干的术语和定义,规定了要求、分级、取样、包装和标识,描述了相应的试验方法。
本文件适用于自然干制或人工干制的苹果干制品。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
苹果干 driedapple
苹果果实清洗、去皮或不去皮、去心、切分后,经自然干制或人工干制制成的产品。
3.2
虫害苹果干 pest-infesteddriedapple
因虫类或螨类侵染而损害的苹果干。
3.3
受损苹果干 spoileddriedap......
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